Wie man leckere Fleischpizza kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Reibe;
• Schalen in verschiedenen Größen;
• eine Pfanne;
• Silikon-Spatel;
• Schneebesen;
• Frischhaltefolie oder Handtuch;
• Nudelholz;
• rundes Backblech;
• Schmortopf;
• der Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Gießen Sie Mehl (250 Gramm) in eine tiefe Schüssel. Sie können gewöhnliches Premium-Mehl nehmen, bevorzugen aber lieber spezielles Mehl für italienische Pizza aus ausgewählten Getreidesorten.
   
2. Fügen Sie schnell trocknende Hefe (1/2 Teelöffel) zum Mehl hinzu und mischen Sie gut, um die Hefe gleichmäßig zu verteilen. Gießen Sie Zucker (einen Teelöffel) und Salz (1/2 Teelöffel) hierher.
   
3. Gießen Sie Olivenöl (1-2 Esslöffel) in die trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig mit den Händen.
   
4. Während des Knetens langsam warmes Wasser (150 ml) zugeben und den Knetvorgang kontinuierlich fortsetzen.
   
5. Es ist darauf zu achten, dass der Teig glatt und elastisch wird.
   
6. Schmiere eine saubere, trockene Schüssel mit Olivenöl (1/2 Teelöffel) und gib den gekneteten Teig hinein. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht.
   

Füllung kochen

1. 1/4 der lila Zwiebel schneiden und schälen. In kleine Würfel schneiden.
   
2. Dünn geschnittene Speckstücke (3-4 Stück) in eine gut erhitzte, trockene Pfanne geben und auf beiden Seiten knusprig braten.
   
3. Den gebratenen Speck aus der Pfanne nehmen und die in Würfel geschnittene Zwiebel in das geschmolzene Fett geben und unter ständigem Rühren anbraten.
   
4. Fügen Sie Rinderhackfleisch (200 Gramm) zu der Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren goldbraun an.
   
5. Lassen Sie das überschüssige Fett, das beim Braten des Hackfleischs entsteht, abtropfen und geben Sie das zubereitete Hackfleisch aus der Pfanne auf den Teller.
   
6. Schneiden Sie den Schinken in große Würfel (70-100 Gramm) und lassen Sie die Wurst in ganzen Kreisen (8-10 Stück).
   
7. Mozzarella-Käse (200 Gramm) auf einer groben Reibe und Parmesan (150 Gramm) auf einer feinen Reibe reiben.
   

Soße kochen

1. Knoblauch (1 Nelke) schälen und ganz belassen.
   
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Olivenöl (1-2 Esslöffel) hinein und geben Sie die geschälte Knoblauchzehe hinein, damit sie dem Öl seinen Geschmack verleiht.
   
3. In einem gut erhitzten Öl Tomatenmark (3-4 Esslöffel) zugeben und unter ständigem Rühren leicht anbraten.
   
4. Wenn die Nudeln leicht gebraten sind, fügen Sie etwas Wasser (100 ml) hinzu. Sie sollten eine Sauce erhalten, die in ihrer Konsistenz an Ketchup erinnert. Passen Sie die Dichte selbst an und fügen Sie bei Bedarf Wasser oder Tomatenmark hinzu.
   
5. Wenn Sie die richtige Konsistenz erreicht haben, salzen Sie die Sauce nach Belieben, würzen Sie sie mit trockenem Kräuter-Oregano und Basilikum (jeweils 1/4 Teelöffel) und fügen Sie nach Belieben etwas Zucker hinzu, damit die Sauce nicht sauer wird. Die Sauce erwärmen, um Salz und Zucker vollständig aufzulösen.
   

Wir sammeln und backen Pizza

1. Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in einem dünnen Kreis von der Mitte bis zu den Rändern.
   
2. Die Rückseite des runden Backblechs (unten) mit Mehl bestreuen und den ausgerollten Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis formen. Formen Sie vorsichtig die Kanten.
   
3. Die Sauce gleichmäßig über den Teig verteilen und die Ränder frei lassen.
   
4. Geben Sie die Portion des vorbereiteten Käses auf die Sauce: Mozzarella und Parmesan.
   
5. Das zuvor gebratene und bereits abgekühlte Hackfleisch auf eine Schüssel Käse legen.
   
6. Auf das Hackfleisch den Schinken legen, in beliebige Würfel schneiden.
   
7. Ganze Wurstbecher darauf stapeln und mit fein gehacktem, zuvor gebratenem Speck bestreuen.
   
8. Top mit dem Rest der Käse: Mozzarella und Parmesan. Für den Geschmack können Sie Pizza mit einer Prise getrocknetem Basilikum oder provenzalischen Kräutern bestreuen.
   
9. Pizza in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 10-11 Minuten backen. Die Pizza ist fertig, sobald die unbedeckten Seiten des Teigs leicht gebräunt sind.
   
10. Pizza vor dem Servieren mit frischen Blättern von Petersilie, Koriander, Basilikum oder Rucola garnieren. Zögern Sie nicht, essen Sie Fleischpizza heiß.
    

Video Rezept

Wenn Sie Fragen und Schwierigkeiten bei der schrittweisen Zubereitung von Fleischpizza haben, hilft Ihnen ein Video.

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