Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Löffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hackfleisch | 1 kg |
| Bow | 3 Stück |
| Salz | 1-1,5 TL |
| Pfeffer | 0,5 TL |
| Wasser | 300 ml |
Schritt kochen
- Sie können Hackfleisch verwenden, aber nicht gefroren. Sie können frisch im Laden kaufen oder es selbst tun. Nehmen Sie dazu ein Pfund Rinder- und Schweinefleisch, passieren Sie einen Fleischwolf und mischen Sie alles gut durch. Füllung ist weicher, wenn 20% seines Gesamtgewichts durch Hühnerfüllung besetzt werden.
- Wir putzen die drei Zwiebeln, waschen sie aus und schneiden sie in kleine Würfel. Bei Bedarf können Sie weitere Zwiebeln hinzufügen. Experten empfehlen, das gleiche Volumen an Zwiebeln und Hackfleisch zu mischen. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie 3-4 Knoblauchzehen mit Zwiebeln hacken.
- Wir schicken die Zwiebel zum Hackfleisch, fügen Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir empfehlen, gut zu salzen und zu pfeffern, da der Teig für Pasteten immer frisch ist. Gut gepfefferte Füllung macht fertige Pasteten schmackhafter. Darüber hinaus können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Die Hauptsache ist, dass sie mit Fleisch kombiniert werden.
- 250-300 g klares Wasser zum Hackfleisch geben und mischen. Wasser macht die fertige Füllung saftiger. Anstelle von Wasser empfehlen einige, Eiswürfel zu legen und sie von selbst schmelzen zu lassen. Sie können beide Versionen der Füllung ausprobieren und selbst entscheiden, welche besser ist. Sie können 150 g Wasser und 150 g Milch hinzufügen, dies beeinflusst auch den endgültigen Geschmack der Füllung. Oder Wasser kann durch Kefir ersetzt werden. Die Hauptsache ist, dass es frisch ist, nicht sauer, sonst kann es den Geschmack des fertigen Gerichts ruinieren. Fein gehackte frische Kräuter sind eine hervorragende Ergänzung. Für eine solche Menge können Sie ein paar verschiedene Petersilie und Dill nehmen.
- Die Füllung ist fertig, Sie können Pasteten braten.
Wissen Sie? Ein Tscheburek benötigt ungefähr einen Esslöffel Hackfleisch. Wenn Sie den Teig zum Glasieren rollen, drücken Sie ihn gut mit den Händen nach unten, damit die gesamte Luft aus dem Cheburek austritt. Andernfalls kann der Teig beim Braten platzen und der gesamte Saft tritt aus der Füllung aus. Gebildete Pasteten müssen sofort in die Pfanne geschickt werden. Wenn Sie das Werkstück für mindestens ein paar Minuten stehen lassen, wird der Teig unter dem Fleisch weich und bricht während des Bratens (oder vielleicht vorher). Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. In viel Pflanzenöl anbraten.
Fertiges Hackfleisch mit Zwiebeln muss sofort verwendet werden, es ist nicht zur Langzeitlagerung vorgesehen. Wenn Sie mehr Hackfleisch als Teig für Pasteten haben, können Sie Schnitzel daraus braten. Rollen Sie dazu die Knüppel rund, rollen Sie Mehl oder Semmelbrösel hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten in erhitztem Pflanzenöl. Bereiten Sie jede Beilage zu und ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie ist fertig.
Video Rezept
Manchmal sind Sie nach dem Ansehen eines Videos in jedem Geschäft viel besser. Dies gilt auch für das Rezept für leckeres Hackfleisch auf Chebureks. Wir empfehlen, dieses Video anzusehen, um jeden Schritt des Mischens vollständig zu verstehen.
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