Küchengeräte und Utensilien: ein Kühlschrank, eine Kaffeemaschine (oder ein türkisches Teesieb und Sieb), ein Schneebesen (oder ein Mixer / Mixer mit einem Schneebesenaufsatz), eine kleine Pfanne, mehrere Schüsseln, ein Löffel, eine Pfanne, Gläser oder Gelees.
Die Zutaten
| Milch | 500 ml |
| Ei (Eigelb) | 3 Stück |
| Zucker | 4 EL. l |
| Gelatine | 25 g |
| Starker Kaffee | 75 ml (2 TL gemahlener Kaffee) |
| Wasser | 100 ml |
Schritt kochen
- Messen Sie alle erforderlichen Komponenten aus. Schüsseln waschen und kochen - sie müssen trocken sein. Spülen Sie die Eier (wie Sie sie manipulieren werden) unter Wasser und legen Sie sie für ein paar Minuten in eine Sodalösung. Dadurch wird die Oberfläche desinfiziert, und es ist möglich, das Eigelb ruhig abzutrennen, ohne befürchten zu müssen, dass Krankheitserreger eindringen. Gießen Sie 25 g Gelatine in eine kleine Schüssel und gießen Sie 100 ml Wasser bei Raumtemperatur. Wasser muss trinkbar und gekocht sein, da das Gelee dann eine Mischung aus Wasser und Gelatine enthält. Gelatine gut umrühren und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Stellen Sie einen Topf mit 500 ml Milch auf das Feuer. Unter Rühren zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Wenn die Milch kocht, lassen Sie es abkühlen.
- Trennen Sie zu diesem Zeitpunkt die Weißen vom Eigelb. Legen Sie die Proteine in einen Behälter und kühlen Sie sie (möglicherweise möchten Sie Ihr Gelee später mit geschlagenen Proteinen dekorieren). Das Eigelb in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Schneebesen (oder einem Mixer oder einem Mixer) ein wenig schlagen. 4 EL Zucker zu den Eigelben geben und glatt rühren.
- Wenn die Milch auf 50 Grad abgekühlt ist, können Sie sie nach und nach mit Zucker in das Eigelb gießen und mit einem normalen oder Holzlöffel umrühren.
- Gießen Sie die gequollene Gelatine in die Mischung und mischen Sie erneut.
- Gießen Sie das zukünftige Milchgelee vorsichtig mit einer Kelle in die Glasschalen. Gießen Sie knapp unter die Mitte. Bei Standardbechern 175-200 ml erhalten Sie 4 Stück.
- Stellen Sie die Schalen für 2 Stunden in den Kühlschrank, um sie abzukühlen und zu verfestigen.
- In der Schüssel verrühren, bis der Deckel geschlossen ist, und nicht an einem kalten Ort beiseite stellen. Sie müssen verhindern, dass sich Gelatine verfestigt. Nach zwei Stunden eine Tasse starken Kaffee aufbrühen. Nehmen Sie 2 TL. Mahlen Sie Kaffee und machen Sie ein Getränk, wie es Ihnen gefällt: in einem Türken, in einer Kaffeemaschine, in der Mikrowelle.
- Das einzige, was - lassen Sie die Flüssigkeit aus dem dicken. Sie benötigen 75 ml reinen, ohne dicken, starken Kaffee! Lassen Sie das Getränk einige Minuten abkühlen und gießen Sie es in die zuvor beiseite gestellte Mischung. Alles gut mischen.
- Nehmen Sie die Gläser aus dem Kühlschrank und überprüfen Sie den Zustand der unteren Geleeschicht. Er muss gut greifen und einfrieren, sonst vermischen sich die Schichten. Probieren Sie eine Kaffeemischung - sie sollte nicht heiß sein, am besten auch nicht warm. Wenn alles normal ist, gießen Sie eine zweite Schicht Gelee mit einer Kelle und kühlen Sie sie erneut für 2 Stunden.
- Nach zwei Stunden das fertige Gelee herausnehmen, nach Belieben dekorieren und genießen!
Video Rezept
Wenn Sie noch Fragen zur Herstellung eines zweischichtigen Gelees auf Milch- und Gelatinebasis haben, sehen Sie sich das folgende Video an. Alle Details zum Erstellen eines Desserts darin werden mehr als detailliert dargestellt. Schöne Aussicht!
Was könnte schmackhafter sein als Milchgelee? Nur zweischichtiges Gelee, wobei eine Schicht milchig und die zweite Schicht Kaffee ist. Wie Sie gesehen haben, ist die Zubereitung eines solchen Desserts einfacher, der Zeit- und Energieaufwand ist gering, und es ist am schwierigsten, vier Stunden zu überstehen, bis das Gelee aushärtet. Und die Zutaten, die für den Garprozess benötigt werden, sind die einfachsten, und es gibt sie in jedem Haushalt. Sie können also sofort in die Küche gehen und Milchgelee für die Freude Ihres Haushalts zubereiten.
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