Küchengeräte und Utensilien
- Kühlschrank
- Küchenherd,
- tiefe Schüssel
- eine Schüssel
- Gabel
- Küchenbrett
- ein Messer
- Frischhaltefolie
- eine Pfanne
- ein hammer für fleisch
- Knoblauchpresse
- Papierhandtücher.
Die Zutaten
- Hähnchenfilet - 2 Stück
- Knoblauch - 5 Nelken
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Weizenmehl - 100 g
- Wasser - 200 ml
- Geruchloses Pflanzenöl - 100 ml
Schritt kochen
- Zwei Hähnchenfilets gut waschen und quer über die Fasern in dünne Scheiben schneiden. Ein Filet sollte drei Koteletts ergeben.
- Wir bedecken eine Scheibe mit Frischhaltefolie und schlagen sie mit einem Fleischhammer. Chop wird mindestens zweimal erhöht. Wenn Sie kleinere Stücke machen möchten, schneiden Sie das zerbrochene Stück einfach in 2 - 3 Teile.
- Kotelett auf die andere Seite drehen, wieder mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer etwas mehr abschlagen. So bilden wir die restlichen Hühnerkoteletts. In einer Schüssel Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Sie können nach Belieben Gewürze und Würzmittel hinzufügen.
- Die Koteletts in eine tiefe Schüssel geben und auf beiden Seiten mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreuen.
- Als nächstes gehen wir zur Zubereitung von Knoblauchwodka über, der der Hauptbestandteil des Rezepts ist, wodurch die Koteletts sehr saftig und aromatisch sind. Gießen Sie 200 ml kaltes Wasser in eine Schüssel. Die Wassermenge hängt von der Fleischmenge ab, sie sollte alle Koteletts vollständig bedecken. Wenn die Menge an Fleisch, die Sie haben, von der Verschreibung abweicht, benötigen Sie mehr oder weniger Wasser. Durch eine Presse drücken wir 5 Knoblauchzehen direkt ins Wasser, Sie können den Knoblauch auch mit einem Messer fein hacken. Die Menge an Knoblauch hängt von Ihren Vorlieben ab, die empfohlene Menge beträgt jedoch mindestens 5 Nelken.
- Gießen Sie das resultierende Knoblauchwasser in die Koteletts und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Am besten lassen Sie die Koteletts über Nacht. Nach dieser Zeit nahm das Fleisch gut Wasser auf und wurde sehr duftend. In der Schüssel zwei Hühnereier schlagen.
- Gießen Sie 100 g Weizenmehl in einen separaten Behälter.
- Rollen Sie zuerst die Koteletts in das Mehl, damit die Feuchtigkeit, die das Fleisch aufgenommen hat, versiegelt wird. Dann die Koteletts in das Ei rollen.
- Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen das geruchlose Pflanzenöl ein. Die Koteletts in ein gut erhitztes Öl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Um die Koteletts gut zuzubereiten, können Sie die Pfanne einige Minuten abdecken. Sie müssen nicht viele Koteletts in die Pfanne geben, da die Öltemperatur sinkt und die Zeit zum Kochen von Koteletts länger wird. Wir legen die fertigen Koteletts auf ein Papiertuch, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Hühnerkoteletts passen gut zu Müsli, Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse.
Video Rezept
Wir bieten Ihnen ein Videorezept an, in dem Sie sehen, wie Sie Hähnchenfilet hacken, in Essig einlegen und die Koteletts braten. Schöne Aussicht!
Teilen Sie unbedingt Ihre Eindrücke von diesem Rezept für Hähnchenfiletkoteletts mit. Hinterlassen Sie Ihre Kommentare unten, wenn Ihnen die Koteletts gefallen haben und Sie Änderungen oder Ergänzungen vornehmen möchten. Kochen Sie diese unglaublich leckeren Koteletts und genießen Sie die Saftigkeit und Weichheit des Fleisches!
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