Wie man lernt, köstliche Biscotti-Kekse zu kochen

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• tiefe Schüssel für Teig;
• ein Sieb;
• ein Holzlöffel oder ein kleiner Spatel;
• Mixer oder Küchenmaschine;
• Brett zum Ausrollen von Teig;
• ein Backblech;
• Backpapier;
• ein gut geschärftes Messer zum Schneiden von Brot.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Mehl und Backpulver in einer Menge von 280 bzw. 6 g werden vereinigt und mit einem Sieb gesiebt. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, kann das Mehl etwas mehr zugegeben werden. 4 g Salz hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Spatel gründlich mischen.
   
2. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine 3 Eier, 185 g mittleren Zucker und 1 TL bei maximaler Geschwindigkeit schlagen. extrahieren. Letzteres wird nach eigenem Ermessen getroffen, es kann Orange, Mandel, Lavendel usw. sein.
   
3. Sie reduzieren die Schlaggeschwindigkeit auf ein Minimum und fügen trockene Komponenten reibungslos hinzu. Schlagen, bis alles glatt ist.
   
4. 120-150 g Mandeln aus der Schale vorreinigen und zum entstandenen Teig geben.
   
5. Gleichzeitig werden 85-100 g getrocknete Cranberries eingegossen. Mit der Füllung können Sie auch experimentieren und Preiselbeeren mit getrockneten Kirschen oder anderen Beeren nach Geschmack ersetzen.
   
6. Mischen Sie den Teig gründlich mit einem Spatel.
   
7. Ein Holzbrett und Hände sind reichlich mit Mehl bestreut, damit der Teig nicht viel klebt. Sie legen den Teig auf das Brett und formen mit Hilfe der Hände schnell eine Wurst, die sie regelmäßig mit Mehl bestreuen.
   
8. Der fertige Riegel wird auf Backpapier auf einem Backblech ausgelegt. Papier gut mit Mehl bestreuen.
   
9. Wir legen den Teig in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen. Die Zubereitungsdauer beträgt 50 Minuten bis eine Stunde.
   
10. Der gebräunte und ausgehärtete Riegel wird aus dem Ofen genommen und ca. 10 Minuten abkühlen gelassen, wobei die Temperatur im Ofen auf 135 Grad gesenkt wird.
    
11. Den entstandenen Laib schneiden wir mit einem scharfen Brotmesser in Scheiben von 1 Zentimeter. Das Brot nicht länger als 10 Minuten auftauen lassen, da es hart wird und beim Zerkleinern zerbröckelt, wodurch schöne Kekse nicht mehr funktionieren.
    
12. In Scheiben geschnittene Stücke werden erneut auf ein Backblech gelegt und 10-15 Minuten bei 135 Grad in den Ofen gestellt.
    
13. Kekse werden für Tee oder Kaffee serviert. Solche italienischen Kekse passen gut zu Dessertwein.
    

Video Rezept

Das Video zeigt, wie italienische Biscotti-Kekse zu Hause richtig und schnell zubereitet werden. Die Anteile aller notwendigen Zutaten und die Reihenfolge ihrer Zugabe während der Herstellung sind angegeben. Es werden auch einige Geheimnisse gelüftet, mit denen Sie Cookies diversifizieren können und wie Sie sie richtig aufbewahren, damit sie so lecker bleiben wie nach dem Kochen.

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