Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld;
- Pfanne zum Kochen von Nudeln;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Speiseteller;
- Frittierte Pfanne;
- eine Pfanne mit dickem Boden zum Braten von Gemüse;
- hölzerner Spatel oder Löffel;
- Reibe.
Die Zutaten
- Pasta (Spaghetti oder andere) - 350 g
- Hackfleisch - 450 g
- Zwiebel - 1 Kopf
- Tomaten im eigenen Saft - 650 g
- Sellerie - 1 Stiel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Creme - 50 ml
- Speck - 4-5 Scheiben
- Parmesan - 50 g
- Olivenöl zum Braten - 6 EL. l
- Butter - 30 g
- Getrockneter Thymian, Oregano nach Geschmack
- Frische Petersilie - Bund
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Schritt kochen
- Wir schneiden den Selleriestiel der Länge nach und schneiden jede Hälfte fein.
- Den Zwiebelkopf schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir verbinden die Zwiebeln mit Sellerie, beiseite stellen.
- 2 Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer zerdrücken, fein hacken.
- 4-5 Scheiben Speck in Streifen schneiden.
- Um den Vorgang zu beschleunigen, kochen wir gleichzeitig in einer Pfanne und in einer Pfanne. Wir haben beide Schiffe in Brand gesteckt. In eine vorgewärmte Pfanne 30 g Butter geben und 3 EL einfüllen. l Olivenöl zum Braten. Gießen Sie nur 3 EL in die Pfanne. l Olivenöl.
- In die Pfanne geben wir Sellerie und Zwiebeln, braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Legen Sie das Hackfleisch in eine Pfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Spatel, um große Stücke Hackfleisch zu zerkleinern. Für Hackfleisch sind Rindfleisch und Schweinefleisch zu gleichen Anteilen am besten geeignet, oder es wird etwas mehr Rindfleisch genommen. Sie können komplett Rinderhackfleisch machen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln und den Sellerie in der Pfanne zu mischen, wir überwachen auch das Hackfleisch, das sich zu verdunkeln beginnt. Viel Salz und Pfeffer ins Fleisch geben.
- Wir geben Speck und Knoblauch zum Gemüse, braten 2 Minuten lang.
- Gießen Sie Gemüse und Speck in eine Pfanne mit Hackfleisch und geben Sie 650 g gehackte Tomaten in unseren eigenen Saft.
- Fügen Sie eine Prise Thymian und Oregano hinzu und rühren Sie alles für eine Minute zusammen. Lassen Sie es uns probieren: Wenn nicht genug Säure vorhanden ist, fügen Sie ein wenig Essig oder Zitronensäure hinzu. Wenn Sie eine Süßigkeit wünschen, setzen Sie etwas Zucker ein. Ungesalzen - Salz hinzufügen. Nicht scharfsinnig. Die Hauptsache ist, diese Geschmacksverstärker nach und nach hinzuzufügen, um es nicht zu übertreiben.
- 50 ml Sahne einfüllen, mischen und vom Herd nehmen.
- Die Sauce ist fertig und jetzt kochen wir die Nudeln. Tauchen Sie die Paste in eine Pfanne mit kochendem Salzwasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Während die Pasta gekocht wird, 50 g Parmesan fein reiben.
- Wir nehmen die Paste aus dem Wasser, geben sie in portionierte Teller, geben die Sauce darauf und bestreuen sie mit geriebenem Parmesan. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Video Rezept
Der gesamte Prozess der Zubereitung und Zusammenstellung der Zutaten ist im Videorezept klar und deutlich dargestellt.
Bolognese-Sauce passt zu allen Arten von Pasta und Lasagne. Wenn Sie viel Sauce auf einmal kochen, können Sie diese in kleine Portionen teilen, einfrieren und im Kühlschrank aufbewahren.Bolognese ist perfekt konserviert und Sie müssen nur Spaghetti kochen, die Sauce erwärmen - und Sie können den hellen Geschmack einer herzhaften Pasta Bolognese genießen. Und wenn Sie Ihre liebste Art Pasta zuzubereiten haben, teilen Sie dies in den Kommentaren mit.
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