Pasta mit Lachs in Sahnesauce - ein wunderbares Abendessen in 15 Minuten

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenfläche zum Kochen;
• eine Pfanne;
• mittelgroße Pfanne;
• Wasserkocher;
• scharfes Messer;
• Vorstand;
• Schulterblatt;
• Korkenzieher;
• ein Sieb;
• Sieb;
• Servierteller;
• Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wenn 100 Gramm gefrorene grüne Erbsen für die Herstellung von Teigwaren mit Lachs verwendet werden, kochen Sie zuerst das Wasser in der Teekanne und füllen Sie es mit kochendem Wasser, damit es schneller kocht. Wenn in dem Rezept frische Erbsen verwendet werden, ist eine solche Manipulation nicht erforderlich.
   
2. Für Nudeln benötigt man 2 Zwiebeln, die geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
   
3. Setzen Sie 1-2 Liter Wasser auf das Feuer und schmecken Sie nach dem Kochen mit Salz. 250-300 Gramm Nudeln werden in kochendes Wasser geworfen. Sie können Spaghetti, Muscheln oder jede andere Pasta Ihrer Wahl verwenden. Es ist wichtig, dass sie aus Hartweizen bestehen und zu Pasta der Gruppe A gehören. Sie werden 10-12 Minuten lang gekocht.
   
4. 1 Selleriewurzel wird sehr fein gehackt.
   
5. Auf einer vorgeheizten Pfanne mit 1 EL. l Olivenöl wird gehackte Zwiebeln und Sellerie geworfen. Bei mittlerer Hitze braten, damit Sellerie mit Zwiebeln nicht verbrennt, weich und goldfarben wird.
   
6. Bereiten Sie 300 g Lachsfilet zu, schälen und schneiden Sie den Fisch in 1-2 cm große Würfel.
   
7. 1 Knoblauchzehe fein hacken und Sellerie und Zwiebel in die Pfanne geben. Nach dem Knoblauch werden die gehackten Lachswürfel sofort in die Pfanne gelegt. Wenn Sie warten, bis der Knoblauch gebraten ist, fängt er an, bitter zu werden.
   
8. Grüne Erbsen, die zuvor mit kochendem Wasser übergossen wurden, werden filtriert und in die Pfanne gegeben. Im Rezept wird es verwendet, um der Paste einen süßen Nachgeschmack und Zartheit zu verleihen. Alle Zutaten werden mit einem Spatel gemischt.
   
9. Die Blätter und die Spitze des unteren Zweigs werden vom Thymianzweig entfernt und zu den anderen Zutaten in der Pfanne gegeben. Mit ihrer Hilfe bekommt die Paste einen mediterranen Geschmack. Wenn es kein frisches Grün gibt, wird es durch getrocknete provenzalische Kräuter oder Kräuter der italienischen Küche ersetzt.
   
10. Fertige Nudeln werden vom Herd genommen und durch ein Sieb filtriert. Es kann unter kaltem fließendem Wasser gewaschen werden. Glas wässern lassen.
    
11. Die Produkte in der Pfanne sind leicht gesalzen und eine Prise schwarzer Pfeffer wird hinzugefügt. Alle Zutaten werden in ein halbes Glas trockenen Weißwein gegossen.
    
12. Ein paar Blätter Rosmarin werden mit einem Messer fein gehackt und in die Pfanne gegeben. Alle Produkte mischen und einige Minuten braten. Lachs muss mit allen Kräutern, Wein und anderen Zutaten getränkt werden.
    
13. Fügen Sie 0,5 l fettfreie Creme hinzu, es ist besser, sie warm zu halten. Wenn Ihre Sahne im Kühlschrank war, müssen Sie nach dem Hinzufügen die Temperatur leicht erhöhen. Nach dem Kochen der Sauce wird sie erneut reduziert.
    
14. Die Sauce wird mit abgesiebten Nudeln versetzt, umgerührt und 1,5 bis 2 Minuten gekocht.
    
15. Zu diesem Zeitpunkt werden 2-3 Scheiben leicht gesalzener Lachs geschnitten.Sie sollen nicht nur den Geschmack des Gerichts verbessern, sondern auch als Dekoration dienen.
    
16. Die zubereiteten Nudeln werden in einer schönen Schale ausgelegt und mit einem Zweig Thymian oder Petersilie dekoriert serviert. Sie können Nudeln auch mit Lachs auf etwas Parmesan bestreuen. Obwohl beim Kochen Wein verwendet wird, ist das Gericht für Kinder zugelassen, da der gesamte Alkohol verdampft ist und nur ein säuerlicher, herber Geschmack übrig bleibt.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie, wie man Pasta mit Lachs zu Hause kocht, was nicht schlimmer ist als in italienischen Restaurants. Es wird ein schrittweises Rezept vorgestellt, das jeden Garvorgang ausführlich beschreibt. Alle Zutaten für die Zubereitung des Gerichts sind angegeben.

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