Gebackener Pollock mit Karotten und Zwiebeln im Ofen - sehr lecker, saftig, zart

Küchengeräte und Utensilien:

• Kochfläche;
• Küchenmesser;
• Holzbrett;
• tiefe Schüssel;
• grobe Reibe;
• eine Pfanne;
• Schulterblatt;
• Schneebesen oder Mixer;
• Silikonbürste;
• Auflaufform;
• Teller zum Servieren des fertigen Gerichts.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie 2 große Kadaver Pollock nehmen, die es zuvor wert sind, zubereitet zu werden. Wir waschen den Fisch vorher unter fließendem Wasser, schälen ihn, schneiden die Flossen und den Schwanz ab. Auf dem Filet muss kein Fisch geschnitten werden. Den Pollock in 2-2,5 cm große Stücke schneiden.
   
2. Die vorbereiteten Pollockstücke in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz abschmecken. Fügen Sie sofort anderthalb Teelöffel Zucker hinzu. Fisch mit 0,5 TL bestreuen. gemahlener Koriander und schwarzer gemahlener Pfeffer. Die Pollockscheiben mit einer Prise rotem Pfeffer würzen. Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, fügen Sie keine ähnlichen Gewürze hinzu. Alles gut mischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fisch verteilen.
   
3. Wir lassen den Pollock stehen und bereiten das Gemüse zu. Wir schneiden eine Zwiebel in zwei Hälften und schneiden sie in halbe Ringe. Wir geben es in eine separate Schüssel und fügen etwas Salz hinzu. Mahlen Sie eine weitere Zwiebel in Form eines Würfels.
   
4. Reiben Sie auf einer groben Reibe 1 Karotte.
   
5. Gießen Sie 1-2 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl in Brand setzen und nach ein paar Minuten die Zwiebel in Würfel schneiden. Etwas glasig braten und die geriebenen Möhren dazugeben. Braten Sie alles Gemüse halb gar an, damit es etwas knusprig bleibt.
   
6. Zu halbfertigen Karotten und Zwiebeln 2 EL hinzufügen. l Tomatenmark und gründlich mit einem Spatel mischen. Wärmen Sie sich einige Minuten lang ohne Abdeckung auf und schalten Sie das Feuer aus.
   
7. Wir wenden uns der Vorbereitung der Pollockfüllung zu. In einer separaten Schüssel 3-4 EL mischen. l Mayonnaise mit 150 ml Sahne. Es ist besser, ein Produkt mit 10% Fett zu wählen. Zuerst die Hälfte der Sahne in die Mayonnaise geben und mit einem Schneebesen oder einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit umrühren. Wenn die Mischung homogen ist, fügen Sie die restliche Creme unter erneutem Rühren hinzu.
   
8. Die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl schmieren und mit einer Silikonbürste gleichmäßig verteilen.
   
9. Am Ende der Form die gesalzene Zwiebel in halben Ringen verteilen.
   
10. 2-3 Lorbeerblätter und Pollockscheiben auf einem Zwiebelkissen verteilen.
    
11. Verteilen Sie die Zwiebel und die Karotte mit einem Spatel gleichmäßig auf dem Fisch.
    
12. Alle Zutaten mit einer cremigen Mayonnaise-Sauce übergießen. Wir reiben 100 g Hartkäse nach Belieben auf einer groben Reibe und streuen darüber.
    
13. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Schüssel 40-45 Minuten backen lassen. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen, mit Kartoffelpüree und frischem Dill servieren. Falls gewünscht, kann die Beilage durch eine andere ersetzt werden.
    

Video Rezept

In diesem Video geht es um das Kochen von Pollock im Ofen mit Karotten und Zwiebeln. Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein ähnliches Gericht zuzubereiten und es ohne große Schwierigkeiten zuzubereiten. Alle Zutaten für das Gericht sind in den erforderlichen Anteilen angegeben.

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