Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- ein Backblech;
- Schüsseln;
- Löffel / Gabel;
- Ausstechformen oder ein normales Glas;
- Nudelholz.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Vollkornmehl | 300 g |
| Haferflocken | 80 g |
| Eier | 2 Stück |
| Saure Sahne | 1 EL. l |
| Soda | ¼ TL |
| Zitronensaft | ½ TL |
| Schatz | 2 EL. l |
| Butter | 50 g |
Schritt kochen
- Den Backofen bei 180 ° C einschalten. Diese Temperatur wird zum Backen der meisten Süßwaren empfohlen. 2 Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel etwas schlagen. Im Prinzip ist es nicht notwendig, die Eier in Schaum zu schlagen, Hauptsache, sie gut zu mischen.
- Nehmen Sie 2 Esslöffel Honig. Wenn Honig bereits gezuckert ist, muss er im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden. Wenn Honig flüssig ist, schicke ihn sofort in eine Schüssel mit Eiern. Alles gut mischen.
- Fügen Sie 1 Esslöffel saure Sahne der Mischung hinzu. Saure Sahne kann jeden Fettgehalt haben. Hauptsache, sie ist frisch. Saure Sahne kann durch fetten Joghurt oder Kefir ersetzt werden, nur dann müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Butter schmelzen (im Wasserbad, in der Mikrowelle, in einem kleinen Topf). Zum Rest der Mischung etwas abkühlen lassen. Jetzt alles gut mischen und den Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Es sollte sich eine schöne homogene Masse ergeben.
- Nun bereiten Sie das Mehl. Wir nehmen Vollkornmehl. Es hat eine dunklere Farbe und Partikel unterschiedlicher Größe stoßen darin auf. Die Hauptqualität eines solchen Mehls ist, dass es Ballaststoffe und eine Reihe von Vitaminen enthält. Das Sieben eines solchen Mehls ist nicht erforderlich, und es ist schwierig, weil große Körner auftauchen. Gießen Sie deshalb einfach 300 g Mehl in eine große, tiefe Schüssel.
- Gießen Sie in Mehl ¼ TL. Soda, die wir entweder mit Zitronensaft oder Essig löschen (optional mit jeder anderen Nahrungsmittelsäure - zum Beispiel Saft aus einer Orangenscheibe oder Grapefruit).
- Gießen Sie 80 g Haferflocken und mischen Sie es gut mit Mehl.
- Gießen Sie alle gemischten flüssigen Zutaten in die resultierende trockene Mischung und kneten Sie den Teig.
- Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften, sondern kann einen fettigen Glanz hinterlassen.
- Den Teig mit einem Nudelholz zu einer Schicht von ca. 1 cm Dicke ausrollen.
- Traditionelle Haferkekse werden rund gemacht, also nehmen wir ein normales Glas und pressen Kreise im Teig aus. Wenn Sie möchten, können Sie eine Vielzahl von Ausstechformen verwenden.
- Wir sammeln den überschüssigen Teig und rollen ihn wieder aus. Ausschneiden Und so weiter bis zum Ende.
- Wir legen die zukünftigen Kekse auf ein Backblech. Die Oberfläche muss nicht geschmiert werden. Sie können Pergamentpapier legen. In den Ofen geben und 20 Minuten backen.
- Jetzt können wir essen und Kekse dekorieren.
Dekorationsmöglichkeiten:
- Sesam und Samen - streuen, bevor wir die Pfanne in den Ofen schicken.
- Puderzucker und Kakao - streuen Sie noch einige heiße Kekse.
- Glasurwasser, wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind.
Video Rezept
Wenn Sie sehen möchten, wie Haferkekse hergestellt werden, sehen Sie sich das Video an. Es ist nicht kompliziert, diese Delikatesse zu backen - überzeugen Sie sich selbst.
Haferkekse sind lecker und gesund, besonders ohne Zucker. Da es Haferflocken, Honig und Vollkornmehl enthält, ist dieser Keks auch für diejenigen vorzuziehen, die ihrer Figur folgen. Das Rezept lässt Raum für einen ausgefallenen Flug. Was kann Cookies hinzugefügt werden, damit sie anders oder sogar ungewöhnlich schmecken? Zum Beispiel:
- verschiedene Gewürze und Kräuter - Zimt, Minze, Vanille;
- Trockenfrüchte - getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen;
- Scheiben von karamellisierten Früchten - Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen;
- Stücke von schwarzer oder weißer Schokolade;
- und sogar Käse!
Haferkekse lieben Kinder und Erwachsene sehr, weil sie gleichzeitig weich und bröckelig sind. Wenn Sie nach diesem Rezept Kekse machen, wird Ihre ganze Familie glücklich sein! Wie kocht man Haferkekse? Verwenden Sie Zucker oder Honig? Was fügst du hinzu?
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