Sanddorn mit Zucker ohne Kochen: Rezepte, wie man die Vorteile von Bernsteinbeeren für den Winter bewahrt

Sanddorn, mit Zucker gerieben, dient als echter Vitaminkomplex. Wenn Sie sich für den Winter vorbereiten, sparen Sie antivirale und kalte Medikamente.

Medizinische Eigenschaften

Leuchtend orangefarbene Beeren, Sanddorn genannt, wachsen auf einem dornigen Strauch, der eine Höhe von 10 m erreichen kann. Der Name ist sehr symbolisch. Alle Zweige scheinen mit hellen Beeren bedeckt zu sein, die in fast allen Bereichen der Medizin gefragt sind. Naturliebhaber haben eine Vielzahl von Rezepten für Sanddorn mit Zucker entwickelt, ohne für den Winter zu kochen.

Folgende vorteilhafte Wirkungen werden unterschieden:

• die Immunität erhöhen;
• Normalisierung der Durchblutung;
• Herzstärkung;
• Prävention von Vitaminmangel;
• Druckreduzierung;
• Bereitstellung von anti-sklerotischer Wirkung;
• erhöhte Potenz;
• Schlafverbesserung;
• Thromboseprophylaxe;
• Gefäßverstärkung;
• Heilung von ulzerativen Läsionen.

5 Vergaberegeln

Sanddorn mit Zucker zubereiten ist ein Kinderspiel. Sogar ein Schüler wird mit einer solchen Aufgabe fertig. Damit die Vorbereitung jedoch erfolgreich verläuft, müssen Sie die fünf Regeln erfahrener Hausfrauen befolgen.

1. Wähle die Zeit. Der erste Sanddorn reift im Hochsommer. Eile jedoch nicht zur Sammlung. Diese Beeren sind noch nicht gereift und schmecken sehr sauer. Sanddorn reift bis Ende August. Während dieser Zeit ist es bereits möglich zu sammeln. Aber es ist am besten, auf den ersten Frost zu warten. Nach ihnen werden die Früchte weich und süß.
2. Maximaler Schutz. Tragen Sie unbedingt Handschuhe, bevor Sie Beeren pflücken. Sanddorn ist mit vielen Dornen übersät, die leicht Ihre Hände verletzen. Es ist wünschenswert, dass der gesamte Körper unter der Kleidung verborgen ist.
3. Sammeltechnik. Reife Beeren werden weich. Daher sollten sie mit größter Sorgfalt gesammelt werden, um die empfindlichen Früchte nicht zu beschädigen. Staub und Schmutz können leicht in platzende Beeren gelangen, wodurch das Werkstück in Zukunft beschädigt werden kann.
4. Mahlen von Rohstoffen. Bevor Sie Sanddorn für den Winter mit Zucker mahlen, müssen Sie die Rohstoffe aussortieren, den Müll beseitigen und die verdorbenen Früchte wegwerfen. Dann die Beeren waschen, im Schatten trocknen. Falten Sie die Rohstoffe in einen Schüttgutbehälter und schleifen Sie das Werkstück mit den Händen. Wählen Sie einen Arbeitsplatz, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Andernfalls verlieren Ihre nützlichen Rohstoffe einige der nützlichen Substanzen. Einige Komponenten können unter den Lichtstrahlen kollabieren.
5. Produktlagerung. Das fertige Werkstück wird auf Sterilgläsern ausgelegt. Die Oberseite ist mit Kunststoff- oder Schraubkappen verschlossen. Sanddorn muss unter kühlen Bedingungen mit Zucker gelagert werden: im Keller oder im Kühlschrank.

Sanddorn mit Zucker ohne Kochen für den Winter und 7 weitere Variationen von "roher" Marmelade

Aus welchem ​​Grund sammeln und rollen die Hostessen Sanddorn für den Winter, ohne Angst davor zu haben, alle Finger herauszustecken. Es bleibt abzuwarten, wie dieses Geschenk der Natur erhalten werden kann. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie Sanddorn mit Zucker für den Winter machen können. Die erfolgreichsten von ihnen werden im Folgenden vorgestellt.

Klassisch

Beschreibung. Das klassische Rezept benötigt nur Bernsteinbeeren und Zucker. Komplizieren Sie das Gericht nicht mit verschiedenen Zusätzen, wenn Sie zum ersten Mal Marmelade machen. Dieser mit Zucker gestampfte Sanddorn bewahrt nicht nur einen süßen und sauren Geschmack, sondern auch alle nützlichen Substanzen.

Es ist notwendig:

• Sanddornbeeren - 1,2 kg;
• Zucker - 1,8 kg.

Was zu tun ist

1. Die getrockneten Beeren in einem Topf waschen.
2. Zucker einfüllen.
3. Mahlen Sie die Beeren mit einem speziellen Holzstößel oder mit sauberen Händen.
4. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. In diesem Fall wird Zucker nach dem Mahlen der Rohstoffe hinzugefügt.
5. Mischen Sie das Orangenpüree sorgfältig.
6. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch ab und legen Sie das Werkstück an einen dunklen Ort.
7. Lassen Sie den Zucker innerhalb von zwei bis drei Stunden vollständig auflösen.
8. Sterilisieren Sie die Gläser.
9. Gib die Marmelade in die Gläser.
10. Stellen Sie sicher, dass Sie das Werkstück mit einer Zuckerschicht von ca. 2 cm bedecken.
11. Decken Sie nun den Behälter mit Pergament ab und schließen Sie den Deckel.

Entsteint

Beschreibung. Das kernlose Sanddornrezept ist für diejenigen geeignet, die es nicht mögen, wenn die Zubereitung etwas anderes als Fruchtfleisch enthält. Aber rollen Sie nicht die gesamte Erhaltung auf diese Weise auf. Der Stein ist nicht weniger nützlich als das Fleisch des Sanddorns. Es enthält essentielle ungesättigte Fettsäuren. Und aus den Samen wird Sanddornöl hergestellt, das von Ärzten geschätzt wird. Der Mahlvorgang kann durch den Einsatz einer Entsafter erleichtert werden.

Es ist notwendig:

• Sanddornbeeren - 1,3 kg;
• Zucker - 2,6 kg.

Was zu tun ist

1. Reiben Sie die Bernsteinbeeren mit einem Stößel oder den Händen ein.
2. Weiche reife Beeren produzieren keinen geschälten Saft, sondern ein Getränk mit hohem Fruchtfleischanteil.
3. Wenn Sie von Hand gearbeitet haben, passiert die resultierende Masse in Teilen ein Sieb und entfernt Knochen und Haut.
4. Diejenigen, die die "Wundertechnik" angewendet haben, müssen den Kuchen durch ein Sieb mahlen, da noch viel saftiges Fruchtfleisch zum Saft hinzugefügt werden muss.
5. Zucker in das geschälte Orangenpüree geben, mischen.
6. Zwei Stunden im Dunkeln einweichen.
7. Dann in Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Ganz

Beschreibung Sie können Sanddorn als Ganzes und sogar ohne Kochen sparen. Manchmal wird empfohlen, einen Textilkreis auf die Größe der Dose zuzuschneiden. Es muss vollständig mit Cognac oder Wodka gesättigt sein. Ein solcher Kreis wird in ein Glas auf einer Zuckerschicht gegeben. Und dann wird das Werkstück mit Deckeln verschlossen. Infolge einer solchen Fermentation wird ein therapeutischeres Mittel erhalten. Wenn Sie nur eine köstliche Konservierung genießen möchten, können Sie dieses Verfahren ablehnen.

Es ist notwendig:

• Beeren - 1,5 kg;
• Zucker - 2,25 kg.

Was zu tun ist

1. Gläser gründlich waschen und sterilisieren, Deckel vorbereiten.
2. Legen Sie Sanddorn in Gläser.
3. Jede Schicht mit Zucker bestreuen.
4. Das Glas mit Zucker abschließen, nicht verschonen.
5. Verschließen Sie den Behälter mit Deckeln.
6. In den Kühlschrank stellen.
7. Nach ein oder zwei Monaten beginnen die Beeren mit dem Saft, und Sie erhalten eine Ernte von Sanddorn in seinem eigenen Saft.

Mit Honig

Beschreibung. Ein solches Dessert ist eine echte Bombe gegen Viren und Erkältungen. Dank des Honigs, der als ausgezeichnetes Konservierungsmittel dient, hält die Ernte dem Winter würdevoll stand.

Es ist notwendig:

• Sanddorn - 1,1 kg;
• Blütenhonig (ausschließlich flüssig) - 2,6 kg.

Was zu tun ist

1. Dosen und Deckel vorbereiten.
2. Mahlen Sie die getrockneten Beeren mit Ihrer Lieblingsmethode.
3. Falls gewünscht, kann die Masse durch ein Sieb gerieben werden.
4. Bernsteinpüree mit Honig mischen.
5. Die resultierende viskose Mischung in Gläser füllen und die Deckel sofort schließen.
6. Wenn der Behälter abgekühlt ist, an einen kalten Ort bringen.

Mit Orange

Beschreibung. Um einen köstlichen Genuss zuzubereiten, kombinieren Sie Sanddorn mit Zucker und Orange. Süße und saure Beeren werden von einer Kombination mit Zitrusnoten profitieren.

Es ist notwendig:

• Sanddorn - 0,8 kg;
• eine Orange - zwei Zitrusfrüchte;
• Zucker - 0,8 kg.

Was zu tun ist

1. Maische gründlich gewaschene und getrocknete Beeren.
2. Sanddornpüree mit Zucker bestreuen.
3. Drei Stunden ziehen lassen.
4. Orangen schälen, Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
5. Gießen Sie es in einen Bernsteinrohling.
6. Masse umrühren.
7. Ordnen Sie die Marmelade in sterilen Gläsern.
8. Wenn Sie die Konservierung unter normalen Bedingungen lagern, ist eine Sterilisation erforderlich.
9. Tauchen Sie dazu die Gläser in einen großen Topf Wasser.
10. Kochen Sie die Marmelade für 10-15 Minuten.
11. Nach dem Eingriff mit den üblichen Metallabdeckungen aufrollen.

Mit Zitrone

Beschreibung. Eine andere Sorte köstlicher Zitrusfrüchte enthält Zitrone anstelle von Orange. Diese Delikatesse wird von einer sauren Zusammensetzung dominiert. Um den „aggressiven“ Geschmack zu minimieren, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Es ist notwendig:

• Sanddorn - 1,2 kg;
• Wasser - 0,55 l;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitrone - zwei Zitrusfrüchte.

Was zu tun ist

1. Die Beeren waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie die Zitronen zusammen mit der Schale in kleine Stücke und werfen Sie die Kerne weg.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu.
4. Den Sirup kochen.
5. In die entstehende Flüssigkeit den Sanddorn absenken, Zitronenstücke werfen.
6. Das Werkstück zum Kochen bringen und die Hitze sofort abstellen.
7. Bestehen Sie darauf, drei oder vier Stunden zu jammen.
8. Dann den Behälter wieder ins Feuer stellen, erneut zum Kochen bringen und die Heizung sofort ausschalten.
9. Warten Sie auf die Abkühlung.
10. Wiederholen Sie den Kochvorgang, bis die Masse verdickt ist.
11. Jetzt können Sie in Banken aufstellen, zusammenrollen und zur Lagerung in den Keller überführen.

Mit Ingwer

Beschreibung. Bei Zubereitungen, die kein Kochen erfordern, empfehlen die Köche, verschiedene Gewürze, Wurzeln und Kräuter hinzuzufügen. Sie sind in der Lage, als Konservierungsmittel zu wirken und gleichzeitig den Geschmack des Gerichts signifikant zu verbessern. Die beliebteste Ergänzung ist Ingwer. Es setzt den Geschmack von Bernsteinbeeren sehr positiv in Szene.

Es ist notwendig:

• Sanddorn - 1,5 kg;
• Ingwer - eine 6 cm lange Wurzel;
• Zucker - 1,5 kg.

Was zu tun ist

1. Die vorbereiteten Beeren durch eine Saftpresse geben.
2. Zucker in die Sanddornmasse gießen, mischen.
3. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Mahlen Sie den Ingwer.
5. Zum Püree geben und mischen.
6. Stellen Sie die Marmelade quer über die Gläser und schließen Sie sie für den Winter.

Mit Äpfeln

Beschreibung. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, süß-saure Früchte zu sich zu nehmen. Sie fügen sich harmonisch in das Werkstück ein und verleihen dem reichen Sanddornaroma einen zarten Apfelgeschmack.

Es ist notwendig:

• Sanddorn - 2,3 kg;
• Äpfel - 1,4 kg;
• Zucker - 1,8-2 kg.

Was zu tun ist

1. Äpfel schälen, entkernen.
2. Das Werkstück mit einem Mixer zerdrücken.
3. Die Sanddornbeeren hacken und durch ein Sieb oder ein Käsetuch mahlen, um die Knochen zu entfernen.
4. Kombinieren Sie beide Brei Rohlinge, gießen Sie Zucker.
5. Gründlich mischen.
6. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn drei Stunden lang an einem kühlen und immer dunklen Ort stehen.
7. Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen, mit Pergamentpapier abdecken und mit Deckeln abdecken.

Damit Ihr Winter-Sanddorn mit Zucker nicht nur über einen hervorragenden Geschmack, sondern auch über eine lange Lagerfähigkeit verfügt, sollten Sie sich an einen weiteren wichtigen Tipp erinnern. Sie können Marmelade nur in trockenen, sterilen Gläsern auslegen. Wenn der Behälter nass ist, reduziert sich die Lagerzeit für eine solche Konservierung auf ein bis zwei Monate.

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