Küchengeräte und Utensilien:
- tiefe Pfanne mit dickem Boden oder Schmortopf;
- Mixer oder Nudelholz;
- tiefe Schüssel;
- Knoblauch Ingwer oder Reibe;
- ein Messer für Fleisch;
- Fleisch Schneidebrett.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Hähnchenfilet | 1 kg |
| Eier | 5 Stück |
| Paniermehl | 100 g |
| Weizenmehl, Premium | 100 g |
| Kartoffelchips mit Käsegeschmack | 100 g |
| Sojasauce | 2 EL. l |
| Knoblauch | 3 Gewürznelken |
| Kochsalz | zu schmecken |
| Gemahlene Paprikaschoten mischen | Prise |
| Raffiniertes Pflanzenöl | 400-450 ml |
Schritt kochen
Hähnchenfiletzubereitung
- Das Hähnchenfilet (1 kg) waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Film abschneiden. Schneiden Sie jedes Filet der Länge nach in 2 ungefähr gleiche Teile.
- Schneiden Sie das Fleisch über die Fasern in Stücke von etwa 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Das Fleisch nach Belieben salzen. Shuffle.
- Fügen Sie gemahlene Pfeffermischung (Prise), Sojasoße (2 EL L.) zu den Hühnerstücken hinzu.
- Den Knoblauch schälen (3 Nelken), mit einer Knoblauchpresse zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch in einer Schüssel zum Fleisch geben. Rühren, lassen Sie die Stücke für 20 Minuten marinieren. Eingelegtes Fleisch wird aromatischer und zarter.
Panieren kochen
- Hühnereier (5 Stück) in einen tiefen Teller geben. Salz.
- Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel.
- Kartoffelchips (100 g) mit einem Mixer oder einem Nudelholz in kleine Krümel schneiden. Gießen Sie die Chips aus den Chips in eine tiefe Platte.
- Paniermehl (100 g) zu den Krümeln geben. Gut mischen.
- Weizenmehl (100 g) in eine tiefe Schüssel geben.
Nuggets kochen
- Rollen Sie jedes Stück Hühnchen in Mehl.
- Tauchen Sie das Fleisch in ein geschlagenes Ei.
- In einer Mischung aus Crackern und Pommes Frites rollen.
- Legen Sie die gerollten Stücke in die Panade auf einen Teller.
- 15 Minuten nach Beginn des Einlegens eine Bratpfanne mit hohen Seiten oder eine Eintopfpfanne zum Aufwärmen stellen. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl (400-450 ml) in die Schalen. Überprüfen Sie, ob sich das Öl erwärmt, indem Sie einen Zahnstocher oder ein Streichholz hineinfallen lassen. Bei starker Erwärmung bilden sich kleine Blasen. Tauchen Sie die Nuggets mit einer Gabel in das heiße Öl. Das Öl sollte die Teile vollständig bedecken. Tauchen Sie die Nuggets in einer Schicht in das Öl.
- Auf jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Überfetten Sie das Fleisch nicht mit tiefem Fett, um ein knuspriges und zartes, saftiges Fruchtfleisch zu erhalten. Die angegebene Zeit ist ausreichend.
- Holen Sie sich fertige Nuggets aus Butter mit einem geschlitzten Löffel. Die Stücke auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Servieren Sie fertige Nuggets als eigenständiges Gericht oder mit verschiedenen Saucen, Salaten und Beilagen. Bei der Zubereitung von Hühnerfleisch können verschiedene Marinaden verwendet werden: Joghurt, Kefir, Mayonnaise, Wein und andere. Zum Panieren können Gewürze und Gewürze hinzugefügt werden: aromatische Kräuter, Kurkuma, Kümmel, Dill, Sesam. Wenn Sie dem Brot geriebenen Käse hinzufügen, erhalten Sie Käsenuggets, gehackte Walnüsse - Walnüsse.
Video Rezept
Das obige Video ist eines der besten, es ist extrem einfach, zugänglich und zeigt kurz und bündig die Zubereitung von Hühnernuggets, die wie eine Vorspeise von McDonald's schmecken:
Laden ...