Italienisches Pasta-Arabyat zur Freude der Vegetarier

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Löffel, Pfanne, Küchenbrett, Messer, Mixer, Mörser, Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Schritt kochen

Wir bereiten alle Zutaten auf der Liste und der Arbeitsfläche vor. Dieses Rezept ist kein klassisches Arabyat-Nudelrezept. Dies hindert das Gericht jedoch nicht daran, sehr lecker und interessant zu sein. Beginnen wir mit dem Kochen der scharfen Arabyata-Soße. Sie müssen es nicht kochen, schmoren oder braten. Hauptsache, Sie bewaffnen sich mit einem Mixer, da alle Zutaten gemahlen werden müssen.

1. Im Gegensatz zum klassischen Rezept, bei dem Tomaten im eigenen Saft verwendet werden, werden für dieses Rezept 100 g sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl benötigt. Sie können zu Hause gekauft oder gekocht werden. Sie werden lange aufbewahrt und sind für andere Gerichte nützlich. Tomaten in eine Mixschüssel geben.
   
2. Reiben Sie eine scharfe rote Paprika in einem Mörser in kleine Krümel. Trockene Paprikaschoten können durch frische Chilischoten ersetzt werden. Es sollte geschnitten und in die Schüssel des Mixers zu den Tomaten geschickt werden. Wählen Sie die Schärfe der Sauce nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie es schärfer mögen, dann fügen Sie mehr Pfeffer hinzu und schälen Sie die Samen nicht. Wenn Sie eher einen Hauch von Pikantität als von Schärfe verspüren möchten, schälen Sie alle Kerne und fügen Sie nur ein paar Scheiben Pfeffer hinzu. Aber ohne sie bekommst du keine echte Arabyatsauce, sondern nur Nudeln mit Tomatensauce.
   
3. Mahlen Sie sonnengetrocknete Tomaten mit Peperoni bei hoher Geschwindigkeit.
   
4. Zu diesem Zeitpunkt senden wir Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sie können alle Nudeln verwenden: Spaghetti, Hörner, Bögen, Muscheln, Penne und andere. Hauptsache sie waren aus Hartweizen.
   
5. Dann 10 - 15 g Olivenöl extra vergine und ein paar Esslöffel Wasser dazugeben, in dem die Nudeln gekocht wurden. Salz nach Geschmack. Nochmal peitschen. Sehr oft werden dieser Sauce Kapern oder gehackte grüne Oliven zugesetzt.
   
6. Für Dekoration und Aroma 2 Petersilienzweige fein hacken. Basilikum eignet sich auch hervorragend für dieses Gericht.
   
7. Wir verteilen die vorbereitete Sauce auf heißen Nudeln, gut mischen. Wir sammeln die Reste der Sauce aus einem Mixer 2 - 3 EL. l Wasser nach dem Kochen von Nudeln, damit die Paste noch saftiger wird.
   
8. Gehackte Petersilie und 1 - 2 EL hinzufügen. l Olivenöl mischen. Auf Tellern anrichten und servieren. Sie können Top mit Parmesan oder einem anderen Käse bestreuen, wie Sie möchten.
   

Guten Appetit!

Video Rezept

Sie können sich das beigefügte Videorezept ansehen, in dem Sie sehen, wie einfach es ist, aromatische und pikante Arabyat-Nudeln zuzubereiten, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie die Sauce zubereiten und Nudeln servieren. Schöne Aussicht!

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