Wie man lernt, wie man leckere Shawarma-Füllung zubereitet

Küchengeräte und Utensilien:Küchenwaage, Schalen, Teelöffel und Esslöffel, Schneidebrett, Messer, Grillpfanne, Gitterrost, feine Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bei Hühnerbrust (0,4 kg) machen wir Einschnitte, um sie flacher zu machen, so dass es bequemer ist, sie gleichmäßig zu braten. Mischen Sie 0,5 TL. Koriander und gemahlener Knoblauch. Fügen Sie ein Viertel TL. gemahlener Pfeffer und eine Prise Chiliflocken. Gießen Sie 1 TL. Salz. Mit dieser Mischung bestreuen und mit den Fingern sanft einreiben. Ein paar Knoblauchzehen werden nicht gereinigt, sondern nur gewaschen. Danach zerdrücken wir die flache Seite des Messers.
   
2. Wir erhitzen die Grillpfanne, gießen ein wenig Pflanzenöl hinein - nur ein paar Esslöffel.
   
3. Wir verteilen die Hähnchenbrust in der Pfanne. Neben dem Fleisch legen wir die zerkleinerten Knoblauchzehen und ein paar Zweige getrockneten Rosmarins und Thymians - das Kraut und der Knoblauch geben dem Fleisch ihren Geschmack. Braten Sie die Brüste auf beiden Seiten sehr kurz an, bis sie weich sind, wenn sie dünn genug geschnitten sind - 8-10 Minuten sind genug. Legen Sie das Fleisch auf den Rost, um den zusätzlichen Saft zu stapeln.
   
4. Die Hälfte der Zwiebel (ca. 65 g) in sehr dünne Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben. In der Zwiebel den Saft der Hälfte der Limette (oder Zitrone) auspressen. Gießen Sie 10 g Zucker hinein und mischen Sie alles gut durch. In einer solchen Marinade erweisen sich Zwiebeln als ungewöhnlich lecker.
   
5. Wir mischen in einer separaten Schüssel 100 g Mayonnaise und Ketchup. Wir putzen ein paar Knoblauchzehen und schneiden sie fein (oder Sie können durch den Knoblauchschuppen springen). Wir verteilen den Knoblauch in einer Tomaten-Mayonnaise-Masse, mischen. Nach Belieben schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter dazugeben, nochmals gut umrühren. Wir probieren die Sauce, wenn gewünscht, fügen Sie Salz hinzu. Der Einfachheit halber kann die Sauce in eine Flasche Ketchup gegossen werden.
   
6. 150-200 g Pekinger Kohl fein hacken (nur den weichen Teil nehmen). 4 Kirschtomaten (oder eine halbe reguläre Tomate) dünn schneiden. Ein paar Esslöffel Koriander fein hacken.
   
7. 35 g Paprika dünn hacken. 60 g Käse auf einer feinen Reibe reiben. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
   
8. In Anbetracht dessen, dass die Menge der vorbereiteten Füllung für 4 Döner ausreicht, verteilen wir die Produkte in einer bestimmten Reihenfolge und teilen ihre Gesamtmenge in 4 Teile. Tragen Sie zuerst die Soße auf das Fladenbrot auf.
   
9. Wir verbreiten den Kohl.
   
10. Paprika, Tomaten, Koriander und eingelegte Zwiebeln hinzufügen. Hähnchenscheiben darauf legen, mit Sauce übergießen.
    
11. Der letzte Schliff - mit geriebenem Käse bestreuen.
    
12. Wir wickeln Fladenbrot in Form eines Umschlags ein. Wir legen die Dönernaht auf eine trockene vorgewärmte Grillpfanne und erhitzen sie auf beiden Seiten für ein paar Minuten. Sie können dies im Ofen tun, die Aufheizzeit beträgt 7-8 Minuten. Aber das köstlichste Dönerfleisch wird erhalten, wenn es auf dem Scheiterhaufen erhitzt wird.
    

Video Rezept

Das Video zeigt die Zubereitung einer leckeren Dönerfüllung, bestehend aus saftigem Hähnchen, Gemüse, würziger Sauce und würzigem Käse. Kombiniert mit knusprigem Teig ergibt dies einen göttlichen Geschmack.

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