Küchengeräte und Utensilien: Küchenherd, Pfanne, Mixer, Reibe, Sieb, Löffel, Papiertuch, Küchenwaage, Glas, Teller.
Die Zutaten
| Große Zucchini | 1 Stck |
| Kefir 2,5% | 100 - 150 ml |
| Weizenmehl | 200 g |
| Hühnerei | 1 - 2 Stck. |
| Soda | 1/3 TL |
| Zucker | 1 EL. l |
| Geruchloses Pflanzenöl | 100 ml |
| Salz | eine Prise |
Schritt kochen
- Wir bereiten alle Zutaten auf der Liste und dem Desktop vor. Eine große Zucchini wird gut gewaschen und auf einer mittleren Reibe gerieben. Wenn Ihre Zucchini nicht jung ist, kann die Schale gereinigt werden. Anstelle von Zucchini können Sie auch Zucchini oder Kürbis verwenden.
- Geriebene Zucchini muss 10 Minuten ruhen, damit so viel Saft wie möglich herauskommt, in Pfannkuchen wird er überhaupt nicht benötigt, da sich sonst der Teig als wässrig herausstellt. Um den Saft schneller loszuwerden, braucht die Zucchini etwas Salz. Ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel geben. Wenn Ihre Eier klein sind, nehmen Sie zwei Eier. In der Regel hat Zucchini bereits seine Süße, aber wenn Sie mehr süße Pfannkuchen wünschen, fügen Sie 1 EL hinzu. l Zucker oder mehr, sehen Sie nach Ihren Wünschen.
- Mit einem Mixer oder Schneebesen die Eier mit Zucker prächtig rühren. Als nächstes 200 g Weizenmehl hinzufügen. Das Mehl muss gesiebt werden, um es mit Sauerstoff anzureichern und es üppig und luftig zu machen.
- Gießen Sie 100 - 150 ml 2,5% iges Kefirfett ein und mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist. Die Menge an Kefir hängt davon ab, welche Art von Pfannkuchen Sie sich wünschen. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen dichter und höher sind, sollten Sie weniger Kefir hinzufügen, und wenn Sie weiche, zarte Pfannkuchen möchten, fügen Sie etwas mehr Kefir hinzu. Zucchini, die stand und den Saft herausstellte, die maximalen Hände drücken und zum Teig geben, mischen. Gießen Sie 1/3 TL. Soda.
- Fahren Sie fort, um die Krapfen zu braten. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen 2 - 3 EL. l geruchloses Pflanzenöl. In einem gut erhitzten Öl einen Esslöffel Krapfen verteilen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun braten. Dann die Pfannkuchen auf die andere Seite drehen und noch ein paar Minuten braten.
- Wir legen die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl loszuwerden. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen aus dem ganzen Teig. Pfannkuchen mit saurer Sahne, Honig zum Frühstück, Nachmittagsimbiss oder einem beliebigen Snack servieren. Und wenn Sie sie nicht süß machen, dann dienen solche Pfannkuchen perfekt als Gemüsebeilage.
Guten Appetit!
Video Rezept
Im beigefügten Videorezept sehen Sie, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie Teig für Krapfen mit Zucchini herstellen und anbraten. Schöne Aussicht!
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