Wenn Spiegeleier zum Frühstück, Mittag- und Abendessen in Form von Spiegeleiern satt sind und Sie keine komplexen Gerichte zubereiten möchten, gibt es einen Ausweg! Machen wir ein Omelett mit saurer Sahne - einfach, schnell und sehr lecker. Und unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei.
Das Rezept für Omelett auf Sauerrahm ist recht einfach, aber es gibt einige Nuancen bei der Zubereitung.
Geheimnisse kochen
- Omelett mit saurer Sahne ist ziemlich dicht. Wenn Sie jedoch eine noch größere Dichte wünschen, kochen Sie ein Omelett mit saurer Sahne und Mehl.
- Je fetter die saure Sahne, desto prächtiger das Omelett. Wenn Sie also keine Angst vor Kalorien haben, wählen Sie es mit einem hohen Fettgehalt.
- Kochzeit. Es dauert nur 10 Minuten, um das Omelett auf saurer Sahne zu kochen.
- Wenn Sie keine saure Sahne mögen, können Sie Sahne verwenden. Sie sind dicker als Milch und das Gericht wird luftiger und zarter.
Einfache Omelettrezepte mit saurer Sahne
Mit Grüns
Dies ist eine einfache und gesunde Version des Gerichts. Grüns können zu einer oder mehreren Arten hinzugefügt werden.
Sie benötigen:
- Mehl - 1 Esslöffel;
- saure Sahne - 40 g;
- Eier - 3 Stück;
- Grüns, Salz, Pfeffer.
Kochen
- Eier gut umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Fügen Sie nach und nach saure Sahne und dann Mehl hinzu.
- Das Gemüse hacken und die Eimasse untermischen.
- Das Omelett mit Sauerrahm 10 Minuten in einer Pfanne anbraten.
Mit Käse
Ein weiteres einfaches Rezept ist ein Omelett mit Sauerrahm und Käse. Ein Gericht dazu wird schmackhaft und pikant sein.
Sie benötigen:
- Mehl - 1 Esslöffel;
- saure Sahne - 40 ml;
- Käse - 30 g;
- Eier - 3 Stück;
- Petersilie, Dill, Salz und Öl.
Kochen
- Schleifen Sie Grüns.
- Den Käse reiben.
- Eier mit Sauerrahm und Mehl, Salz schlagen.
- Kräuter und Käse einrühren.
- Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
In einem langsamen Herd
Sie können ein Omelett in einem Slow Cooker kochen. Diese Option ist sehr nützlich, da beim Kochen kein Tropfen Öl benötigt wird.
Sie benötigen:
- Eier - 3 Stück;
- saure Sahne - 100 ml;
- Salz, Gemüse.
Kochen
- Eier gut mit Salz verquirlen, nach und nach Sauerrahm hinzufügen. Nochmal peitschen.
- Gehacktes Gemüse zur Eiersauerrahmmasse geben.
- In die Schüssel geben und 15 Minuten im Backmodus garen.
Mit Sahne
Befindet sich keine saure Sahne im Kühlschrank, können Sie ein Omelett auf Sahne zubereiten.
Sie benötigen:
- Eier - 4 Stück;
- Creme - 100 ml;
- Salz, Öl und Pfeffer.
Kochen
- Eier mit Sahne schlagen. Creme ist besser, 10% Fett zu verwenden.
- Das Omelett unter dem Deckel anbraten.
- Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.
Dies ist ein einfaches Creme-Omelett-Rezept. Sie können es jedoch abwechslungsreich gestalten, indem Sie verschiedene Gemüsesorten, Fleischprodukte oder Meeresfrüchte hinzufügen.
Spiegeleier
Zur Abwechslung können Sie Rührei mit saurer Sahne kochen.
Sie benötigen:
- Eier - 3 Stück;
- Grüns, Salz;
- saure Sahne - 3 Esslöffel.
Kochen
- Die saure Sahne in eine Pfanne geben und warten, bis sie kocht.
- Eier in saure Sahne schlagen. Tun Sie dies vorsichtig, ohne das Eigelb zu beschädigen.
- Salz und schließen Sie den Deckel.
- Schneiden Sie die Grüns.
- Wenn Sie flüssiges Eigelb mögen, warten Sie 2 Minuten und das Gericht ist fertig.
- Am liebsten ein kühles Eigelb holen, 4 Minuten warten.
- Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.
Anspruchsvolle Omelettrezepte
Mit Tomaten
Omelett mit Tomaten wird saftig und schön sein.
Sie benötigen:
- saure Sahne - 30 ml;
- Tomate - 2 Stücke;
- Mehl - 1 Esslöffel;
- Weichkäse - 30 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer.
Kochen
Zwiebeln hacken und anbraten.- Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, nachdem Sie zuvor die Schale entfernt haben.
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Eier gut aufschlagen, Sauerrahm und Mehl vorsichtig dazugeben. Salz und Pfeffer.
- Die Frühlingszwiebel in die Eimasse einrühren.
- Alles mit Zwiebeln in eine Pfanne geben.
- Tomatenscheiben darauf legen.
- Das Gericht 5 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und weitere 2 Minuten braten.
- Mit geschnittenem Käse servieren.
Zwiebeln hacken und anbraten.Mit Wurst
Anstelle von Würstchen können Sie auch Fleisch, Würstchen und Meeresfrüchte mitnehmen.
Sie benötigen:
- Eier - 2 Stück;
- saure Sahne - 40 ml;
- Wurst - 50 g;
- körniger Senf - 2 Teelöffel;
- Pfeffer, Öl und Salz.
Kochen
- Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
- Eier mit einer Portion Sauerrahm verquirlen, Pfeffer und Salz dazugeben.
- Gießen Sie die Mischung in die Pfanne.
- Wenn die Oberfläche fest ist, verteilen Sie den zweiten Teil Sauerrahm und Senf. Lege die Wurst auf die eine Hälfte und schließe die zweite.
Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen.
Mit Hühnerleber
Ein solches Omelett ist perfekt für Erwachsene und Kinder. Die Leber enthält viele Mineralien und Vitamine, einschließlich Folsäure, die für Kinder und schwangere Frauen notwendig ist. Dieses Produkt hat eine wohltuende Wirkung auf die Schilddrüse und das Gehirn, unterstützt das Sehen, beugt Arteriosklerose und Osteoporose vor.
Sie benötigen:
- Eier - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Leber - 500 g;
- Mehl - 2 Esslöffel;
- saure Sahne - 200 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz und Gemüse.
Kochen
- Zwiebeln und Karotten würfeln.
- Das Gemüse anbraten.
- Die Leber in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Braten, bis es fertig ist.
- Eier mit Mehl und Sauerrahm verquirlen. Salz.
- Mahlen Sie Grüns, mischen Sie, um zu mischen.
- Gemüse mit Leber in eine Auflaufform geben.
- Top mit Eimischung.
- 25 Minuten bei niedriger Temperatur backen.
Omelett "Ampel"
Dies ist ein helles Omelett aus Sauerrahm und Eiern. Es hat grüne Farbe - grüne Zwiebeln, rot - Ketchup, gelb - das Omelett selbst.
Sie benötigen:
- Eier - 3 Stück;
- saure Sahne - 2 Esslöffel;
- Pilze - 3 Stück;
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
- Käse - 50 g;
- Mehl - 1 Esslöffel;
- Ketchup - 3 Esslöffel;
- Pfeffer, Salz, Öl.
Kochen
- Champignons in Scheiben schneiden und anbraten.
- Mischen Sie das Ei, Mehl, Sauerrahm. Pfeffer und Salz. Gut schlagen.
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken und zur Masse geben.
- Alles in eine Pfanne geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und gießen Sie Ketchup ein.
Ketchup kann durch Tomatenmark ersetzt werden.
Mit Gemüse und Speck
Dieses Omelett ist im Sommer und Herbst besser zu kochen, wenn es viele verschiedene Gemüsesorten gibt.
Sie benötigen:
- Eier - 3 Stück;
- saure Sahne - 4 Esslöffel;
- Zucchini - 1 Stück;
- Speck - 60 g;
- Käse - 40 g;
- Tomate - 2 Stücke;
- Grüns, Öl, Salz.
Kochen
- Zucchini in kleine Würfel schneiden und anbraten.
- Die Scheiben in Tomaten schneiden und in die Pfanne geben.
- Speck in Würfel schneiden und 10-15 Minuten mit Gemüse anbraten.
- Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Eier mit Sauerrahm und Salz verquirlen. Käse hinzufügen und gut mischen.
- Die Mischung zum Gemüse geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Omelett mit saurer Sahne - köstlich und herrlich. Sie können es nach dem klassischen Rezept zubereiten oder mit verschiedenen Zutaten abwechslungsreich abschmecken. Guten Appetit!
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