Küchengeräte und Utensilien
- Herd oder Kochfeld,
- Backofen
- Auflaufform
- ein Messer
- Küchenbrett
- Teller / Schalen für Produkte,
- Sieb
- Mixer
- Schneebesen
- Reibe.
Die Zutaten
- Birne - 150 g
- Weißer Zucker - 330 g
- Orange - 3 Stk.
- Nüsse - 80 g
- Mehl - 340 g
- Zimt - 1,5 TL.
- Muskatnuss - 1 TL.
- Soda - 8 g
- Pflanzenöl - 245 ml
- Eier - 4 Stk.
- Karotten - 275 g
- Brauner Zucker - 200 g
Schritt kochen
Um eine Belohnung zu erstellen, müssen Sie folgende Schritte ausführen:
- Senden Sie in einer Schüssel mit dickem Boden 40 g Zucker und 150 g geschälte und fein gehackte Birne. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und kochen Sie die Zutaten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Marmelade durch ein Sieb geben. Wir brauchen keine Marmeladenflüssigkeit mehr.
- Anschließend die Schale von 3 Orangen schälen und in Streifen schneiden.
- Die Schale in eine Schüssel mit dickem Boden geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Dies ist notwendig, um die Bitterkeit der Schale zu beseitigen.
- Fügen Sie neben der gekochten Schale 40 g Zucker und den Saft einer Orange hinzu. Alles kochen, bis es gekocht ist. Wir passieren die fertige Masse auch durch ein Sieb.
- Die Nüsse in Karamell kochen. Dazu 50 g Zucker und 80 g Nüsse in eine dicke Pfanne geben. Legen Sie die Komponenten auf den Herd. Rühren und braten, bis die Nüsse mit klarem Karamell bedeckt sind. Die fertigen Nüsse auf eine Silikonmatte legen und abkühlen lassen. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren.
- Den Teig fassen. Mischen Sie in einer Rührschüssel 245 ml Pflanzenöl, 200 g Weißzucker und 200 g braunen Zucker. Schalten Sie den Mixer ein und starten Sie jeweils ein Ei. Alles was Sie brauchen, um 4 Eier gründlich zu kneten.
- In einer separaten Schüssel 340 g gesiebtes Mehl, 1,5 TL. Zimt, 1 TL. Muskatnuss und 8 g Soda. Mischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen. Dann Mehl in die Schüssel des Mixers geben und den Teig kneten. All dies dauert mindestens 3-4 Minuten.
- Die Birnen-Orangen-Füllung sowie 275 g geriebene Möhren zum Teig geben. Alles mischen.
- Den fertigen Teig in 3 Formen teilen und die Nüsse in Karamell darauf legen.
- Legen Sie alle drei Formen für 45 Minuten in einen auf 155 Grad vorgeheizten Ofen. Legen Sie die fertigen Kuchen ins Netz und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Dann werden alle Kuchen in Frischhaltefolie eingewickelt und für eine Nacht in den Kühlschrank geschickt. Am nächsten Tag müssen Sie den Kuchen abholen. Schneiden Sie die Spitzen ab, so dass es gleichmäßig ist, und verwenden Sie dann eine Creme, um alle drei Teile zu kombinieren.
Video Rezept
Beachten Sie beim klassischen Rezept für Karottenkuchen unbedingt die Empfehlungen von Profis. Als nächstes empfehlen wir Ihnen, das Video mit dem Rezept zur Herstellung von Karottenkuchen von erfahrenen Köchen zu studieren.
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