Kochgeschirr Schüssel, Schüssel, Löffel, Sieb, Spatel, Frischhaltefolie (Zellophan), Backformen, Backpapier, Backblech.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Weizenmehl | 200 g |
| Butter (Aufstrich, Margarine) | 80 g |
| Saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt | 100 g |
| Kristallzucker | 3-4 EL. l |
| Backpulver (Backpulver) | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Schritt kochen
Wissen Sie? Backpulver - Backpulver aus dem Teig kann unabhängig hergestellt werden, indem Backpulver und trockene Zitronensäure zu gleichen Anteilen mit Mehl (oder Stärke) gemischt werden.
Den Teig kneten
- Geben Sie 100 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt in eine für die Arbeit geeignete Schüssel. Fügen Sie 80 g weiche Butter zu saurer Sahne hinzu (Sie können einen Aufstrich oder eine Margarine hinzufügen) und mahlen Sie gründlich.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel eineinhalb Tassen Mehl (200 g) mit 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz und sieben. Die gesiebte Mischung in mehreren Schritten in eine Schüssel mit einer ölsauren Sahnemasse geben und bei jeder Portion gründlich kneten.
- Für Süßigkeiten und Naschkatzen, die süße Nachspeisen lieben, können Sie dem Teig wahlweise 2-3 EL hinzufügen. l Kristallzucker. Sobald sich die Masse von den Wänden der Schüssel zu lösen beginnt, sollte sie aus der Schüssel genommen und mit den Händen weiter geknetet werden, bis die Mehlmischung vorbei ist.
- Rollen Sie den fertigen Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn mit Zellophan oder Frischhaltefolie ein und ziehen Sie ihn 30-40 Minuten lang heraus. im Kühlschrank.
Dessert backen
Wichtig!Die Knusprigkeit von Keksen hängt von der Dicke des gerollten Kuchens ab - je dünner die Schicht zum Schneiden ist, desto knuspriger wird es nach dem Backen von Keksen.
- Rollen Sie den Teig, der sich im Kühlschrank abgesetzt hat, in einer Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als einem Zentimeter aus.
- Schneiden Sie die Figuren aus der gerollten Schicht mit speziellen Formen oder einem gewöhnlichen Glas. Rollen Sie die Zierleiste in eine Kugel, rollen Sie sie heraus und wiederholen Sie den Vorgang.
- Decken Sie die Pfanne mit Backpapier. Gießen Sie 3-4 Esslöffel in einen separaten Teller. l Kristallzucker. Tauchen Sie eine Seite davon in Zucker, bevor Sie jeden Keks auf ein Backblech legen.
- Auf ein Backblech legen, so dass zwischen den einzelnen Keksen ein kleiner Abstand bleibt. Das Dessert in einem vorgeheizten Backofen bei 180 ° C etwa eine Viertelstunde backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Shortcrust-Testfunktionen
- Halbzeuge lassen sich lange vorbereiten, bevor unerwartete Gäste vor der Haustür auftauchen.
- Mürbeteig verträgt das Einfrieren perfekt und kann lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne den Geschmack zu verlieren.
- Gefrorener Teig taut nicht lange auf, aber es ist ratsam, ihn 3-4 Stunden vor dem Backen aus dem Gefrierschrank zu nehmen.
- Wenn der Teig noch an Ihren Händen haftet, reicht es aus, die Arbeitsfläche mit Mehl oder Stärke leicht aufzuhellen.
Video Rezept
In einer kurzen Geschichte über die Herstellung von hausgemachtem Dessert werden die Grundprinzipien des Knetens und Schneidens von Mürbeteig für die köstlichsten, luftigsten und duftendsten Kekse klar demonstriert.
Vielen Dank für Ihr Interesse an hausgemachtem Backrezept. Beschreiben Sie, wie nützlich die bereitgestellten Informationen für Sie waren und was Sie ändern oder zur schrittweisen Anleitung für die Zubereitung von Desserts hinzufügen möchten. Wie macht man Mürbeteig? Vielleicht hast du ein besonderes Geheimnis und hast nichts dagegen, deine Erfahrungen mit der Leserschaft zu teilen? Hinterlassen Sie Ihre Bewertung am Ende der Seite und vergessen Sie nicht, das veröffentlichte Rezept für ein Sanddessert zu kommentieren. Habt eine schöne Teeparty für alle!
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Viel Spaß beim Lesen!
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