Sehr gesundes und leckeres kleie-hefefreies Brot

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Herd;
• kleine Pfanne;
• Schüsseln;
• Löffel / Gabel;
• ein Backblech;
• Messbecher und Küchenwaage;
• Frischhaltefolie (oder Handtuch);
• Pergamentpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Messen Sie zuerst die richtige Menge Kleie ab. Weizenkleie ist ein sehr gesundes Produkt. Im Gegensatz zu normalem Mehl werden nicht alle Mikronährstoffe und Ballaststoffe aufgenommen. Die Farbe der Kleie ist überhaupt nicht weiß, sondern eher gräulich. Es sollte nur frische Kleie ausgewählt werden. Weizenkleie kann durch Haferkleie ersetzt werden.
   
2. Wir nehmen ein Glas Molke, gießen es in einen Topf und erhitzen es in einem heißen Zustand, damit es nicht kocht. Wenn es ein Küchenthermometer gibt, dann bis zu 70 °. Wenn nicht, konzentrieren wir uns einfach auf den Moment, in dem sich über der Oberfläche ein leichter Rauch bildet. Gießen Sie in eine tiefe Schüssel zuerst die Kleie und füllen Sie sie dann mit heißer Molke. Übrigens, wenn plötzlich keine Molke mehr vorhanden ist, können Sie diese durch normales Wasser ersetzen (der Geschmack des Brotes ändert sich geringfügig).
   
3. Mischen Sie die Zutaten gut. Wir decken die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen die Kleie zwei Stunden quellen.
   
4. Nach der eingestellten Zeit den Backofen bei 180 ° C einschalten. Fügen Sie ein Ei zu der resultierenden Kleie und Molkemasse hinzu und kneten Sie es gründlich, damit sich Eigelb und Protein gut vermischen. Jetzt sind trockene Zutaten an der Reihe - Salz und Soda. Sowohl das, als auch ein anderer sind mit einer Rate von 1 Teelöffel notwendig. Hinzufügen und mischen.
   
5. Gießen Sie die geschälten Sonnenblumenkerne (umgangssprachlich „Boobka“) in die entstandene Masse und mischen Sie sie erneut.
   
6. Zuletzt das gesiebte Buchweizenmehl dazugeben. Übrigens, wenn Sie kein Buchweizenmehl kaufen konnten, können Sie es in einer Kaffeemühle, falls vorhanden, selbst mahlen und ein paar Mal durch ein Sieb sieben.
   
7. Zeit, den Teig zu kneten. Es wird sehr einfach und mühelos gemischt. Wenn alle Zutaten zusammenhalten, ist der Teig fertig! Wir geben dem Test jede gewünschte Form - einen Stein, einen Kreis, eine Stange usw.
   
8. Auf ein Backblech stele Pergamentpapier und lege darauf unseren Brotlaib. Mit einem Esslöffel Sesam bestreuen. Dies ist ein hervorragendes Werkzeug, das zur Reinigung des Körpers beiträgt, das heißt, es tut in diesem gesunden Brot nicht weh.
   
9. Die Pfanne 30 Minuten in den Ofen stellen. Das ist alles! Das Brot ist fertig! Wir werden warten, bis es ein bisschen abgekühlt ist, und wir werden es versuchen! Guten Appetit!
   

Video Rezept

Die Herstellungstechnologie für hefefreies Kleiebrot ist, wie Sie gesehen haben, recht einfach. Schauen Sie sich jetzt das Video an, um nichts Wichtiges zu verpassen. Betrachten Sie den Vorgang des Kochens in Bewegung und machen Sie das Brot selbst!

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