Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenmesser;
- Schneidebrett;
- feine Mühle;
- Schneebesen zum Schlagen;
- eine kleine Schüssel;
- 1-1,5 l Schüssel;
- eine Bratpfanne (bis zu 30 cm Durchmesser) mit einem Deckel;
- Schöpflöffel;
- Stecker;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- Küchenspatel;
- 250 ml Fassungsvermögen für Sauce;
- Knoblauchpresse;
- Servierteller.
Die Zutaten
| Hühnerleber | 800 g |
| Eier | 3 Stück |
| Kartoffel (groß) | 1 Stck |
| Zwiebeln (groß) | 1 Stck |
| Premium Mehl | 5-6 Art. l |
| Saure Sahne 15-20% | 250-300 g |
| Salz | 1 TL |
| Soda | 1 Prise |
| Gewürze | zu schmecken |
| Pflanzenfett | 1-2 EL. l |
| Dill | zu schmecken |
| Koriander | zu schmecken |
| Knoblauch | 1 Zahn |
Wissen Sie? Hühnerleber ist sehr gesättigt mit Vitamin B9, das für die Aktivität des Kreislauf- und Immunsystems des Körpers unverzichtbar ist. Es enthält viel Vitamin A, das für Haut und Augen nützlich ist. Es enthält viel Magnesium, Phosphor und Eisen, das zur Bildung von Hämoglobin beiträgt. In Korea wird Hühnerleber zur Linderung von Müdigkeit, Überarbeitung und Sehstörungen eingesetzt.
Schritt kochen
- Kartoffeln und Zwiebeln werden zum Mahlen in mehrere Teile geschnitten. Mahlen Sie 800 g Leber und geschnittenes Gemüse in einem Fleischwolf in einer 1-1,5-Liter-Schüssel.
- Die Eier in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schütteln. Die Eier mit der Leber in die Schüssel geben und mit einem Esslöffel alle Zutaten glatt rühren.
- In die entstehende Masse 50-75 g saure Sahne geben, nach Belieben würzen, 1 TL. Salz, 1 Prise Soda, alles erneut mischen.
- In eine Schüssel geben 5-6 EL. l Mehl, vorsichtig die Zutaten mischen.
- 10 Minuten ruhen lassen.
- Wir erhitzen die Pfanne mit 1-2 EL. l Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
- Verwenden Sie eine Kelle, um Pfannkuchen in einer Pfanne zu formen, und schließen Sie die Oberseite mit einem Deckel.
- Wenn Sie fertig sind, drehen Sie die Pfannkuchen auf der anderen Seite mit einem Spatel und schließen Sie den Deckel wieder.
- Wir verteilen die vorbereiteten Pfannkuchen auf einem Servierteller und dekorieren sie mit Gemüse.
Hühnerleberkrapfen können mit Sauerrahm, Ketchup, Mayonnaise und verschiedenen Saucen serviert werden. Unten finden Sie eine der Optionen für Sauerrahmsauce, die gut zu diesem Gericht passt.
Sauersahnesauce
- Die verbleibende saure Sahne (200-225 g) wird in ein Fassungsvermögen von 250 ml zur Herstellung einer Soße gegossen.
- 1 Knoblauchzehe in saurer Sahne ausdrücken.
- Dill und Koriander fein hacken (nach Geschmack), an saure Sahne senden.
- Mit Salz und Gewürzen abschmecken, mit einem Teelöffel glatt rühren. Die Sauce ist fertig. Guten Appetit!
Video Rezept
Neben dem beschriebenen Rezept können Sie sich das vorgeschlagene Video ansehen, in dem der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen aus Hühnerleber deutlich wird. Sie werden sehen, wie die Pfannkuchen geformt werden, wie hoch der Bratgrad ist und wie das fertige Gericht präsentiert werden kann.
Liebe Leserinnen und Leser, heute haben Sie ein ganz einfaches Rezept kennengelernt, um aus Hühnerleber köstliche und zarte Pfannkuchen zuzubereiten. Basierend auf den erlernten Fähigkeiten können Sie dieses Gericht nun nicht nur in wenigen Minuten zubereiten, sondern auch nach Ihren Wünschen verbessern. Welche Zutaten würden Sie dem Rezept hinzufügen oder hinzufügen? Mit welchen Gewürzen hast du es gemacht? Welche Sauce passt Ihrer Meinung nach besser zu diesen Krapfen? Hinterlassen Sie Ihre Kommentare, schreiben Sie Bewertungen! Viel Glück beim Kochen leckerer Gerichte!
Andere Geflügelrezepte
Viel Spaß beim Lesen!
Laden ...