Ofen in Folie im Ofen gebacken - lecker und sehr einfach

Küchengeräte und Utensilien: scharfes Messer, Schneidebrett, Schere, Papiertücher, Folie, Backblechofen, ovale Auflaufform.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie den Fisch vor. Der Barsch hat ziemlich scharfe Flossen, also schneiden Sie sie zuerst ab. Dies ist bequem mit einer scharfen Küchenschere zu tun. Reinigen Sie den Fisch von den Schuppen, schneiden Sie Kopf und Schwanz ab und entfernen Sie die Innereien. Vorbereitete Schlachtkörper mit Papiertüchern waschen und trocknen.
   
2. Eine kleine Möhre (2 Stück) schälen und in dünne Ringe schneiden. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und schneiden Sie 4-5 Ringe, die in halbe Ringe geschnitten werden.
   
3. Die Pilze abspülen (4 große Pilze), die Schale entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
   
4. Knoblauch schälen (2 Nelken) und in Scheiben schneiden.
   
5. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um tiefe Querschnitte an der Barschkarkasse vorzunehmen, und legen Sie in jeden Schnitt einen Teller Knoblauch.
   
6. Auf die Folie die geschnittenen Champignons (2 Champignons) legen, auf die Champignons die geschnittenen Karotten (1 Stück) und die in halbe Ringe geschnittene Zitrone (2-3 halbe Ringe) legen. Lege die Zweige des Grüns aus.
   
7. Legen Sie eine Barschkarkasse auf ein Gemüsekissen. Legen Sie 1-2 halbe Zitronenringe in den Bauch und verteilen Sie die halben Zitronenringe (2 Stück) darauf.
   
8. Wickeln Sie die Folie in der Form eines Bootes entsprechend der Größe des Kadavers des Fisches ein (die Oberseite bleibt offen). Fisch nach Belieben mit Fischgewürzen bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen und Olivenöl (ca. 1 Esslöffel) einfüllen.
   
9. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Karkasse von Wolfsbarsch. Legen Sie die Folienboote auf ein Backblech und backen Sie sie 40 Minuten in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Zum Abendessen zu Hause kann das Gericht direkt in der Folie auf einem ovalen Fischgericht serviert werden. Dadurch bleibt der gesamte Saft erhalten, der während des Backvorgangs freigesetzt wird. Übertragen Sie für ein Galadinner die Karkasse vorsichtig in die Schüssel und schneiden Sie die portionierten Teile entlang der vorbereitenden Querschnitte.

Legen Sie das mit Fisch gebackene Gemüse an den Rändern des Fisches entlang. Die Seiten der Schale mit Zitronenscheiben, Ringen frischer Gurken, Kräutern und Oliven garnieren. Rote und weiße dicke Saucen eignen sich für gebackenen Wolfsbarsch, Sie können würzige, weinige, cremige und süß-saure finnische Beerensauce servieren. Aus Getränken geeigneter rosa oder weißer Tafelwein.

Video Rezept

Das Kochen von Wolfsbarsch in Folie ist sehr einfach. Wie das geht, sehen Sie im Video.

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