Küchengeräte und Utensilien
- Esslöffel und Teelöffel;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Schüsseln;
- eine Pfanne;
- Küchenherd;
- Reibe für koreanische Möhren;
- Knoblauchpresse;
- Mikrowelle
Die Zutaten
- Kleine Aubergine - 3-4 Stk.
- Gurken - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Paprika - 1-2 Stück
- Paprika - 1 Stück
- Kleine Karotten - 3 Stk.
- Grüne (Dill, Basilikum, Koriander) - 1 Bund
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Essig - 3 EL. l
- Sojasauce - 3-4 EL. l
- Zucker - 0,5 TL.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
Schritt kochen
- Aubergine (3-4 Stk.) In kleine Würfel schneiden.
- Wir legen die Auberginen in eine Schüssel und bestreuen sie großzügig mit Salz. Mischen und beiseite stellen.
- In Viertel der Ringe 1-2 Zwiebeln schneiden.
- Die Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
- 2 Gurken in Streifen schneiden.
- Wir hacken auch 1-2 Paprika mit Strohhalmen (Sie können verschiedene Farben für Schönheit nehmen).
- Auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben wir 3 Karotten (wenn es keine solche Reibe gibt, verwenden Sie eine gewöhnliche Grobreibe).
- Eine Paprika schälen, fein hacken.
- 3-4 Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.
- Ein paar Gemüse fein hacken - Dill, Basilikum, optional - Koriander.
- 3 EL in eine separate Schüssel geben. l Essig.
- 3-4 EL zugeben. l Sojasauce.
- Gießen Sie 0,5 TL. Zucker, umrühren.
- Wir waschen die Auberginen unter fließendem Wasser und drücken sie leicht zusammen.
- Auberginen können in der Mikrowelle gekocht werden - mit einer maximalen Leistung von 8-10 Minuten oder 3 Minuten lang in Salzwasser gekocht werden.
- Fügen Sie gebratene Zwiebeln und gehacktes Gemüse der fertigen Aubergine hinzu.
- Dressing in den Salat gießen, vorsichtig mischen.
- Wir probieren den Salat für Salz und Schärfe, wenn nötig - fügen Sie hinzu, was fehlt. Salat 3 Stunden ruhen lassen, um darauf zu bestehen.
Video Rezept
Das Video zeigt den gesamten Prozess der Zubereitung eines köstlichen Auberginensalats nach koreanischer Art.
Liebe Liebhaber der koreanischen Küche, wir warten auf Ihr Feedback zu dem würzigen Auberginensalat, der nach den Traditionen der koreanischen Küche zubereitet wird. Wie kochst du dieses Gericht?
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