Sahne und kondensiertes Eis in nur 3 Minuten zu Hause 🍨

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Mixer, Schmorpfanne, Esslöffel, Behälter, Gefrierschrank.

Die Zutaten

Schritt kochen

Wir bereiten die Zutaten vor

• Bevor Sie zu Hause Eis zubereiten können, müssen Sie eine Komponente dafür herstellen, z. B. Sahne. Dazu in eine Pfanne mit dickem Boden 250 ml Milch mit beliebigem Fettgehalt geben. 250 g Butter mit 72% Fett dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Butter vollständig aufgelöst ist.
• Gießen Sie eine heiße Mischung aus Milch und Butter in eine Mixschüssel und schlagen Sie sie für 7-10 Minuten. Gießen Sie die geschlagene Masse in eine separate Schüssel, zum Beispiel in ein Glas, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie für 6-10 Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit haben wir die Sahne fertig und bereiten nun hausgemachtes Eis zu.

Eis machen

1. 500 ml Sahne in eine tiefe Schüssel geben, 2-3 Minuten mit dem Mixer verquirlen, 250 g Kondensmilch hinzufügen. Wenn Sie ein süßeres Eis möchten, kann die Menge der Kondensmilch erhöht werden.
   
2. Mische die Masse mit einem Mischer, bis sie vollständig homogen ist. Wir bedecken den Behälter mit Frischhaltefolie und stellen ihn 40 Minuten in den Gefrierschrank. Nach vierzig Minuten holen wir das Eis aus der Zelle, nehmen einen Holzküchenlöffel mit langem Griff und mischen die Masse, um Eisstücke zu entfernen.
   
3. Wir decken den Behälter wieder mit Eiscreme mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen ihn für weitere vierzig Minuten in den Gefrierschrank.
   
4. Nach 40 Minuten nehmen wir den Behälter wieder aus dem Gefrierschrank, mischen das Eis mit einem Küchenlöffel und geben es für 40 Minuten in die Kammer zurück. Also machen wir es 2-3 mal, mischen Eiscreme und stellen es in den Gefrierschrank. Wenn die ganze Masse gut eingedickt ist, können Sie Schokoladenstückchen, Beeren, Füllstoff, gekochte Kondensmilch und etwas Eis hinzufügen.
   
5. Geben Sie das Eis nach dem letzten Mischen in einen speziellen Behälter, richten Sie es aus, decken Sie es ab und stellen Sie es zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank. Wir bekommen das Eis für 7-10 Minuten vor dem Servieren, damit es ein wenig weicher wird. Wir sammeln es in einem runden Behälter, um Kugeln zu formen, legen es in kleine Eisvasen und servieren es auf den Tisch.
   

Hilfreiche Ratschläge

• Selbstgemachtes Eis kann aus Sahne mit einem geringeren Fettgehalt von beispielsweise zehn Prozent hergestellt werden. Es wird auch sehr lecker sein, weniger kalorienreich.
• Sie können ein solches Heimprodukt lange im Gefrierschrank aufbewahren, es ist geschmacklich keineswegs minderwertig als ein Heimprodukt.

Video Rezept

Dieses Videomaterial bietet visuelle Informationen zur Zubereitung von hausgemachtem Eis zu Hause. Sie sehen den gesamten Garprozess, lernen die Haltbarkeit und die Lagerbedingungen eines köstlichen hausgemachten Produktes kennen.