Küchengeräte und Utensilien:
- Schneidebrett;
- Fleisch Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- grobe Reibe;
- ein Hammer für Fleisch;
- Lebensmittelverpackung - nach Verzehr;
- eine Pfanne;
- ein Teller für Fleisch;
- Küchenspatel;
- Backblech oder Auflaufform;
- Herd oder Kochfeld;
- Teller zum Verschenken.
Die Zutaten
| Mittlere Tomaten | 3-4 Stk. |
| Hartkäse | 200-300 g |
| Rindfleisch | 500-600 g |
| Pflanzenfett | 1-2 EL. l |
| Butter | 30-40 g |
| Pizzagewürz (oder nach Wahl) | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Wissen Sie? Bei der Auswahl von Rindfleisch muss auf die Farbe des Fleisches geachtet werden. Die hellrote Farbe mit fast weißem Fett hat das Fleisch von Jungtieren (1-2 Jahre), hat einen angenehmen Geruch und ist leicht mit einem Messer zu durchstechen. Das Fleisch erwachsener Tiere ist dunkelrot mit gelbem Fett. Solches Fleisch ist härter und erfordert zusätzliches Training.
Schritt kochen
- Wir schneiden das Fleisch in rechteckige Stücke von ca. 1-1,5 cm Dicke.
- Alternativ die Stücke zum Schlagen auf ein Brett legen, mit Frischhaltefolie abdecken, beidseitig mit einem Hammer abschlagen. Anstelle eines Films können Sie auch kleine Blöcke verwenden.
- Zum Abschmecken salzen, pfeffern und mit gewürzten Fleischstücken bestreuen.
- Wir setzen eine Pfanne mit 1-2 EL zum Aufwärmen. l Pflanzenöl auf ein starkes Feuer. Das Rindfleisch in eine Pfanne geben und 1-2 Minuten braten. auf beiden seiten mit einem spatel umdrehen, bis eine hellgoldene kruste erscheint. Ein Backblech mit Butter (30-40 g) einfetten, das Rinderbraten sofort aus der Pfanne darauf legen.
Wissen Sie?Beim Braten können Sie die Rindfleischstücke nicht fest in eine Pfanne legen, das Fleisch verliert an Temperatur, es bildet lange keine Kruste, der gesamte Saft fließt heraus, das Fleisch wird hart. - Schalten Sie den Vorheizofen auf 180 Grad ein. Schneiden Sie die Tomaten (3-4 Stk.) In ca. 0,5 cm dicke Ringe und bedecken Sie diese mit einer Schicht Fleisch. Wir schicken das Backblech für 35-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Auf einer groben Reibe reiben wir 200-300 g Hartkäse. Nach der Backzeit des Fleisches (35-45 Minuten) den Backofen öffnen und mit geriebenem Käse eine Schicht Tomaten auf ein Backblech streuen. Wir backen noch 15 Minuten lang Fleisch im Ofen.
Dieses Fleisch kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden - Buchweizen, Mais, Weizenbrei, zerkleinerte, gebratene oder gebackene Kartoffeln im Ofen. Verschiedene Salate aus frischem Gemüse können dieses Gericht gut ergänzen. Guten Appetit!
Video Rezept
Zusätzlich zu dem in diesem Video beschriebenen Rezept können Sie sehen, wie Sie Rindfleischscheiben richtig abschlagen und wie Sie es verwenden können. Außerdem wird Ihnen eine der Optionen für die Zubereitung einer Beilage für dieses Gericht angeboten.
Heute haben Sie ein sehr einfaches Rezept für das Kochen von Rindfleisch im Ofen gesehen. Die gesammelten Erfahrungen werden sicherlich als Grundlage für Kreativität und Vorstellungskraft bei der Zubereitung verschiedener Optionen für dieses Gericht dienen. Welche Ergänzungen, Änderungen und Ideen können Sie anbieten, um das Rezept zu verbessern? Was sind die Vor- und Nachteile der vorgeschlagenen Option? Hinterlassen Sie Ihr Feedback, Vorschläge, Empfehlungen. Viel Glück in der Kochkunst!
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Viel Spaß beim Lesen!
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