Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Reibe;
- ein Ofen;
- Papierhandtücher;
- ein Backblech;
- Hammer für Koteletts.
Die Zutaten
| Rinderpulpe | 600 g |
| Kartoffel | 400 g |
| Bow | 2 Stück |
| Tomate | 3-4 Stk. |
| Hartkäse | 120 g |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenfett | 1-2 EL. l |
Wichtig! Lendenstück wird als das wertvollste Teil angesehen, so dass findige und nicht sehr ehrliche Verkäufer das sogenannte falsche Lendenstück an einen unerfahrenen Käufer verkaufen können, d. H. Das Fleisch von der Innenseite des Beins oder vom Schulterblatt, das dem Lendenstück sehr ähnlich sieht. Aber denken Sie daran, dass dies zähes Fleisch ist. Ein echtes Filet sollte an der Basis auf beiden Seiten ein sogenanntes "Kopf" -kegelförmiges Fruchtfleischstück haben. Es muss auch einen Film geben. Es wird niemals einen Film über den falschen Schnitt geben. Beachten Sie, dass das Filetfleisch lose und mit großen Fasern ist, im Gegensatz zu Fleisch mit Beinen oder Schulterblättern.
Schritt kochen
- Wir waschen das Rinderfleisch sorgfältig und trocknen es mit Papiertüchern. In 1-1,5 cm breite Steaks schneiden.
- Wir schlagen das Fleisch von beiden Seiten mit einem Hammer auf eine Dicke von 3-4 mm. Um diesen Vorgang bequemer und sauberer zu gestalten, können Sie die Rindfleischstücke in eine Frischhaltefolie einwickeln.
- Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und eine Schicht Kartoffeln darauf verteilen.
- Die Rindfleischstücke darauf legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wir putzen die Zwiebeln (am besten mit einer süßen Sorte), schneiden sie in mitteldicke Ringe und verteilen sie auf dem Fleisch.
- Wir waschen und schneiden 3-4 kleine Tomaten, geben sie in die Schüssel und bestreuen sie mit Olivenöl. Wir schicken das Backblech für 45-50 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen oder in den Ofen.
- Etwaiger Hartkäse (im Rezept wird Gouda verwendet) wird auf einer groben Reibe gerieben.
- Streuen Sie 5-7 Minuten vor der Bereitschaft ein Gericht mit ihnen ein.
- Auf Französisch geben wir das zubereitete Fleisch zum Abkühlen und servieren es als separates Gericht mit frischen Kräutern, Saucen, Brot und Snack-Salaten.
Video Rezept
Das Rezept für das Kochen von Fleisch auf Französisch ist völlig unkompliziert, aber Sie müssen noch einige Feinheiten für das perfekte Kochen von Fleisch und Kartoffeln berücksichtigen, sodass Sie auch das Rezept im Video sehen können, damit alles für Sie funktioniert.
Sie haben also gelernt, wie einfach und kurzlebig es ist, leckeres und sehr leckeres Fleisch aus Rindfleisch in französischer Sprache zuzubereiten. Jetzt können Sie Ihren Feiertagstisch oder ein normales Abendessen mit diesem Gericht dekorieren, was wiederum zu einem gastronomischen Genuss für Ihren Haushalt und Ihre Gäste führt. Nun, urteilen Sie selbst: Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Käsekruste - ist das nicht perfekt? Oder haben Sie zu Hause bereits Fleisch auf Französisch gekocht und sind bereit, Ihr Signaturrezept zu teilen? Dann schreibe es in die Kommentare. Guten Appetit und viel Glück in der Küche!
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Viel Spaß beim Lesen!
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