Kochgeschirr tiefe Tasse, Mixer mit Rühraufsatz, Dosenöffner, Tee und Esslöffel, Behälter mit Deckel, Spatel, Gefrierschrank, portionierte Steckdosen.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Sahne, Fettgehalt von 33% | 400 ml |
| Kondensmilch | 200 g (2/3 Dosen) |
| Vanillezucker | ½ TL |
| Frische Beeren, Schokolade, Nüsse, Fruchtsirup (zur Dekoration) | auf Wunsch |
Schritt kochen
- Gießen Sie 400 ml gut gekühlte Fettcreme (ab 33% Fett) in eine tiefe Schüssel. Einen halben Teelöffel Vanillezucker in die Sahne geben. Schlagen Sie den Inhalt der Tasse mit einem Mixer auf die niedrigste Geschwindigkeit, bis die Spitzen weich sind. Wenn sich die cremige Masse verdoppelt, erhöhen Sie die Drehzahl der Düse und schlagen Sie sie etwa drei Minuten lang, bis sie fest und fest ist.
Die Schlagszeit hängt von der Menge der Sahne und der Geschwindigkeit des Schlags ab. Das Schlagen mit einem Mixer sollte äußerst vorsichtig sein. Wenn das Produkt "getötet" wird, wird es überwintern, in Fraktionen zerfallen und sich in Butter und Molke verwandeln. - Sobald die Masse verdichtet ist, muss die Drehzahl allmählich gelöscht werden. Langsam und in kleinen Portionen 200 g Kondensmilch in die cremige Masse geben. Dies ist etwa 2/3 der Standard-Kondensmilchkonserven.
Dieser Vorgang ist für lange Zeit unerwünscht. Die Verbindungszeit von Sahne mit Kondensmilch beträgt nicht mehr als 20 Sekunden. Das Ergebnis sollte eine homogene, üppige und gleichzeitig leichte Masse sein. Falls gewünscht, können Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzugefügt werden. Sie erhalten Eis mit Schokolade oder Schokoladeneis. - Übertragen Sie die fertige cremige Masse aus der Tasse in einen trockenen und gekühlten Behälter oder ein Plastikgefäß.
- Decken Sie den Behälter ab und legen Sie das fertige Eis fünf Stunden lang in den Gefrierschrank.
- Es wird empfohlen, den Eisbehälter 15-20 Minuten vor dem Servieren des Eises auf dem Tisch aus dem Gefrierschrank zu nehmen.
Servieren und dekorieren
Eis in Form von Kugeln in portionierten Ausläufen servieren. Solche Kugeln zu formen ist mit einem Esslöffel sehr einfach, nachdem man ihn in heißes Wasser getaucht hat. Auf einem Desserttisch können die Eisbällchen mit Fruchtsirup übergossen und mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreut werden. Auf Wunsch können Sie jede Portion mit frischen Beeren dekorieren - Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.
Video Rezept
Die geplante Parzelle ist dazu bestimmt, zu Hause das wirklich cremige Eis zuzubereiten. In der vorgestellten Meisterklasse werden die einzelnen Arbeitsschritte mit launischen Cremes sowie nützliche Tipps zur Zubereitung von Eiskrem detailliert vorgestellt.
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, sich mit dem Rezept für hausgemachtes Sahneeis vertraut zu machen. Wie hilfreich waren die von Ihnen angegebenen Informationen? Was hast du neu für dich gelernt? Teilen, werden Sie die bereitgestellten Tipps in Ihrer kulinarischen Praxis verwenden?
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