Ein einfaches französisches Rezept für Pilze 🥘

Küchengeräte und Utensilien:Backofen, Herd, Messer, Schneidebrett, Fleischhammer, Schüssel, Frischhaltefolie, Pfanne, Spatel, Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Schweinefleisch (300 g) gut unter fließendem Wasser waschen. Das Fleisch für dieses Gericht sollte weicher gewählt werden. Das gewaschene Fleisch wird in mittelgroße Portionen geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Um das fertige Fleisch saftiger und weicher zu machen, müssen Sie es zuerst in Scheiben schneiden und abschlagen. Und erst danach in portionierte Stücke schneiden. Wir putzen eine Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in halbe Ringe und legen sie in die Fleischschüssel. Gesalzenes Fleisch mit Zwiebeln und Pfeffer, schwarzer Pfeffer nach Belieben. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie gut. Wenn Sie möchten, können Sie hier Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Wir bedecken es mit Frischhaltefolie oder einem Deckel und lassen es einige Stunden ziehen.
   
2. Pilze (200 g) werden vom Boden und anderen Ablagerungen befreit und unter fließendem Wasser gründlich gewaschen. Dann schneiden Sie sie in Teller.
   
3. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, erhitzen sie gut und verteilen die Pilze darauf. Es ist notwendig, dass die überschüssige Feuchtigkeit von den Pilzen verdunstet.
   
4. Während die Pilze gebraten werden, putzen und waschen wir 3 Zwiebeln. Schneiden Sie sie in halbe Ringe. Gehackte Zwiebeln direkt auf dem Schneidebrett erinnern uns ein wenig mit unseren Händen.
   
5. Wenn alle Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, fügen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Wir versenden hier auch gehackte Zwiebeln. Salz nach Geschmack. Die Zwiebel unter ständigem Rühren 10 Minuten mit Champignons anbraten, bis sie weich ist.
   
6. Während die Champignons und Zwiebeln gebraten werden, werden wir uns mit Kartoffeln befassen. Wir reinigen und waschen 6 mittelgroße Kartoffeln und reiben sie auf einer groben Reibe.
   
7. Nehmen Sie eine Auflaufform und gießen Sie dort 1 Esslöffel Pflanzenöl ein. Schmieren Sie den Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl. Die erste Schicht in der Form verteilen die Kartoffeln. Wenn die Kartoffel viel Saft ausgelassen hat, sollte sie vor dem Auslegen gepresst werden. Wir nivellieren die Kartoffeln bis zum unteren Rand der Form und fügen sie nach Belieben hinzu.
   
8. Dann das eingelegte Fleisch verteilen und gleichmäßig in Form verteilen.
   
9. Die gebratenen Champignons mit der Zwiebel in die dritte Schicht geben. Richten Sie sie mit einem Spatel aus.
   
10. Hartkäse (150 g) wird auf einer groben Reibe gerieben. 2 Esslöffel Mayonnaise zum Käse geben und umrühren. Sie können saure Sahne hinzufügen - wer auch immer liebt. Dies geschieht, damit der „Deckel“ dieses Gerichts nicht trocken ist.
    
11. Wir verteilen den Käse mit Mayonnaise auf den Pilzen und nivellieren ihn vorsichtig.
    
12. Backen Sie dieses Gericht ca. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Nach dieser Zeit nehmen wir das Gericht aus dem Ofen. Sie müssen 10-15 Minuten warten. Lassen Sie es ein wenig abkühlen und Sie können es auf den Tisch servieren. Es stellte sich heraus, sehr saftig, sanft, das Gericht schmilzt nur in Ihrem Mund.
    

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess des Kochens von Fleisch auf Französisch in Dynamik.