Küchengeräte und Utensilien
- eine große Schüssel
- Messbecher
- Esslöffel,
- pan
- Backpapier
- Zange oder Schulterblatt,
- Pfanne mit Deckel,
- eine Schüssel
- Schneidebrett
- Messer, Backofen, Herd
Die Zutaten
- Schweinefleisch (vorzugsweise Hals) - 700 g
- Junge Kartoffeln - 1 kg
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Olivenöl - 60 ml
- Salz nach Geschmack
- Leichtbier - 500 ml
- Getrockneter Thymian - 1 Prise
- Getrockneter Rosmarin - 1 Prise
- Essig 3% - 2 EL. l
- Frisches Dillgrün - 20 g
- Knoblauch - 2-3 Nelken
Schritt kochen
- Schälen Sie zuerst ein paar Knoblauchzehen von der Schale. Dann schneiden wir das Fleisch in große Würfel, nachdem wir zuvor alles Unnötige daraus entfernt haben. Wir schieben das gehackte Fleisch in einen tiefen Behälter. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Dann gießen Sie Olivenöl zum Fleisch und mischen alles gründlich.
- Während das Fleisch eingelegt ist, die jungen Kartoffeln gründlich ausspülen und in große Scheiben schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden.
- Die Kartoffeln salzen und pfeffern. Dazu getrockneten Thymian und Rosmarin sowie gehackte Knoblauchzehen geben. Dann eine kleine Menge Pflanzenöl einfüllen und mischen.
- Wir legen das Backblech mit Backpapier aus und verteilen die Kartoffeln mit Gewürzen darauf. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Legen Sie das Backblech mit den Kartoffeln in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es je nach den Eigenschaften Ihres Ofens 20 bis 30 Minuten lang. Während die Kartoffeln gebacken werden, gehen wir zum Fleisch über. Wir erhitzen die Pfanne und legen das Schweinefleisch darauf. Bei starker Hitze goldbraun braten.
- Sobald das Fleisch gebraten ist, füllen Sie die Hälfte des hellen Bieres in die Pfanne. Temperatur reduzieren und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn sich noch wenig Flüssigkeit in der Pfanne befindet, fügen Sie das restliche Bier hinzu und kochen Sie es erneut, bis es verdunstet und das Fleisch zu braten beginnt.
- Um das fertige Gericht zu servieren, müssen Sie die Zwiebel marinieren. Schälen Sie dazu eine große Zwiebel aus der Schale und schneiden Sie sie in dünne Halbringe.
- Den Dill fein hacken. Gehackte Zwiebeln und Dill in eine kleine Schüssel geben, salzen und Essig hinzufügen. Mischen.
- Auf einem Servierteller einen Teil der Kartoffel und mehrere Fleischstücke auslegen. Mit marinierten Zwiebeln dekorieren und servieren. Guten Appetit.
Video Rezept
In diesem Video finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von schmackhaftem und saftigem Fleisch auf Bier mit einer Beilage aus Kartoffeln. Der Autor zeigt sehr detailliert, welche Produkte dafür benötigt werden und zeigt auch sehr anschaulich jede Phase des Kochens.
Jetzt wissen Sie also, wie man schnell und einfach unglaublich zartes und würziges Fleisch auf Bier mit einer Beilage aus Bratkartoffeln kocht. Experimentieren Sie gerne mit neuen Produkten? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Wirst du solches Fleisch für deine Familie kochen? Teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
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