Küchengeräte und Utensilien:Backofen, Backblech, 2 Teigschalen, Holzspatel, Pergamentpapier, Nudelholz, Teelöffel, Butterglas, Mehlsieb, Keksteller.
Die Zutaten
| Hüttenkäse | 100-120 g |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Kristallzucker | 180 g |
| Pflanzenöl | 120-130 ml |
| Milch | 40 ml |
| Kartoffelstärke | 90 g |
| Weizenmehl | 310-320 g |
| Kakaopulver | 20 g |
| Nüsse (beliebig) | 70 g |
Schritt kochen
- Da die Kekse zweifarbig sind, bereiten Sie zuerst einen leichten Teig zu. Mischen Sie dazu ein Hühnerei, 100-120 g Hüttenkäse, 130 g Kristallzucker und einen Teelöffel Vanillezucker in einer Schüssel. Etwa 80 ml Pflanzenöl, 40 ml Milch und 90 g Kartoffelstärke in eine Schüssel geben. Alles gut mit einem Holzspatel glatt rühren.
- Dann nach und nach 250 g gesiebtes Weizenmehl in eine Schüssel geben und einen gleichmäßigen, elastischen Teig kneten. Rollen Sie den Teig auf einem sauberen Tisch gut mit den Händen, damit er glatt ist und nicht an Ihren Händen haftet.
- Legen Sie den hellen Teig zur Ruhe und bereiten Sie in der Zwischenzeit den dunklen Teig zu. Mischen Sie in einer Schüssel ein Hühnerei, 50 g Kristallzucker, 40 ml Pflanzenöl und 20 g Kakaopulver, alles gut mit einem Spatel. Gießen Sie ungefähr 70 Gramm gehackte Nüsse in die gemischte Masse Ihrer Wahl - Walnüsse, Haselnüsse oder Erdnüsse. Alles gut mit einem Spatel mischen.
- Nach und nach 60-70 g Weizenmehl in eine Schüssel geben und alle Zutaten gut mischen, bis ein gleichmäßiger, dicker Teig entsteht. Lassen Sie den dunklen Teig vorerst in einer Schüssel.
- Pergamentpapier auf den Tisch legen und leicht mit Mehl bestreuen. Teilen Sie den leichten Teig in 3 gleiche Teile. Rollen Sie jedes mit einem Nudelholz, um ein Rechteck zu bilden.
- Legen Sie den dunklen Teig am Rand jedes Rechtecks nach und nach mit einem Teelöffel aus.
- Rollen Sie dann den Teig vorsichtig in eine Rolle, damit er nirgendwo reißt. Schneiden Sie jede Rolle in gleiche Stücke von ca. 3-4 cm Größe.
- Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech und legen Sie geschnittene Stücke eines schönen zweifarbigen Teigs darauf.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ca. 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie Kekse auch mit geriebener Schokolade oder Süßwarenpulver dekorieren.
Wenn Sie experimentieren möchten, geben Sie etwas Zimt oder Zitronenschale in den hellen Teig, damit der Geschmack der Kekse noch gesättigter wird.
Quark für Kekse ist besser, ein frisches Zuhause zu wählen, als ein Geschäft. Es sollte fettig sein, leicht zu zerbröckeln. Zu saurer oder feuchter Hüttenkäse kann Ihre Kekse ruinieren.
Video Rezept
Im Video sehen Sie, wie Sie hellen und dunklen Teig richtig kombinieren, damit Ihre Kekse nicht nur lecker, sondern auch schön werden.
Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen zweifarbigen Backen. Versuchen Sie, diese zarte herzhafte Leckerei zuzubereiten, und stellen Sie sicher, dass Sie nicht ohne Dank und Bitte um Wiederholung zurückbleiben.
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