Küchengeräte und Utensilien
- ein Ofen;
- Auflaufform;
- Schneidebrett;
- scharfes Küchenmesser;
- Papierhandtücher;
- tiefe Schüssel;
- Küchensieb;
- Küchenbürste;
- Nudelholz für den Test.
Die Zutaten
- Schweinefleisch - 1,5 kg
- Sojasauce - 200 ml
- Gewürze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Wasser - 250 ml
- Mehl - 500 g
- Pflanzenöl - 2 EL. l
- Rosmarin - 2-3 Zweige
Schritt kochen
- Wir nehmen 1,5 kg Schweinefleisch, spülen es gründlich unter Wasser ab und trocknen es mit Papiertüchern. Dann entfernen wir mit einem scharfen Küchenmesser das Fleisch von Film und Fett. Ein Stück sollte solide und schön sein, alles Unnötige muss geschnitten werden. Bitte beachten Sie, dass es für unser Gericht am besten ist, Fleisch ohne Knochen zu verwenden.
- Legen Sie das zubereitete Fleisch in eine tiefe Schüssel und gießen Sie 200 Milliliter Sojasauce hinein.
- Geben Sie 2-3 Rosmarinzweige auf die Sojasauce und lassen Sie das Fleisch 30 Minuten an einem kühlen Ort ziehen.
- Nach 30 Minuten die Sojasauce abgießen, das Fleisch nach Belieben vorsichtig mit Gewürzen bestreuen und mit Massagebewegungen in das Schweinefleisch einmassieren. Sie können etwas Salz hinzufügen, wenn Sie möchten, aber denken Sie daran, dass Sojasauce für sich genommen sehr salzig ist. Achten Sie auf Senfkörner, Paprika, Estragon, Kreuzkümmel, Rosmarin oder Kurkuma, sie betonen perfekt den Geschmack von Schweinefleisch.
- Fahren wir mit der Vorbereitung des Tests fort. Gießen Sie 250 Milliliter warmes Wasser in eine separate Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und sieben Sie 500 Gramm erstklassiges Weizenmehl in Teilen durch das Küchensieb.
- Den Teig mit einem Küchenspatel kneten. Es sollte sanft, weich und flexibel sein und nicht an Ihren Händen haften.
- Wir nehmen einen Nudelholz für den Teig und rollen ihn in eine dünne Schicht von etwa 4 bis 5 Millimetern Dicke. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Wir legen die vorbereitete Teigschicht in eine Form und glätten sie.
- In die Mitte legen wir das Fleisch und wickeln es mit einem Umschlag ein. Die Kanten müssen eingeklemmt werden.
- In der Mitte machen wir ein kleines Loch, damit das Fleisch beim Backen frei atmen kann. Optional die Oberseite mit einem geschlagenen Hühnerei einfetten und mit Sesam bestreuen.
- Wir schalten den Ofen ein und heizen ihn auf 160 Grad. Wir legen das gebackene Fleisch für 1 Stunde und 30 Minuten. Wenn der Teig während des Backens zu schnell rot wird, kann er mit Folie bedeckt werden.
- Servieren Sie das zubereitete Fleisch in warmer oder gekühlter Form auf dem Tisch. Das Fleisch im Teig wird ideal mit einem leichten Gemüsesalat kombiniert. Guten Appetit!
Video Rezept
Wir machen Sie auf ein sehr interessantes Video-Rezept zum Kochen von Schweinefleisch in einem Teig aufmerksam. Darin erklärt der Autor ausführlich, wie man Fleisch zubereitet, und gibt nützliche Tipps und Ratschläge.
Duftendes, saftiges und köstliches Schweinefleisch schmückt jeden Tisch. Was ist das beste Schweinefleischrezept, das Sie mögen? Vielleicht kennen Sie die Tricks des Einlegens von Fleisch? Welche Gewürze verwenden Sie? Teilen Sie uns Ihr Wissen mit, lassen Sie uns unsere kulinarischen Fähigkeiten erweitern!
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