Homemade Cookie Recipe Bilder

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Küchenwaage, Backblech, tiefe Schüssel, Schneebesen, Backpapier, Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zwei große Hühnereier in eine tiefe Schüssel geben (4 Liter oder mehr). Gießen Sie 200 Gramm Kristallzucker in eine Schüssel (es ist besser, feinen Kristallzucker zu nehmen). Eier mit Zucker kulinarisch verquirlen, bis eine lockere, leichte Masse entsteht. Zucker in der Masse sollte sich jedoch dispergieren, wenn eine bestimmte Menge ungelösten Zuckers übrig ist - es ist in Ordnung, dass er sich beim Mischen des Teigs auflöst. 200 g cremige Margarine bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Falls gewünscht, können Sie die Margarine durch Butter in der gleichen Menge ersetzen.
   
2. Gießen Sie 350 g hochwertiges Weizenmehl in einen Siebbecher (oder ein Sieb mit einer anderen Form) und fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver für den Teig hinzu. Die Mehlmischung in eine Schüssel mit einer flüssigen Portion sieben. Geben Sie 8 Gramm Vanillezucker hinzu (anstelle von Vanillezucker können Sie Vanille, Vanilleessenz verwenden).
   
3. Kneten Sie den Teig mit einem Schneebesen. Wenn er zu dick wird, mischen Sie ihn mit den Händen. Wenn der Teig etwas flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl von den restlichen 100 Gramm hinzu. Aus dem Teig eine Kugel formen. Den entstandenen weichen, elastischen Teig mit Frischhaltefolie umwickeln oder in eine Plastiktüte legen und 30 Minuten im Kühlschrank gehen lassen.
   
4. Nehmen Sie den abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank, falten Sie ihn von der Folie (oder Plastiktüte) ab und teilen Sie ihn in zwei ungefähr gleiche Teile.
   
5. Geben Sie einen Teil des Teigs auf eine mit Mehl aus der Charge bestäubte Kochmatte (Silikon). Rollen Sie die Masse in eine Schicht von ca. 4-5 mm Dicke.
   
6. Die Oberfläche des gerollten Kuchens mit Zucker (100 Gramm) bestreuen, die Zuckerschicht mit einem Schaukelstuhl rollen, so dass der Zucker in die oberste Teigschicht gedrückt wird. Auf Wunsch können Sie Zucker mit gehackten Nüssen oder Erdnüssen mischen, damit die Kekse noch schmackhafter werden.
   
7. Verwenden Sie Ausstechformen, um Kekse auszuschneiden. Sie können Eisen, Plastikformen zum Schneiden verwenden. Falls Sie keine Dosen haben, verwenden Sie ein Glas oder ein Glas der Größe, die Sie benötigen. Wiederholen Sie alle Schritte mit dem zweiten Teil des Tests.
   
8. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Backpapier ab und übertragen Sie die Kekse in geringem Abstand voneinander auf das Backblech. Im auf 180 ° C erhitzten Backofen ca. 15-18 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt vom Betrieb Ihres Backofens ab.
   

Solche Shortbread-Kekse können mit Zuckerguss, geschmolzener Schokolade, mit Blumen bemalt oder mit verschiedenen Dekoren aus Süßwarenmastix dekoriert werden. Solche Backwaren mit Milch, Tee, Kakao sind sehr lecker.

Video Rezept

Sehen Sie sich die Zubereitung von lockigen Keksen im Video an. Eine ausführliche Kochgeschichte und eine visuelle Demonstration machen das Backen von Keksen einfach.