Küchengeräte und Utensilien:
- Kochfeld;
- Küchenwaage;
- eine Pfanne;
- pan
- Sieb;
- Reibe;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- ein Löffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Pasta | 250-300 g |
| Meeresfrüchteteller | 300-400 g |
| Sahne 10% Fett | 100 - 150 ml |
| Knoblauch | 2-3 Zähne |
| Parmesankäse | 100 g zum Servieren |
| Chili-Pfeffer | halbe Hülse |
| Olivenöl zum Braten | 2-3 EL. l |
| Salz, schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Einige Knoblauchzehen müssen geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden.
- Die Chilischote unter fließendem Wasser waschen, der Länge nach in zwei Teile schneiden, den Stiel und alle Kerne vorsichtig entfernen und versuchen, die Chilischote so fein wie möglich zu hacken.
- Meeresfrüchte müssen für den Gebrauch vorbereitet werden. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt ausgewählt haben, müssen Sie es mindestens eine Stunde vor dem Beginn des Garvorgangs aus dem Gefrierschrank nehmen, damit alle Komponenten auftauen. Wenn Sie frische Meeresfrüchte gekauft haben, schälen und waschen Sie diese bei Bedarf. Sie können beide Sorten und jedes Produkt auswählen, das Sie bevorzugen. Mit verschiedenen Meeresfrüchten gehen wir wie folgt vor. Tintenfischfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Krake, große Muscheln und eine große Garnele - in kleinen Stücken. Wenn die Garnelen und Muscheln nicht sehr groß sind, können Sie sie ganz lassen.
- Die Paste in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Bis zum Kochen kochen. In der Zwischenzeit müssen Sie Meeresfrüchte kochen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Kochfeld und gießen Sie ein wenig Olivenöl ein. Sobald das Öl aufgewärmt ist, legen Sie den Knoblauch und die Chilischoten in die Pfanne und braten sie buchstäblich eine Minute lang unter gelegentlichem Rühren. Dies muss erfolgen, damit alle Gewürze aus diesen Gewürzen das Öl zum Braten von Meeresfrüchten sättigen. Auf Wunsch können Knoblauch und Pfeffer aus der Pfanne genommen werden.
- Fügen Sie Meeresfrüchte zu gewürztem Öl hinzu. Gießen Sie die Garnelen zuerst und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Dann die Muscheln zu den Garnelen geben und weitere 1-1,5 Minuten braten.
- Zum Schluss den Tintenfisch und das Tintenfischfleisch in die Pfanne geben, alles sehr schnell und in wenigen Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, sich ein wenig zu rühren.
- Gießen Sie die Sahne in die Meeresfrüchte, salzen Sie sie auf Wunsch ein wenig und fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu. Sie können auch eine andere Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe reiben und in die Pfanne mit Meeresfrüchten geben.
- Die Paste leicht unter fließendem Wasser abspülen und von der Flüssigkeit trennen. Gießen Sie die Nudeln in die Pfanne mit Meeresfrüchten, und mischen Sie alles gut durch, sobald sich die Sahne etwas eingedickt hat.
- Schalten Sie die Heizung aus und die Meeresfrüchtepaste ist fertig.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Vielzahl von Salaten und Getränken, vorzugsweise heiß und großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreut.
Wissen Sie? Damit die Paste nicht kocht und ihre Form behält, wählen Sie Produkte aus Hartweizen.
Video Rezept
Das Video zeigt detailliert, wie Meeresfrüchte in einer cremigen Sauce zubereitet werden und in welcher Reihenfolge sie während der Wärmebehandlung hinzugefügt werden müssen, damit sie gleichmäßig gegart werden.
Haben Sie schon einmal Pasta mit Meeresfrüchten gegessen? Haben Sie versucht, dieses Gericht zu Hause zu kochen? Mit diesem Rezept können Sie es ohne großen Aufwand tun. Sag mir, wie gefällt dir das Ergebnis?
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