Gebackener Pollock mit Gemüse im Ofen - das leckerste Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Spatel, Auflaufform, Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Überlegen Sie sorgfältig, welchen Fisch Sie für dieses Gericht auswählen. Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Pollock verwenden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt von hoher Qualität ist. Frisch gefangener Pollock ist in den Regalen selten. Am häufigsten werden gefrorene Filets verkauft. Bei frischem Fisch sollte auf die Farbe der Kiemen, die Trübung der Augen, den Zustand der Schuppen und den Geruch von Fisch geachtet werden. Achten Sie bei der Auswahl eines Pollockfilets auf die Farbe des Fisches. Das Filet sollte weiß sein, ohne Blutflecken, gelbe Streifen oder eine rosa Färbung. Fisch sollte in Gefrierschränken bei einer Temperatur von nicht mehr als achtzehn Grad gelagert werden.
   
2. Tauen Sie den Fisch ohne Mikrowelle auf natürliche Weise bei Raumtemperatur auf. Bei Bedarf abnehmen, schälen, enthaupten, Schwanz und Flossen abschneiden, Haut entfernen, Knochen vom Pollock entfernen. Wenn Sie das Filet bereits zubereitet haben, teilen Sie den Fisch einfach in beliebig portionierte Portionen, die dann bequem serviert werden.
   
3. Legen Sie die Stücke in einen tiefen Behälter. Anschließend den Fisch nach Belieben salzen und pfeffern. Obwohl ich meistens fertiges Gewürz für Fisch benutze. Seine Zusammensetzung enthält bereits Salz, Pfeffer sowie eine Palette von Gewürzen, die den Geschmack von Fisch enthüllen und ergänzen. Für vier Filets verwende ich zwei Esslöffel Gewürz. Mischen Sie den Fisch mit Gewürzen, so dass sie gleichmäßig in Stücken verteilt sind. Sie können sie mit Zitronensaft bestreuen, der gut zu jedem Fisch passt. Setzen Sie einen Deckel auf den Behälter und lassen Sie ihn 15 Minuten lang im Kühlschrank einlegen, während Sie mit dem Gemüsedressing für das Gericht beschäftigt sind.
   
4. Zwiebeln und Möhren schälen. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und reiben Sie die Karotten. Tomaten schälen. Um es leicht zu entfernen, schneiden Sie mit einem Messer kreuzförmige Schnitte auf Tomaten und tauchen Sie das Gemüse zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Dann schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke.
   
5. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne und machen Sie ein großes Feuer. Spritzer Zwiebeln, Karotten und Braten für buchstäblich fünf Minuten.
   
6. Nehmen Sie eine tiefe Auflaufform und fetten Sie sie von allen Seiten mit Sonnenblume oder Butter ein. Legen Sie Fischstücke auf den Boden und gießen Sie einen Esslöffel Bratgut auf jedes Filet. Alles mit einer Gabel abstampfen, damit sich die Produkte gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Tomaten darauf legen. Alles mit Mayonnaise einfetten. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch saure Sahne verwenden. Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, können Sie Hartkäse darüber raspeln. Eine goldene Kruste verleiht dem Gericht eine pikante Note.
   
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Auflaufform etwa eine halbe Stunde lang einschicken. Die Backzeit hängt von der Dicke der Fischstücke ab. Damit sich das Geschirr gleichmäßig erwärmt und nicht anbrennt, können Sie es mit Folie abdecken. Lassen Sie den Fisch nach dem Garen etwas abkühlen, damit er beim Entformen nicht auseinanderfällt. Das Gericht mit einer Beilage aus Kartoffeln und Fischsauce servieren.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie das obige Rezept genau studieren.

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