Klassischer Karottenkuchen - unglaublich lecker

Küchengeräte und Utensilien:

• mittelgroße Antihaftpfanne;
• tiefe Schüssel;
• Behälter zum Erhitzen von Butter;
• Fassungsvermögen (2-3 l) zum Schlagen von Zutaten;
• Silikon- oder Holzlöffel;
• Silikon- oder Holzspatel;
• Esslöffel;
• Küchenmesser;
• Mixer mit Schneebesen und Düsen für den Teig;
• feine Reibe Schneidebrett;
• Auflaufform nach dia. 22 cm;
• ein Ofen;
• eine Mikrowelle, ein Herd oder ein Kochfeld;
• Gefrierschrank;
• Pergament auf dem Innendurchmesser des Formulars;
• 1,5-2 m Lebensmittelfolie;
• Sieb;
• eine Pfanne zum Aufstellen eines Siebs;
• 0,5-0,8 m Gaze;
• teller für kuchen dia. 23-25 ​​cm;
• Dessertteller zur Verteilung.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Erhitzen Sie in dem ausgewählten Behälter 20 g Butter in einem flüssigen Zustand (in der Mikrowelle oder auf dem Herd). Nüsse in einer trockenen Pfanne (ohne Öl) braten, in eine Schüssel geben und 1/2 Teelöffel hinzufügen. Salz und warme Butter.
   
2. Die Nüsse mit einem Esslöffel mischen und in den Gefrierschrank geben.
   
3. Wir reiben 400 g Karotten auf eine feine Reibe, darauf bereiten wir auch die Orangenschale zu.
   
4. 4 Stück in den Schlagsack geben. Eier, beginnen mit einem Mixer zu schlagen, nach und nach gießen 350 g Zucker. In einen Zustand üppiger Masse bringen.
   
5. Tauschen Sie die Rührwerke des Mixers gegen Düsen für den Teig aus. In einen Behälter mit der resultierenden Masse 220 g Pflanzenöl geben und mit dem Kneten beginnen.
   
6. Ohne den Vorgang zu unterbrechen, geben Sie nach und nach 350 g Mehl (2 TL) in den Behälter. Backpulver, eine Prise Zimt. Kneten Sie bis glatt.
   
7. Den Teig mit Orangenschale und geriebenen Möhren bestreuen. Kneten Sie die Mischung gründlich mit einem Holz- oder Silikonlöffel.
   
8. Wir nehmen Nüsse aus dem Kühlschrank, hacken sie mit einem Messer fein und geben sie in den Teig. Gut kneten.
   

Kuchen kochen

1. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen. Wir bereiten jeden Kuchen einzeln zu (abwechselnd in einer oder drei Formen gleichzeitig). Am unteren Rand jeder Form legen wir Pergament aus dem Innendurchmesser, schieben den Teig in sie 1/3 der Gesamtmenge. Legen Sie die Formen für ca. 25 Minuten in den Ofen.
   
2. Wir überprüfen die Kuchenbereitschaft mit einem Zahnstocher und dem Vorhandensein einer Kruste.
   
3. Wir nehmen die Kuchen aus der Form und kühlen sie auf Raumtemperatur ab.
   
4. Separat verpacken wir jeden Kuchen in Plastikfolie und schicken ihn 3-5 Stunden lang in den Kühlschrank. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor - die Kuchenschichten sind sehr empfindlich.
   

Sahne kochen

1. Stellen Sie das Sieb auf die dafür ausgewählte Pfanne, bedecken Sie es mit Gaze (in 2-3 Schichten). Gießen Sie in ein Sieb 1 Liter Kefir und 400 g saure Sahne. Mit einem Spatel mischen.
   
2. Wir schicken die Pfanne mit einem Sieb für 10-12 Stunden in den Kühlschrank, nehmen den Frischkäse nach Ablauf der Zeit aus dem Kühlschrank und nehmen die Butter zum Erweichen heraus.
   
3. In einen Schlagbehälter weiche Butter geben und mit einem Löffel leicht kneten.
   
4. Die Butter mit einem Schneebesen mit einem Mixer schlagen und nach und nach 200 g Puderzucker hinzufügen.
   
5. Dann verteilen wir den Frischkäse in dieser Mischung.
   
6. Weiter schlagen, bis alles glatt ist. Die Creme ist fertig.
   

Wir machen einen Kuchen

1. Von jedem Kuchen die kleinen Spitzen sehr dünn schneiden. Und zerdrücke sie vorsichtig mit deinen Fingern in einer Schüssel oder auf einem Schneidebrett.
   
2. In die Mitte der Kuchenform etwas Sahne mit einem Spatel geben und leicht an der Oberfläche reiben.
   
3. Wir sammeln den Kuchen, indem wir alle Kuchen sowie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne unter Verwendung eines Spatels bestreichen.
   
4. Mit einem Spatel die Kuchenseiten mit Streuselkuchen bestreuen. Wir dekorieren auch den oberen Kuchen und geben verschiedene Muster nach Ihrem Geschmack. Oben können Sie Viertel Walnüsse und / oder Orangenscheiben hinzufügen.
   
5. Wir schicken den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Im Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie Sie den originalen Karottenkuchen aus einfachen Zutaten richtig zubereiten, und erfahren mehr über die Nuancen des gesamten Prozesses. Ihnen wird eine Möglichkeit gezeigt, den Kuchen mit einem Muster aus Krümeln und Walnüssen zu dekorieren. Schöne Aussicht!

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