Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Herd;
eine Pfanne;
Schneidebrett;
ein Messer;
eine Schüssel;
ein Löffel;
Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Fleisch (Schweinefilet) - 500-600 g;
Champignons - 500 g;
Weizenmehl - 1 EL. l .;
Zwiebeln - 1 Stck .;
Creme - 500 ml;
Salz nach Geschmack;
Butter - 30 g;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack;
Olivenöl - zum Braten;
Trockene Pilze - 2 Stk.

Schritt kochen

Es ist sehr lecker und man kann einfach Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto kochen:

Trockene Pilze werden in etwas kaltem Wasser eingeweicht. Dieses Gericht kann aber auch ohne Pilze zubereitet werden. Sie werden benötigt, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Wir entfernen das Fleisch aus den Filmen und schneiden es in 5 bis 6 cm dicke Stücke.
Wir kneten jedes Stück Fleisch gut und drücken es mit den Händen auf eine Dicke von 1,5 cm.
Fleischscheiben, Salz auf der einen Seite, wenden und Salz auf der anderen Seite. Fügen Sie ein wenig schwarzen Pfeffer und rote Paprika hinzu.
Fleischstücke werden in eine Schüssel gegeben und mit Olivenöl bestreut. Anstelle von Olivenöl können Sie auch jedes andere Pflanzenöl verwenden. Wir bedecken die Schüssel mit einem Deckel und lassen das Fleisch eine Weile marinieren.
Pilze waschen, trocknen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Zwiebel von der Schale schälen, halbieren und mit einem Messer fein hacken.
Die getrockneten Champignons abtropfen lassen und fein hacken. Der Aufguss, in den die Pilze eingeweicht wurden, wird nicht gegossen, sondern in einer Tasse filtriert. Dies muss erfolgen, um Sandpartikel auszuschließen, die sich möglicherweise am Boden der Infusion befinden.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie ein wenig Olivenöl ein. Die Hälfte der Butter dazugeben und schmelzen.
Legen Sie die Fleischstücke in einer Schicht in das erhitzte Öl. Zuerst auf einer Seite goldbraun braten. Dann wenden und auf der anderen Seite braten. Wir nehmen das gebratene Fleisch auf einen Teller und legen es beiseite.
Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten braten, bis sie durchsichtig sind.
Die Pilze verteilen und 3-4 Minuten anbraten.
Die restliche Butter darauf verteilen und gehackte Waldpilze hinzufügen.
Mit Mehl bestreuen. Die Menge an Mehl hängt vom Fettgehalt der Creme ab. Je fetter die Sahne, die wir einnehmen, desto weniger Mehl geben wir beim Kochen hinzu.
Restlichen Pilzaufguss, Sahne, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Wir geben das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne und kochen, bis das Fleisch fertig ist und die Sauce eindickt.
Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit Kartoffeln oder einer neutralen Beilage servieren. Guten Appetit!

Video Rezept

Sehen Sie sich ein wunderbares Videorezept an, wie man Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne kocht. Der Autor der Handlung erzählt ausführlich und demonstriert alle Stadien der Vorbereitung. Sie werden selbst sehen, wie einfach und unkompliziert alles ist, und Sie werden das Aussehen und den Appetit des fertigen Gerichts zu schätzen wissen.

Liebe Leserinnen und Leser, mögen Sie Gerichte mit Fleisch und Pilzen? Wir empfehlen die Verwendung des Schritt-für-Schritt-Rezepts aus diesem Artikel und das Braten köstlicher Scheiben Schweinefilet mit Pilzen. Schreiben Sie Ihre Meinung zu diesem Rezept. Was möchten Sie an der Zusammensetzung der Zutaten und am Garprozess ändern? Schreiben Sie Ihre Ideen, Bewertungen und Kommentare.