Schonendes Pollockfilet mit Gemüse in einer Pfanne - einfach, schnell und lecker

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenfläche zum Kochen;
• Brett zum Schneiden von Fisch;
• scharfes Messer;
• Papierhandtücher;
• tiefe Schüssel;
• Reibe;
• Pfanne mit einem Deckel;
• Schulterblatt;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 500 Gramm Pollockfilet, oder Sie können den ganzen Fisch kaufen, den wir selbst geschnitten haben. Wenn der Fisch Schuppen hat, putzen wir ihn. Schneiden Sie ein Filet entlang des Kamms und bis zum Schwanz. Ebenso trennen wir das zweite Pollockfilet vom Knochen. Schneiden Sie die Lamellen von allen Seiten ab. Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Pollock mit Ihren Händen, Sie können sich mit einem Messer helfen.
   
2. Vor dem Garen von Pollockfilets mit kaltem Wasser abspülen und beidseitig mit einem Papiertuch abklopfen.
   
3. Das Fischfilet in Stücke schneiden, die nicht größer als 2-2,5 cm sind.
   
4. Wir wenden uns der Zubereitung von Gemüse zu. Einige mittelgroße Karotten werden gereinigt, gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben. Falls gewünscht, können Sie 2-3 Karotten mit kleinen Strohhalmen hacken. Die geriebenen Karotten in eine tiefe Schüssel geben.
   
5. 2-3 mittelgroße Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie nicht viel Gemüse mögen, kann die Anzahl reduziert werden, oder Sie nehmen im Gegenteil mehr Karotten und Zwiebeln.
   
6. 1 EL in die Pfanne geben. l Pflanzenöl gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
   
7. Wir geben gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in eine Pfanne. Wir machten ein kleines Feuer an und deckten es mit einem Deckel zu. Braten Sie, bis die Zwiebel einen goldenen Farbton hat und das Gemüse weich wird.
   
8. Das gebratene Gemüse mit einem halben Teelöffel Salz bestreuen. Würzen Sie auch das Gemüse 1/4 TL. Thymian und gemahlene Kurkuma. Wenn Sie diese Gewürze nicht mögen, können Sie sie nach Belieben aus dem Rezept ausschließen oder Gewürze hinzufügen. Gewürztes Gemüse gut mischen. Fertiges Gemüse wird aus der Pfanne in eine separate Schüssel gegeben.
   
9. Gießen Sie noch 1 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl und ein kleines Feuer anzünden. Wenn sich das Öl etwas erwärmt, legen Sie die Pollockstücke in eine Pfanne. Gesalzener Fisch darauf und optional mit Gewürzen für Fisch bestreuen. Wenn Sie 2 Pfannen haben, können Sie Pollock auf einer Pfanne kochen und gleichzeitig Gemüse auf der anderen braten.
   
10. Wenn der Fisch auf einer Seite die Farbe leicht ändert und matt wird, wird er umgedreht. Den Fisch nicht goldbraun braten.
    
11. Wenn die gesamte Flüssigkeit aus dem Fisch verdunstet ist, verteilen Sie eine Schicht Gemüse auf dem Pollock. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und kochen das Gericht für 8-10 Minuten. Befindet sich nach dieser Zeit noch Wasser in der Pfanne, öffnen Sie den Deckel und halten Sie den Fisch bei schwacher Hitze, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Wir legen den fertigen Fisch in Portionen aus und servieren ihn mit gekochtem Reis, Kartoffeln oder anderen Beilagen.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, können Sie den Pollock mit Gemüse in einer Pfanne ausstechen. Der gesamte Garprozess wird detailliert beschrieben, Empfehlungen werden in jeder Phase gegeben. Alle zum Kochen benötigten Zutaten sind angegeben.

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