Miesmuscheln in cremiger Knoblauchsauce, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Kocher
eine Pfanne mit dickem Boden und Deckel oder Eintopf,
Schulterblatt
Schneidebrett
ein Messer
das Gericht.

Die Zutaten

Muschelschalen - 1 kg
Lauch (weiße Portion) - 150 g
Creme (Fett ist nicht wichtig) - 100 ml
Paprika - 0,5 Stk.
Große Tomate - 1 Stck.
Dill - 1 Bund
Koriander - 1 Bund
Trockener Weißwein - 100 ml
Butter - 30 g
Knoblauch - 2 Nelken
Gewürz für Fisch - 1 TL.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Schritt kochen

In eine vorgewärmte Pfanne mit dickem Boden (oder Schmortopf) geben wir 30 g Butter. Während die Butter erhitzt wird, die Zwiebel hacken.
150 g Lauch waschen und mit Wasser abtropfen lassen. Wir brauchen einen weißen Teil. Zuerst halbieren, dann vierteln und in kleine Viertel schneiden.
Wir schicken die Zwiebeln in die in einem Topf vorgewärmte Butter. Bei schwacher Hitze glasig dünsten lassen.
Bereiten Sie alle Gemüsezutaten zu. Wir waschen eine Tomate und eine Paprika (wir brauchen die Hälfte der Paprika, wir schicken die andere in den Kühlschrank). Wir entfernen die Hälfte des Pfeffers von den Samen und dem Stiel und schneiden sie in kleine Würfel. Tomate wird auch in kleine Stücke geschnitten.
Zwei Knoblauchzehen schälen und waschen. Wir zerdrücken sie mit einem Messer und hacken sie dann in kleine Stücke.
Ich wasche einen kleinen Haufen Dill, lasse das Wasser abtropfen (du kannst es mit einem Papiertuch ausdrücken) und hacke es fein.
Die Zwiebel wurde für 10 Minuten gebraten, es wurde weich und die Umdrehung des Gemüses kam. Gießen Sie rote Paprika, gehackte Tomaten, gehackten Knoblauch und mischen Sie alles mit einem Spatel. Die Gemüsemasse 5-7 Minuten bei starker Hitze schmoren lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Die Masse wird gut erweicht, kocht. Gießen Sie 100 ml trockenen Weißwein und 100 ml Sahne (Fett ist nicht wichtig) und fügen Sie 1 Teelöffel Fischgewürz hinzu. Dann Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben. 5 Minuten dünsten.
Der Geschmack von Gemüse in der Sauce wird kombiniert und jetzt werfen wir 1 kg Muscheln in die Pfanne. Vorsichtig mischen. Die Sauce sollte die Spülen durchdringen und sie öffnen.
Mach ein starkes Feuer an und warte, bis die Masse kocht. Wenn die Masse kocht, den Dill einfüllen und erneut mischen. Muscheln müssen intakt sein. Achten Sie besonders darauf. Scharfe Granatsplitter können in den Magen gelangen. Bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Die Masse erneut mischen. Es fällt schön und sehr wohlriechend aus. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
Eine kleine Menge Koriander gehört mir, lass das Wasser abtropfen. Wir legen die Muscheln auf eine Schüssel und bestreuen sie mit Koriander, den wir einfach mit den Händen zerreißen. Es ist sehr gut, eine solche Delikatesse mit Zitronensaft zu gießen und mit trockenem Weißwein zu trinken.

Video Rezept

Dieses Video zeigt, wie man ein so leckeres Produkt wie Muscheln in einer duftenden Sauce kocht.

Aus diesem Artikel haben Sie gelernt, wie man ein Produkt wie Muscheln zu einem Fest des Geschmacks macht, das nicht nur Gemüse, Kräuter, Gewürze und Gewürze, sondern auch trockenen Weißwein, Sahne und Knoblauch vereint. Unter dem Einfluss der Temperatur wird die Creme geöffnet und in dieser Sauce eingeweicht. Es ist nur darauf zu achten, dass die Muschelschale intakt bleibt, damit der Magen mit seinem Fragment nicht verletzt wird. Wie kocht man diese Delikatesse? Welche Art von Saucen und Gewürzen verwenden Sie? Schreiben Sie in die Kommentare.