Lachsnudeln in cremiger Sauce - ein schnelles Rezept für köstlichen Fisch

Küchengeräte und Utensilien:

• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Esslöffel;
• Stecker;
• verschiedene Teller und Schalen;
• ein Ofen;
• ein Backblech;
• Silikonmatte;
• pan
• Sieb;
• Bratpfanne und Spatel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Legen Sie das gewaschene und getrocknete Lachsfilet (250-300 Gramm) auf einen flachen Teller. Nach Belieben salzen und pfeffern. Das Filet mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreuen.
   
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Übertragen Sie das Filet auf die vorbereitete Form (ein Backblech mit einer Silikonmatte bedeckt). Backen Sie es, bis es 15-20 Minuten lang gekocht ist.
   
3. Während der Fisch backt, gießen Sie Wasser (1-1,5 Liter) in die Pfanne und geben Sie es auf Gas. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Nudeln in Form von Röhrchen (200 Gramm) hinein und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Entsorgen Sie die fertigen Nudeln in einem Sieb, indem Sie das Wasser abtropfen lassen.
   
4. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden (1 Nelke).
   
5. Die Zwiebel (1 Stück) schälen und mit mittleren Würfeln würfeln. Blanchierte gefrorene Erbsen (100 Gramm) in kochendem Wasser.
   
6. Den Lauchstiel (1 Stück) in halbe Ringe schneiden. Sie können diese Zutat nicht hinzufügen, wenn Sie sie nicht erhalten können oder wenn Sie ihren Geschmack nicht mögen.
   
7. Die Hälfte der Chilischote abschneiden, den Kern entfernen und in dünne Halbringe schneiden.
   
8. Oliven ohne Steine ​​(50-60 Gramm) in 2 Teile schneiden.
   
9. Den fertigen Fisch aus dem Ofen nehmen. Leicht abkühlen lassen.
   
10. Erhitze die Pfanne und gieße Olivenöl (3-4 Esslöffel) hinein. Wenn das Öl warm ist, die gehackten Zwiebeln in eine Pfanne geben und umrühren, bis sie durchsichtig sind.
    
11. Knoblauch in die Zwiebel geben und mischen. Weitere 2 Minuten braten.
    
12. Danach den Lauchstiel dazugeben und nach dem Mischen weitere 2-3 Minuten braten.
    
13. Dann gehackte Chili und Oliven hinzufügen. Rühren und braten, um die Oliven zu erwärmen.
    
14. Sahne mit einem Fettgehalt von 20-22% (200 ml) in die Pfanne geben und alle Zutaten mischen. Hitze reduzieren und weitere 5-7 Minuten kochen.
    
15. Zerlegen Sie den abgekühlten Fisch in kleine Stücke (während des Essens sollte das Stück gut mit einer Gabel durchbohrt sein).
    
16. Gekochte und gefilterte Nudeln (Pasta) mit Gemüse und Sahne in die Pfanne geben und mischen. Probieren Sie das Gericht nach Belieben und salzen Sie es bei Bedarf und mischen Sie es.
    
17. Den Fisch in Stücke in eine Pfanne geben und vorsichtig mischen.
    
18. Fügen Sie blanchierte grüne Erbsen hinzu, mischen Sie und lassen Sie das Gericht für 3-5 Minuten aufwärmen.
    
19. Pasta mit Lachs und Gemüse in einer cremigen Sauce ist fertig. Das Gericht sofort nach dem Garen servieren.
    

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Stellen Sie das Gericht sofort nach dem Kochen auf die Servierteller und dekorieren Sie es mit Mozzarella-Kugeln oder geriebenem Käse. Lachsnudeln mit Sahnesauce eignen sich perfekt für einen Salat aus dünn geschnittenem Eisberg und Julienne-Gurken, gewürzt mit Zitronensaft mit Olivenöl und gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz.Ein Glas trockener Weißwein verleiht Ihrem italienischen Abendessen einen Hauch von Romantik.

Video Rezept

Auf den ersten Blick scheint es ein mühsamer und komplizierter Prozess zu sein, Pasta mit Lachs in einer cremigen Sauce zuzubereiten. Schauen Sie sich das Video an und Sie werden verstehen, dass es nichts Kompliziertes gibt.

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