Die im Ofen gebackene Meereszunge spricht sowohl kalt als auch heiß an

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• pan
• Esslöffel;
• Reibe;
• eine Pfanne;
• Schulterblatt;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• tiefe Schüssel;
• Aluminiumfolie;
• Silikon Küchenbürste;
• ein Backblech.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Von Anfang an haben wir Marinade für Fisch vorbereitet. Gießen Sie dazu 300 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie 2 EL hinzu. l 9% Essig. Gießen Sie 100 g Pflanzenöl in die Flüssigkeit. In diesem Fall können Sie Sonnenblumen oder Oliven verwenden, die Sie am besten mögen. Salz das Wasser ein wenig und fügen Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alle Zutaten werden sorgfältig vermischt.
   
2. In die resultierende Mischung geben wir 2 gleich große Meereszungen oder Pangasiusfilets. Wir schicken den Fisch für 20-30 Minuten in den Kühlschrank zu marinieren.
   
3. Gegenwärtig bereiten wir Füllstoffe für Fische vor. Dazu reiben wir 150-200 Gramm Hartkäse auf einer groben Reibe. 2 Zwiebeln mit einem scharfen Küchenmesser in kleine Würfel schneiden. Wir erhitzen die Pfanne, gießen ein wenig Pflanzenöl hinein und braten die Zwiebel, bis sie einen goldenen Farbton hat.
   
4. Um die Meeressprache zuzubereiten, braucht man eine Menge Petersilie. Gemüse waschen und fein hacken.
   
5. 3 Eier vorkochen und in kleine Würfel schneiden.
   
6. In einer tiefen Schüssel gehackte Petersilie, gehackte Eier und gebratene Zwiebeln mischen. Alles gut mischen.
   
7. Wir legen Aluminiumfolie auf eine ebene Fläche, in der die Meeressprache gebacken wird. Schmieren Sie es mit einer kleinen Menge
   Pflanzenöl einreiben und mit einer Silikonbürste auf alle Oberflächen auftragen, damit der Fisch nicht klebt.
   
8. Legen Sie das eingelegte Pangasiusfilet auf eine Folie, auf die wir die Hälfte des geriebenen Käses verteilen. Auf den Käse legen wir eine Mischung aus Petersilie, Eiern und Zwiebeln. Den restlichen Käse darüber streuen.
   
9. Das zweite eingelegte Filet der Meeressprache wird darauf gelegt. Es kann mit 1-2 EL geschmiert werden. l Mayonnaise zu Hause oder im Geschäft. Sie können darauf verzichten, wenn Sie Mayonnaise nicht mögen oder sie durch saure Sahne ersetzen.
   
10. Wir wickeln die Meeressprache mit allen anderen Zutaten in Folie ein und verpacken sie sorgfältig von allen Seiten, damit keine Luft in den Fisch gelangt.
    
11. Den Ofen auf 250 Grad vorheizen, den Fisch auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen.
    
12. Wenige Minuten vor Fertigstellung kann die Folie geöffnet werden, so dass die Meeressprache etwas gebräunt ist. Wir legen das fertige Gericht portionsweise aus und verwenden es kalt oder heiß. Servieren Sie die Meeressprache mit Reis, Kartoffelpüree und jeder anderen Beilage nach Ihrem Geschmack. Top dekorieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern, zum Beispiel Petersilie oder Dill.
    

Video Rezept

Wenn Sie sich das Video ansehen, lernen Sie, wie man zu Hause im Ofen eine köstliche Meeressprache kocht. Der Garvorgang wird ausführlich beschrieben und alle notwendigen Produkte in den richtigen Proportionen genannt. Sie lernen einige Geheimnisse kennen, die den Fisch saftiger und aromatischer machen.

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