Omelett ohne Milch in einem Slow Cooker kann ich aus Eiern auf Wasser kochen, Rezept in einer Pfanne, im Ofen

Dish Geschichte

Omelett ist eine Eierspeise, die jeder von uns kennt. Die Meinungen der Historiker über die Herkunft des Omeletts sind geteilt. Einige glauben, dass es aus dem alten Rom zu uns kam, während andere ihm französische Wurzeln zuschreiben. Es gibt viele Variationen von Omelette. Italiener bereiten Frittatu zu, in Japan heißt das Gericht Omorseta und in Spanien Tortilla. Die Franzosen kochen Omelett nur aus Eiern und Kräutern, ohne Zusatz von Milch, Wasser oder Mehl. Unsere Vorfahren aus dem alten Russland haben auch ein ähnliches Gericht namens Drachan zubereitet.

Das klassische Omelettrezept beinhaltet die Verwendung von Milch. Aber ist es möglich, ein herrliches und zartes Gericht ohne es zu bekommen und Wasser anstelle von Milch hinzuzufügen? Schließlich leiden einige Menschen an einer Unverträglichkeit gegenüber Laktose oder dem in Milch vorherrschenden Zucker. Für sie ist das Rezept für ein Omelett ohne Milch in einem Slow Cooker, in einer Pfanne oder in einem Ofen mit würzigen Kräutern, Käse, Schmalz, Gemüse und Schinken relevant.

Geheimnisse des Kochens. Wie man ein Omelett ohne Milch macht

Wie macht man Omelett ohne Milch lecker und herrlich? Das gewünschte Ergebnis zu erzielen, hilft bei einfachen Regeln.

• Nur frische Zutaten. Wählen Sie Eier mit einer unbeschädigten, gefrorenen Schale ohne Rauheit. Zweifelst du an der Frische der Eier? Machen Sie einen einfachen Test. Tauchen Sie das Ei in Salzwasser. Ein frisches Ei sinkt und ein abgestandenes Ei schwimmt an die Oberfläche.
• Mit der Hand schlagen. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen von Hand schlagen. Verwenden Sie den Mixer nur für Auflaufomelette.
• Weniger flüssig. Überschüssige Flüssigkeit führt dazu, dass sich das fertige Geschirr absetzt und Wasser abgibt.
• Richtige Utensilien. Für beste Ergebnisse kochen Sie ein Omelett ohne Milch in einer Gusseisenpfanne mit einem dicken, gleichmäßigen und glatten Boden. Füllen Sie es mit 1/3 der vorbereiteten Masse. Beim Kochen steigt es auf.
• Verwenden Sie eine Abdeckung. Vorzugsweise mit einem Loch zum Entfernen von Feuchtigkeit. Um das Gericht flockig und rosig zu machen, fetten Sie den Deckel innen mit Butter ein.
• Gleichmäßiges Braten. Beginnen Sie das Gericht bei starker Hitze zu kochen, sobald es anfängt zu steigen, reduzieren Sie die Flamme und schütteln Sie es regelmäßig.
• Fügen Sie Grieß oder Mehl hinzu. Sie werden dem Gericht Glanz verleihen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ihr Überschuss zum gegenteiligen Ergebnis führen und einen flachen, engen Kuchen ergeben kann.
• Fügen Sie der geschlagenen Masse Gemüse und andere Zutaten hinzu. Auf diese Weise bleibt die Luftigkeit des Gerichts erhalten.

Einfache Rezepte

Omelett in einer Pfanne mit Wasser

Ein klassisches Omelett ohne Milch in einer Pfanne nach dem klassischen Rezept ist eine hervorragende Option für Menschen mit Laktoseintoleranz sowie für diejenigen, die der Figur folgen. Milchmangel oder fermentierte Backmilch reduzieren den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 3 Stück;
• gekochtes Wasser - 1 EL. ein Löffel;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Eigelb und Eichhörnchen trennen.
2. Schneebesen mit einem Schneebesen einschäumen und in das Eigelb gießen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
3. Fügen Sie Wasser hinzu, wischen Sie weiter.
4. Salz, Pfeffer hinzufügen.
5. Gießen Sie die Mischung in eine erhitzte, geölte Pfanne. Deckung, Feuer maximieren.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, nachdem die Mischung aufgeht. Weitere 2 Minuten braten.

Mit leichtem Gemüsesalat, Käse und Vollkornbrot servieren.

Im Ofen mit Gemüse

Omelett ohne Milch ist herrlicher, mit einer klaren Form. Das Gericht wird ungleichmäßig in der Pfanne gebacken, dies kann im Backofen vermieden werden. Ein solches Omelett ist eine gute Ergänzung der Ernährung für die ganze Familie. Sie können es mit Käse, Pilzen, Gemüse, Kräutern und Hackfleisch backen.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 5 Stück;
• saure Sahne - 3 EL. Löffel;
• durchschnittliche Tomate - 1 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Mehl - 1 Teelöffel;
• Gewürze.

Kochen

1. Eigelb und Eichhörnchen trennen.
2. Das Weiß mit dem Schneebesen verquirlen, das Eigelb hinzufügen und weiter verquirlen.
3. Fügen Sie saure Sahne, Mehl und Gewürze hinzu, die die Masse kontinuierlich aufschlagen.
4. Tomate und Pfeffer würfeln, mit der Eimasse vermengen.
5. Gießen Sie die Mischung in eine vorgeölte Auflaufform.
6. 30 Minuten backen. dreißig Minuten.

Spiegeleier ohne Milch bekommen im Ofen eine appetitliche goldene Kruste. Das fertige Gericht kann mit gehackten Kräutern dekoriert, mit Mayonnaise oder Sauerrahm serviert werden. Das Kochen eines solchen Gerichts ist schnell und einfach.

In einem langsamen Herd

Ein Gericht, das in einem Slow Cooker zubereitet wird, gilt als diätetisch, es wird gleichmäßig gebacken, aromatisch, saftig und ohne überschüssige Flüssigkeit. Ein auf diese Weise zubereitetes Gericht entspricht einem Omelett ohne Milch für ein Paar.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 5 Stück;
  gekochtes Wasser - ½ Tasse;
  Käse - 100 g;
  Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Rühren Sie die Eier mit einer Gabel.
2. Den Käse reiben.
3. Fügen Sie der Eimasse Wasser, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und legen Sie sie in den Dampfkorb.
5. Im Dampfmodus 30 Minuten kochen.

Damit das Omelett nicht an Glanz verliert, kühlen Sie es in einem langsamen Kocher ab, ohne den Deckel zu öffnen, 10 Minuten. Mit Gemüse und in Olivenöl gebratenem Roggentoast servieren.

Originelle Rezepte

Farbe Omelett

Wir bieten an, eine originale Farbversion des Gerichts zuzubereiten. Helles und leckeres, milchfreies Omelett für Kinder ist ein guter Ersatz für das übliche Frühstück.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 3 Stück;
• Grieß - 1 Teelöffel;
• cremig wenig - 10 g;
• Paprika von roter und gelber Farbe - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• große Tomate - 1 Stück;
• Dillgrün;
• das Salz.

Kochen

1. Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel in halben Ringen.
2. Tomaten schälen, in kleine Würfel schneiden.
3. Eier schlagen.
4. Grieß einfüllen, 10 Minuten quellen lassen.
5. Die Mischung erneut schlagen, Salz hinzufügen.
6. Gemüse mit Butter anbraten.
7. Die Eimasse in die Form gießen, zudecken und im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 15 Minuten backen.
8. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Auf dem Tisch servieren.

Nach diesem Rezept können Sie ein Omelett ohne Milch in der Mikrowelle kochen.

"Aristokrat" im Ofen

Das ursprüngliche Omelett mit gebackenem Eigelb hat einen weichen cremigen Geschmack. Ein Gericht im Ofen zubereiten. Vergessen Sie nicht, den Backofen vor dem Garen auf mindestens 1600 vorzuheizen. In Pflanzenöl anbraten.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 3 Stück;
• Gouda-Käse - 50 g;
• Butter - 40 g;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Eigelb und Eichhörnchen trennen, das Weiß aufschäumen, bis ein fester Schaum entsteht. Verwenden Sie einen Mixer.
2. Gewürze hinzufügen.
3. Den Käse reiben.
4. Gießen Sie den Eiweißschaum in eine eingefettete Auflaufform und glätten Sie die Oberfläche mit einem in kaltes Wasser getauchten Holzspatel.
5. Das ganze Eigelb auf die Oberfläche des Eiweißschaums legen und mit Käse bedecken, ausgenommen die Oberfläche des Eigelbs.
6. 20-25 Minuten bei 160-180 ° backen.

Das Gericht erweist sich als großartig mit einer dichten, aber nicht festen Konsistenz. Gouda-Käse kann durch jeden anderen mit fester Konsistenz ersetzt werden. Ein besonderer Geschmack des Gerichts ergibt eine Prise Muskatnuss oder Kurkuma.Omelett ohne Milch mit Wachtelei-Mayonnaise hat einen angenehmen Geschmack.

Wie Sie sehen, ist das klassische Omelettrezept ohne Sauermilch nicht schwer zuzubereiten. Verschiedene Zutaten und Kochmethoden bieten großartige Möglichkeiten zur Improvisation. Versuchen Sie, eine eigene Version dieses Gerichts zu kreieren, die jeden Tisch schmückt!

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