Küchengeräte und Utensilien
- 1,5 Liter Glas;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- geräumige tiefe Schüssel;
- Mullgewebe;
- Watte.
Die Zutaten
- Pflaumen - 1 kg
- hochwertiger Wodka oder Mondschein (mit einer Stärke von 45-50 U / min) - 500 ml
- Kristallzucker - 150 g
Schritt kochen
- Zunächst mit fließend kaltem Wasser ca. 1 kg reife und saftige Pflaumen gründlich abspülen, dabei die Schwänze und verdorbenen Früchte entfernen. Wir legen die gewaschenen Beeren auf Papiertücher und wischen sie trocken.
- Wir waschen das Glas für die Vorbereitung der Tinktur sorgfältig und trocknen es dann auf natürliche Weise - drehen Sie es um und stellen Sie es an einen belüfteten Ort.
- Wir schicken die zubereiteten Beeren in ein Glas und füllen die Früchte anschließend mit hochwertigem Wodka oder doppelt destilliertem Mondschein, der gründlich gereinigt wurde. Alkohol sollte die Beeren vollständig bedecken, also füllen Sie ihn bis zum Hals des Gefäßes.
- Wir verschließen den Behälter fest mit einem engen Nylonverschluss und bringen die Tinktur an einen dunklen Ort, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Wir bestehen 1,5 Monate lang auf dem Produkt und schütteln von Zeit zu Zeit den Inhalt des Glases.
- Lassen Sie die alkoholische Flüssigkeit nach der angegebenen Zeit ab und filtrieren Sie sie dann durch einen Mull- und Baumwollfilter. Dieser Alkohol ist bereits zum Probieren geeignet. Fügen Sie Zucker in einem Glas mit Pflaumen hinzu, basierend auf der Berechnung von 150 g pro 1 Liter.
- Wir bringen die Pflaumen an einen dunklen Ort zurück, wo sie 1 Woche aufbewahrt werden. Innerhalb einer Woche löst sich der Zucker auf und Pflaumennektar bildet sich im Glas. Wir filtern den Nektar gründlich und mischen ihn dann mit Tinktur. Infolgedessen erhält hausgemachter Alkohol eine sehr schöne Farbe, ein raffiniertes Pflaumenaroma und einen ähnlichen Geschmack.
Video Rezept
In dem vorgestellten Video zeigt eine erfahrene Brennerei, wie Pflaumentinkturen von Anfang bis Ende hergestellt werden. Neben einer ausführlichen Einweisung wird ein Kenner seines Fachs seine Eindrücke über die Geschmackseigenschaften seines selbst zubereiteten Alkohols mitteilen.
Die Pflaumentinktur, die mit hochwertigem Wodka oder hausgemachtem Doppeldestillat zubereitet wird, hat ein großartiges Aroma, in dem es absolut keinen scharfen spezifischen Alkoholgeruch gibt, sowie einen delikaten, angenehmen Geschmack mit dominanten Pflaumennoten. Dieser Alkohol steht gekauften Produkten praktisch in nichts nach und ist in einigen Fällen viel besser. Bereiten Sie diesen Alkohol zu und Sie werden mit Sicherheit eine Bestätigung für die obigen Worte finden. Viel glück
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