Küchengeräte und Utensilien:
- pan
- Glasschale;
- Schulterblatt;
- Schneebesen;
- ein Glas oder eine Form zur Bildung von Keksen;
- ein Sieb;
- Kochfeld oder Herd;
- Backofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Zucker | 100 g |
| Honig (vorzugsweise Buchweizen) | 40 g |
| Pflanzenfett | 45 g |
| Premium Weizenmehl | 200 g |
| Gemahlene Muskatnuss | ½ TL |
| Gemahlener Ingwer | ½ TL |
| Zimt | ½ TL |
| Wasser | 50 ml |
| Soda | ½ TL |
| Salz | 1-2 Prise |
Schritt kochen
- Gießen Sie 100 g Zucker in einen kleinen Topf, geben Sie 50 ml Wasser und 40 g Honig hinzu. Es ist am besten, Buchweizenhonig zu verwenden, da er am wohlriechendsten ist. Wenn es auf dem Hof keinen Buchweizenhonig gibt, kann es jeder andere. Die Hauptsache ist, dass es von hoher Qualität ist. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.
- Die resultierende Mischung auf einen Herd stellen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis Schaum entsteht. Es dauert einige Minuten. Während dieser ganzen Zeit muss die Mischung gerührt werden.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn sich der Schaum etwas abgesetzt hat, etwas Salz und ½ TL hinzufügen. Soda. Gut mischen. Soda wird mit Honig abgeschreckt, so dass sich wieder ein Schaum bildet.
- Gießen Sie die heiße Mischung in die Schüssel. Fügen Sie 45 g Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gründlich.
- In eine halbe Portion Mehl (100 g) ½ TL geben. gemahlener Ingwer, Muskat und Zimt. Es ist eine solche Gewürzmischung, die der Leber ein würziges Aroma und einen ursprünglichen Geschmack verleiht. Mehl und Gewürze durch ein Sieb sieben. Dadurch wird der Teig luftiger und geht besser auf.
- Mit einem Spatel Mehl und Gewürze zu der noch warmen Masse geben und glatt rühren.
- Dann die restliche Portion des gesiebten Mehls (weitere 100 g) hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten. Die Struktur des Teigs sollte Plastilin ähneln.
- Nachdem Sie den Teig mit Mehl bestreut haben, damit es nicht an der Oberfläche klebt, rollen Sie ihn mit einer dünnen Schicht.
- Schneide die Tassen mit einem Glas aus. Sie können spezielle Formen für Kekse verwenden, um der zukünftigen Delikatesse eine schöne ursprüngliche Form zu geben.
- Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier. Platzieren Sie die Kekse vorsichtig in einem Abstand voneinander, da sie beim Backen an Größe zunehmen.
- Senden Sie unsere Kekse in einem vorgeheizten Ofen für 6-10 Minuten. Die Temperatur im Ofen sollte 200 ° betragen.
- Fertige Kekse auf einer ebenen Fläche abkühlen lassen. Tee ist fertig!
Video Rezept
Für diejenigen, die den Prozess der Herstellung dieses duftenden, knusprigen Kekses visuell verfolgen möchten, empfehlen wir die Wiedergabe eines Videos. Es zeigt alle Stadien der Zubereitung, welche Konsistenz Ihr Teig haben sollte und wie ein fertiger Leckerbissen aussieht.
Kekse, die ohne Eier und Milchprodukte hergestellt werden, sind bröckelig und gleichzeitig weich und zart. Versuchen Sie unbedingt, es zu backen! Mit einem Minimum an Zeit und Mühe erhalten Sie ein hervorragendes Ergebnis - duftendes Gebäck, das mit Sicherheit Ihre Familie und Ihre Gäste erfreut. Vergessen Sie nicht, uns Ihre Eindrücke vom Ergebnis mitzuteilen, wenn Sie die Kekse nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitet haben. Sagen Sie uns, ob Sie genau nach den Anweisungen im Artikel gehandelt haben oder ob Sie Änderungen oder Ergänzungen vorgenommen haben.
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Viel Spaß beim Lesen!
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