Eiweißomelett im Wasserbad, Schnellkochtopf und Backofen. Rezepte für Diät Nummer 5

Dish Geschichte

Etwas Ähnliches wie das erste Omelett erschien im alten Rom. Die Römer mischten Eier mit Milch und Honig und brieten sie dann an. Das Wort Omelett ist jedoch französischen Ursprungs. Die Franzosen machten es aus Eiern, Ingwer und Kräutern. Andere Nationen haben auch dieses Gericht. In Spanien heißt es "Tortilla" und wird aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln hergestellt. In Italien - "Fritta". Für die Füllung nehmen Italiener normalerweise Fleisch, Gemüse und Käse. Seit jeher bereiteten sie in Russland "Drachenu" zu. Um dieses Gericht zuzubereiten, wurden die Eier mit Kaviar gemischt.

Jedes Land hatte sein eigenes Omelettrezept. Daher ist es nicht möglich, genau zu beantworten, wer es erfunden hat. Überall dort, wo dieses Gericht erfunden wurde, ist es ideal für Kinder, Schwangere, Sportler sowie diejenigen, die die Diät Nummer 5 einhalten. Ist es möglich, Omelett mit Pankreatitis zu essen?

Diät Nummer 5

Diese Diät wird verschrieben, um die Gallensekretion zu verbessern, die Funktion der Leber und der Gallenblase zu normalisieren. Diät Nummer 5 beinhaltet die Verwendung der üblichen Menge an Eiweiß und Kohlenhydraten, jedoch muss der Fettverbrauch reduziert werden.

Essen Sie fünfmal täglich, Portionen sollten klein sein. Das Essen sollte warm sein, warme und kalte Gerichte sollten vermieden werden. Das Braten muss abgelehnt werden, das Geschirr muss gedämpft, gebacken oder gekocht werden. Darüber hinaus können Sie keine würzigen, fettigen, geräucherten Lebensmittel essen. Unbehandeltes Gemüse und Obst überlasten den Magen-Darm-Trakt, weshalb ihr Verbrauch reduziert werden sollte.

Sie können nicht während einer Diät essen:

• frisches Brot;
• Konserven;
• Hülsenfrüchte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Schokolade und Eiscreme;
• Fleischbrühen;
• rohes Gemüse und Obst;
• kohlensäurehaltige Getränke.

Sie können verwenden:

• Gemüse- und Milchsuppen. Besser in pürierter Form;
• getrocknetes Brot;
• Getreide, ausgenommen Hirse;
• fettarme Milchprodukte;
• verarbeitetes Gemüse und Obst;
• mageres Fleisch;
• Eier ohne Eigelb.

Eier werden am besten als Eiweißomelett verzehrt. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, aber das Luftigste und Gesündeste wird durch Dämpfen erreicht. Hier sind die Proteinomelettrezepte.

Das klassische Rezept für ein Paar (im Wasserbad) wie auf dem Foto

Wie man ein gesundes Essen für ein Paar zubereitet. Gedämpfte Gerichte sind die gesündesten. Produkte sind nicht zu hohen Temperaturen ausgesetzt, daher behalten sie viele Vitamine und Mineralien. Dämpfen verhindert die Bildung von gesundheitsschädlichen Karzinogenen. Darüber hinaus sind solche Gerichte kalorienarm, da man ihnen beim Kochen kein Öl hinzufügen kann.

Dies ist ein einfaches Eiweißomelett-Rezept für Diät Nummer 5. Es ist besser, Spiegeleier in einem Wasserbad zu kochen. Achten Sie darauf, ein frisches Ei zu nehmen. Die Überprüfung der Qualität ist einfach. Tauchen Sie es in Wasser: Ein frisches Ei liegt auf der Seite am Boden der Schüssel. Wenn es aufrecht im Wasser steht oder schwimmt, dann ist dieses Produkt nicht die erste Frische.

Sie benötigen:

• Ei - 2 Stück;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Milch - 120 g;
• das Salz.

Kochen

1. Trenne die Weißen vom Eigelb. Wenn Sie die Proteine ​​nicht trennen können, brechen Sie das Ei vorsichtig in einen Teller und nehmen Sie das Eigelb von dort mit einem Löffel.
2. Fügen Sie etwas Salz und Milch zu den Proteinen hinzu.
3. Mit einer Gabel oder einem Mixer gut aufschlagen.
4. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie in einen Wasserbad.
5. In zehn Minuten ist das Gericht fertig.

Die Zusammensetzung dieses Gerichts enthält nur die Hauptzutaten - Eier und Milch. Sie können das Eiweiß-Dampf-Omelett-Rezept jedoch beliebig ändern, indem Sie Kräuter oder Gemüse hinzufügen. Geeignet sind bulgarischer Pfeffer, Kohl, Zucchini, grüne Erbsen, Spinat, Sellerie, Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander. Wählen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und fügen Sie sie dem Omelett hinzu. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie nur das Gemüse verwenden können, das mit der Diät erlaubt ist.

Omelettrezepte in einem Multikocher

Mit Hühnchen

Gedämpftes Eiweißomelett in einem Slow Cooker kann nicht nur mit Gemüse gekocht werden. Sie können Huhn oder anderes Fleisch, Käse, Sauerrahm, Meeresfrüchte hinzufügen. Heute kochen wir dieses Gericht mit Hühnchen und Paprika. Fettarmes Hähnchen eignet sich hervorragend für Diäten. Wenn Sie kein Hähnchen mögen, nehmen Sie ein anderes mageres Fleisch. Zum Beispiel Kaninchenfleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Pferdefleisch. Dieses Fleisch enthält ein Minimum an Fett.

Sie benötigen:

• Eier - 6 Stück;
• Milch - 150 ml;
• Butter - 1 Esslöffel;
• Bulgarischer grüner Pfeffer - ½ Stück;
• Hähnchenfilet - 200 g;
• Grüns, Salz.

Kochen

1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Grünen Pfeffer in Streifen schneiden. Wenn Sie keine langen Streifen mögen, können Sie den Pfeffer in kleine Würfel schneiden.
3. Trenne die Weißen vom Eigelb. Schlagen Sie sie mit Milch und Salz.
4. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter ein und legen Sie das Hähnchenfilet hinein. Verteile es gleichmäßig in der Schüssel.
5. Die Eiermischung mit Gemüse und Paprika mischen.
6. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel und schließen Sie den Deckel des Multikochers.
7. Nach 15 Minuten ist das Eiweißomelett im Slow Cooker fertig.

Wenn Sie auf Öl verzichten möchten, können Sie die Multikochschüssel nicht schmieren. Zum Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Mit Zucchini

Zucchini ist ein diätetisches und gesundes Gemüse. Es wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus und stärkt den Herzmuskel. Darüber hinaus kann dieses Gemüse mit Diät Nr. 5 verwendet werden. Aber das Rezept für ein Eiweißomelett mit Dampf-Zucchini, das ein wunderbares Frühstück sein wird.

Sie benötigen:

• Eier - 3 Stück;
• Milch - 120 ml;
• Zucchini - 200 g;
• Salz, Öl, Gemüse.

Kochen

1. Zucchiniraspel auf einer groben Reibe. Wenn Sie Zucchini nicht mögen, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Dann werden Sie den Geschmack des Gemüses nicht spüren und Ihr Körper wird davon profitieren.
2. Das Weiße vom Eigelb trennen und schlagen.
3. Milch, Salz, fein gehacktes Gemüse zu den Proteinen geben und nochmals verquirlen.
4. Fügen Sie Zucchini der Eimischung hinzu und mischen Sie alles.
5. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel.
6. Das Omelett 15-20 Minuten kochen lassen.

Ein gedämpftes Eiweißomelett in einem Slow Cooker erweist sich als sehr großartig und schön, und es braucht sehr wenig Zeit, um es zuzubereiten.

Omelett mit Brokkoli im Ofen

Wie kocht man ein Eiweiß-Dampf-Omelett im Ofen? Wir bieten ein Rezept mit Brokkoli. Dieser Kohl enthält viele Vitamine und Mineralien. Brokkoli bekämpft Krebs, stärkt die Blutgefäße, entfernt Giftstoffe und stärkt das Immunsystem. Daher ist ein Omelett mit einem solchen Gemüse sehr nützlich.

Sie benötigen:

• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 3 Teelöffel;
• Brokkoli - 4 Blütenstände;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Salz, Öl.

Kochen

1. Brokkoli-Blütenstände zwei Minuten in Salzwasser kochen.
2. Trenne die Weißen vom Eigelb und schlage sie.
3. Sauerrahm, Salz, Mehl dazugeben und nochmals gut verquirlen.
4. Die Muffins mit Butter schmieren und den Brokkoli hineingeben.
5. Gießen Sie die Eimischung.
6. Legen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie das Omelett 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 ° C.

Dieses Gericht wird wegen der hellgrünen Brokkoliblütenstände sehr schön aussehen. Sie können ein solches Omelett auch nur aus Proteinen im Ofen zubereiten, wie im Rezept für einen Multikocher.

Omelettrezepte - eine große Vielfalt. Sie können ständig mit den Zutaten experimentieren und genau das auswählen, was Sie mögen. Gleichzeitig wird das Gericht Ihrem Körper immer nur Vorteile bringen. Wenn Sie das Gewicht überwachen, brauchen Sie sich darüber hinaus keine Sorgen zu machen, da der Kaloriengehalt dieses Gerichts ohne Zusatzstoffe nur 118 kcal pro 100 g beträgt und pflanzliche Zutaten nicht so viele Kalorien hinzufügen.Deshalb können Sie dieses gesunde Gericht ohne Bedenken verwenden und haben keine Angst, besser zu werden!

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