Wie man aus Zucchini Pfannkuchen macht - die Geheimnisse eines idealen Sommergerichts!

Zucchini-Gerichte nehmen zu Recht einen zentralen Platz auf dem Sommertisch ein. Dieses Gemüse ist unglaublich reich an Nährstoffen, aber Kalorien enthalten nur ein Minimum. Darüber hinaus ist es weit verbreitet, es ist absolut preiswert, es hat einen neutralen Geschmack, der leicht Süße, Schärfe, Säure hinzufügen kann, wie Sie möchten!

4 Regeln für die Herstellung von Pfannkuchen

Auf die Frage, wie man Pfannkuchen aus Zucchini macht, lächelt eine erfahrene Gastgeberin nur auf mysteriöse Weise. In der Tat gibt es in diesem Gericht mehrere Geheimnisse, die es außergewöhnlich machen. Und jetzt werden wir sie öffnen!

1. Die Masse vor dem Braten salzen. Zucchini ist ein wässriges Gemüse, das in gesalzenem Zustand aktiv Saft auslässt. Aus dem gleichen Grund müssen Sie nie viele Tests durchführen. Sie haben einfach keine Zeit, die gesamte Masse zu braten, und die letzte Charge wird sich ausbreiten. Besonders aktiv in dieser Hinsicht sind die frühen "Milch" -Zucchini. Ihr Saft sollte auf jeden Fall gepresst und abgelassen werden.
2. Gemüse schälen. Wenn Sie etwas aus jungem Gemüse kochen, ist das kein Problem. Aber von den alten und Pfannkuchen und gefüllten Zucchini und anderen Köstlichkeiten kann es nicht funktionieren. Der Grund dafür ist eine harte Kruste und harte Samen. Sie müssen vor dem Reiben von Gemüse gereinigt werden.
3. Wenn Sie eine homogene Pfannkuchenstruktur erhalten möchten, reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe. Und wenn Sie etwas Ballaststoffe in der Art von Schmetterlingen mögen, verwenden Sie eine grobe Reibe.
4. Zucchini aus der Zucchini im Ofen backen. Sie enthalten extrem wenig Kalorien und eignen sich auch hervorragend als Frühstück oder Snack für Kinder. Traditionell wird das Gericht in einer gut erhitzten Pfanne gebraten. Und Sie müssen die Masse mit der kleinsten Folie verteilen und leicht abgeflachte Pfannkuchen formen.

Klassisches Rezept

Und jetzt lernen wir, wie man Pfannkuchen aus Zucchini kocht. Ein klassisches Gericht und diese Methode ist sehr leicht, es enthält ein Minimum an Zutaten. Sie benötigen:

• Zucchini - 2 groß;
• Eier - 2 Stk .;
• Mehl - 5 EL;
• Gemüse - Dill, Petersilie;
• Salz und Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen:

• Das Gemüse waschen, trocknen und fein hacken.
• Zucchini auf einer Reibe fein reiben, ggf. den Saft abtropfen lassen.
• Mischen Sie die Masse mit Kräutern, Eiern und fügen Sie Mehl hinzu. Mach es nach und nach und beobachte, wie sich die Masse verdickt. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl, dies hängt von der Konsistenz ab. Dann die Masse salzen und pfeffern, sofort mit dem Braten beginnen.
• Zucchinipfannkuchen auf jeder Seite 2 Minuten braten. Dann die Hitze runterdrehen und 4 Minuten unter dem Deckel halten.

Das Gericht mit saurer Sahne servieren. Dies ist für jede Zusammensetzung der Inhaltsstoffe geeignet.

Squash-Interpretationen

Und diese Rezepte werden zeigen, wie vielfältig die Zucchini von Zucchini sein kann und wie lecker es ist, sie zu backen. Rezepte mit Fotos enthalten eine ausführliche Beschreibung, so dass Sie nicht schwierig sind, die einzelnen Rezepte zu verstehen.

Diätkürbis in der Ofendiät

Sie benötigen:

• Zucchini - 2 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Ei - 2 Stk .;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Gewürze und Salz.

Kochen

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Zwiebel würfeln, Karotten und Zucchini auf einer mittleren Reibe raspeln.
3. Kombinieren Sie die Zutaten, mischen Sie, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu (dies kann Majoran, Basilikum, Koriander, Muskatnuss sein).
4. Eier einrühren und mischen.
5. Olivenöl auf ein mit Pergament belegtes Backblech geben und verteilen. Den Teig mit einem Löffel verteilen.
6. Schalten Sie den Ofen bei 180 ° C ein und schicken Sie eine Pfanne mit Pfannkuchen für 20 Minuten.Wenn während dieser Zeit einige von ihnen ungleichmäßig gebacken werden, können sie umgedreht werden.

Süße Kürbispfannkuchen - Rezept

Sie benötigen:

• Zucchini - 2 Stk .;
• Mehl - 200 g;
• Zucker - 2 EL;
• Eier - 1 Stck .;
• Salz und Soda - eine Prise;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Zucchinischale und Samen, auf einer feinen Reibe reiben.
2. Mischen Sie die Mischung mit Ei, Zucker und Mehl und fügen Sie dann Soda hinzu.
3. In einer Pfanne goldbraun braten und warm servieren.

Zucchini und Kartoffelpuffer

Sie benötigen:

• Zucchini - 2 Stk. (ungefähr 0,5 kg);
• Kartoffeln - 4 Stk. (ungefähr 0,5 kg);
• Eier - 2 Stk .;
• Salz und Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. Die Zucchini von den Samen schälen und schälen. Reiben Sie sie auf der feinsten Reibe.
2. Kartoffeln schälen und raspeln.
3. Kombinieren Sie die Massen und falten Sie ein Sieb zu überschüssiger Glasflüssigkeit.
4. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen und sofort mit dem Braten beginnen.
5. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten einige Minuten braten, zudecken und weitere 3 Minuten halten.

Zucchinipfannkuchen mit Käse

Sie benötigen:

• Zucchini - 2 Stk .;
• Eier - 2 Stk .;
• Hartkäse - 100 g;
• Petersilie - ein halbes Bündel;
• Mehl - 8 EL. Löffel;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Zucchini schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
2. Den Käse reiben.
3. Das gewaschene und getrocknete Gemüse fein hacken.
4. Schließen Sie alle Komponenten an.
5. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Mehl nach und nach einführen und gründlich kneten.
7. Bei Erreichen einer mäßig dicken Konsistenz in einer gut erhitzten Pfanne braten.

Unsere Rezepte für Kürbis-Pfannkuchen werden Ihnen sicher gefallen, denn sie sind schnell zubereitet und schmecken sehr gut!

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