Wie man leckere neapolitanische Pizza kocht

Küchengeräte und Utensilien: Stabmixer, Nudelholz, Mehlsieb, feine Reibe, Küchenschalen, Backblech, Pergamentpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

Testvorbereitung

1. Wir nehmen 500 g Weizenmehl, sieben es in eine große Schüssel, fügen einen Teelöffel Salz und die gleiche Menge Trockenhefe hinzu und mischen es gründlich mit einem Löffel. Fügen Sie nach und nach etwa 100 g Wasser hinzu, während Sie den Teig kneten. Zum Schluss noch 100 g Mehl dazugeben.
   
2. Die Arbeitsfläche mit einer dünnen Schicht gesiebtem Weizenmehl bestreuen, den Teig darauf legen und kneten, bis eine weiche, zarte Masse entsteht.
   
3. In eine Schüssel geben und eine Stunde unter einem feuchten Handtuch an einem warmen Ort ruhen lassen. Der entstandene Teig sollte für zwei große neapolitanische Pizzen reichen.
   

Tomatensauce

1. Nehmen Sie 3 mittelgroße Tomaten und zwei Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in Stücke. In eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben und mit einem Tauchmixer mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
   
2. Dort fügen wir zwei Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel Salz und Zucker, eine Prise frische oder getrocknete Basilikumblätter hinzu und mischen sie gründlich mit einem Mixer.
   

Backzubereitung

1. Wir bekommen den angefahrenen Teig, teilen ihn in zwei Teile. Wir rollen einen Teil zu einem dünnen Kuchen (ca. 0,5 cm). Wir verteilen den zukünftigen Kuchen auf einem Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Tomatensauce gleichmäßig schmieren und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
   
2. Mozzarella in kleine Stücke schneiden (150 g). Wir versuchen den Käse so gleichmäßig und dicht wie möglich zu verteilen.
   
3. Anschließend mit geriebenem Parmesan (150 g) bestreuen.
   
4. Gießen Sie die Pizza mit zwei Esslöffeln Olivenöl (ungefähr) darüber. Wir versuchen, Öl in einer dünnen Schicht auf die gesamte Oberfläche zu verteilen. Zum Schluss die Oberfläche mit frischen Basilikumblättern bestreuen.
   
5. Wir geben es in den auf 240 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 15 Minuten lang.
   

Design-Variationen

Das klassische Rezept für dieses Gericht kann mit so einfachen Methoden variiert werden:

• Ersetzen Sie den Käse. Sie können andere Arten von Frischkäse verwenden, die Sie zur Verfügung haben (Camembert, Holländer, Feta-Käse).
• Greens hinzufügen. Wenn Sie kein Basilikum-Fan sind oder es einfach nicht finden konnten, können Sie Oregano, Petersilie, Koriander, eine Mischung aus italienischen Kräutern, verwenden.
• Anstelle von Tomatensauce können Sie auch bereits zubereitete Adjika oder jede andere mit Tomaten zubereitete Sauce verwenden.

Video Rezept

Wir bieten Ihnen an, sich mit dem Videorezept für die Zubereitung neapolitanischer Käsepizza vertraut zu machen. Mit diesem Rezept können Sie leicht ein schmackhaftes und duftendes Gericht zubereiten.

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