Küchengeräte und Utensilien:
- Herd oder Kochfeld;
- pan
- eine Pfanne;
- Schulterblatt;
- Sieb;
- Servierteller.
Die Zutaten
| Pasta | 170 g |
| Champignons | 150 g |
| Bacon | 100 g |
| Sahne | 250 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Parmesankäse | 30 g |
| Sojasauce | 1 EL. l |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Weißwein | 30 ml |
| Salz | 0,5 TL |
| Olivenöl | 1 TL |
Schritt kochen
- Wir stellen den Wassertopf auf das Feuer, bringen das Wasser zum Kochen, werfen 170 g Nudeln hinein, salzen ein wenig und kochen bis zum Zustand "al dente" (ca. 5-7 Minuten).
- Setzen Sie die Pfanne gleichzeitig in Brand und fügen Sie 1 EL hinzu. l Pflanzenöl. Speck (100 g) wird in dünne Scheiben geschnitten und unter ständigem Rühren mit einem Spatel in die Pfanne gegeben.
- Wenn der Speck golden wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie sie in einen sauberen Behälter. Wir schälen, waschen und schneiden 1 mittlere Zwiebel in kleine Stücke.
- Dann schicken wir es in die Pfanne, in der der Speck zuvor gebraten wurde. Fügen Sie der Zwiebel auch 1 EL hinzu. l Pflanzenöl und braten bei schwacher Hitze.
- Zu diesem Zeitpunkt die Pilze gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Zwiebel einen satten goldenen Farbton hat, fügen Sie gehackte Champignons hinzu. Alles gut mit einem Spatel mischen.
- Ca. 30 ml Weißwein, gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 EL in die Pfanne geben, Zwiebel und Champignons dazugeben. l Sojasauce. Alles noch einmal mischen. Wenn die Champignons und Zwiebeln gut gebraten sind, fügen Sie Speck und 250 g Sahne hinzu.
- Danach den gesamten Inhalt der Pfanne gründlich mischen und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis die Creme eindickt. Mit einem Sieb das Wasser aus den gekochten Nudeln abtropfen lassen und auf die Schüssel geben.
- Verteilen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne auf der Paste und bestreuen Sie sie mit einer kleinen Menge geriebenem Parmesan (30 g). Das fertige Gericht leicht mit Olivenöl bestreuen und mit dem Essen fortfahren.
Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren von Speisen
Traditionell werden Nudeln mit Speck und Champignons mit einem Zweig frischem Basilikum dekoriert und sozusagen "in der Hitze der Hitze", das heißt noch heiß, serviert. Wenn Sie möchten, können Sie Basilikum natürlich durch andere Kräuter ersetzen. Ein solches Gericht wird auch zusammen mit einem leichten Gemüsesalat und Rotwein empfohlen.
Video Rezept
Sie können deutlich sehen, wie dieses leckere gekocht wird, in diesem Video Rezept.
Nach diesem Rezept zubereitete Pasta erweist sich als unglaublich lecker, denn Speck, Champignons, Sahne und duftender Parmesan verbinden sich so wunderbar miteinander!
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