Wahnsinnig leckeres französisch gebratenes Fleisch mit Kartoffeln im Ofen

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Messer, Häcksler, Schneidebrett, Teller, Küchenbürste, Reibe, Backblech, Lebensmittelfolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir reinigen Schweinefleisch in einer Menge von anderthalb Kilogramm überschüssigem Fett, Film und Venen. Auf einem Schneidebrett in Scheiben schneiden. Wir nehmen einen Hackhammer und schlagen das Fleisch von beiden Seiten leicht an. Wir schälen die zwei mittelgroßen Zwiebeln, waschen sie unter fließendem Wasser und schneiden sie auf einem Schneidebrett in halbe Ringe.
   
2. Das geschlagene Fleisch auf ein Schneidebrett legen, mit einem Teelöffel Salz salzen und mit der gleichen Menge schwarzen Pfeffers pfeffern. Wir machen diesen Vorgang auf der anderen Seite der geschlagenen, portionierten Stücke. Wir legen sie auf einen separaten Teller und entfernen sie so weit zur Seite.
   
3. Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Volumen von eineinhalb Kilogramm, schälen Sie sie mit meinem kalten Wasser unter dem Wasserhahn, schneiden Sie sie in dünne Scheiben auf einem Schneidebrett. Wir legen die Kartoffeln in eine flache Schale, fügen einen unvollständigen Teelöffel Salz hinzu, mischen, damit das Produkt in Gewürzen eingeweicht wird.
   
4. Fügen Sie sofort einen Teelöffel Gewürz für Kartoffeln hinzu, mischen Sie wieder.
   
5. Separat reiben wir 150 Gramm Hartkäse auf eine grobe Reibe, entfernen bis zur Seite.
   
6. Wir nehmen ein Backblech heraus, bedecken es mit Lebensmittelfolie, gießen einen Esslöffel Pflanzenöl ein und fetten den Boden des Backblechs ein.
   
7. Die erste Schicht lag auf dem von Schweinefleischstücken geschlagenen Backblech.
   
8. Verteilen Sie dann die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln so gleichmäßig wie möglich auf dem Fleisch.
   
9. Die Zwiebel mit einer Prise Salz ein wenig salzen. Danach die Fleisch- und Zwiebelschicht gründlich mit Mayonnaise einfetten.
   
10. Wir verteilen die geschnittenen Kartoffeln mit der nächsten Schicht und verteilen sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
    
11. Dann nochmal eine Schicht Mayonnaise auf die Kartoffeln geben. Mit einer Küchenbürste die Mayonnaise auf den Kartoffeln verteilen.
    
12. Wir schicken das Backblech mit den zum Backen vorbereiteten Bauteilen für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs nehmen wir das Backblech aus dem Ofen, bestreuen es mit geriebenem Hartkäse und legen es zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird. Wenn eine solche Kruste auftritt, den Backofen ausschalten, ein Backblech mit Ofenkartoffeln und Schweinefleisch herausnehmen, in Portionen schneiden und auf Tellern verteilen.
    

Das Fleisch mit Pommes ist duftend, herzhaft und sehr lecker.

Hilfreiche Ratschläge

• Kartoffeln nach französischer Art können sowohl zum täglichen Mittagessen als auch in den Ferien zubereitet werden.
• Dekorieren Sie das Produkt, servieren Sie gehackte Kräuter, frische Gurkenscheiben und Tomaten.
• Passen Sie die Backzeit an die Eigenschaften Ihres Backofens an.

Video Rezept

Dieses Video enthält Informationen zur Menge der Zutaten für ein Gericht wie Fleisch und Pommes Frites im Ofen. Sehen Sie den vollständigen Prozess der Vorbereitung der Komponenten des Produkts, den Prozess des Kochens zu Hause.