Küchengeräte und Utensilien
- ein Herd oder Kochfeld;
- ein Messer;
- Küchenbrett;
- Teller / Schalen für Produkte;
- Pfannen
- Teller mit Deckel.
Die Zutaten
- Wasser - 1,2 l
- Misopaste - 2 EL. l
- Hondashi Fischbrühe - 2 EL. l
- Getrocknete Wakame-Algen - 1 EL. l
- Sesamsamen - 10 g
- Tofu - 150 g
- Lauch - 1 Stiel
- Shiitake-Pilze - 5-6 Stück
- Fu - 10 Stk.
- Austernsauce - 60 ml
- Sojasauce - 30 ml
- Sesamöl - 20 ml
Schritt kochen
- 6 Shiitake-Pilze in die Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Kochen Sie die Zusammensetzung.
- Nach dem Kochen 60 ml Austernsauce, 30 ml Sojasauce und 20 ml Sesamöl hinzufügen. Den Shiitake 40 Minuten kochen. unter der Decke.
- Gekochte Champignons in Streifen schneiden.
- Gießen Sie 1 EL. l Wakame Algen mit ein wenig heißem Wasser und geben Sie ihnen 5 min. darauf bestehen. Wringen Sie dann überschüssige Feuchtigkeit aus und hacken Sie sie in kleine Stücke.
- 150 g Tofu würfeln.
- 1 Stiel Lauch in Scheiben schneiden.
- Es bleibt die Suppe zu kochen. Gießen Sie 1,2 Liter Wasser in eine tiefe Pfanne und kochen Sie es.
- Gießen Sie 2 EL in kochendes Wasser. l hondashi, ein paar löffel der flüssigkeit, in der die pilze gekocht wurden, 10 stück Fu und zuvor geschnittenem Tofu. Alles zusammen ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, werfen Sie Shiitake-Pilze, Wakame-Algen und Lauch.
- Auch in diesem Stadium müssen Sie mit einem Sieb 2 EL verdünnen. l Miso Paste.
- Alles zusammen bei einer Hitze von mindestens 2 Minuten kochen. Fügen Sie bei Bedarf Sojasauce hinzu.
- Gießen Sie die Suppe in spezielle Teller mit Deckel. Vor dem Servieren jede Portion mit Sesam bestreuen.
Video Rezept
Für diejenigen, die den Geschmack ihrer eigenen Gerichte variieren möchten, werden thematische Videomaterialien vorbereitet. In ihnen teilen die Meister die Feinheiten des Prozesses der Herstellung von Miso-Suppe.
Wenn Sie das in diesem Artikel beschriebene Rezept verwenden und andere Zutaten verwenden, die nicht in der Liste aufgeführt sind, hinterlassen Sie Ihre Kommentare und Ihr Feedback. Ihre Erfahrung ist garantiert für jeden Anfänger und fortgeschrittenen Koch von Nutzen.
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