Rezept Honigkuchen mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

ein Ofen;
Küchenwaage;
Auflaufform;
ein Backblech;
Pergament;
Nudelholz;
Silikon-Spatel;
Teelöffel und Esslöffel;
Schneebesen;
ein Mischer;
Pfanne oder Eintopf mit dickem Boden;
tiefe Schalen (2 Stk.);
Küchenspatel;
praktische Utensilien für den Kuchen;
Deckel oder runde Platte;
Topflappen;
ein Küchentuch.

Die Zutaten

Weizenmehl - 450 g
Hühnereier -2 Stk.
Honig -100 g
Zucker - 200 g
Soda - 1 TL.
Salz - 1 Prise
Butter - 70 g
Saure Sahne, Fettgehalt 20% - 800 g
Gekochte Kondensmilch - 360 g
Verdickungsmittel für saure Sahne - 2 Päckchen

Schritt kochen

In eine Pfanne mit dickem Boden die Butter (70 g) und den Honig (100 g oder 2 EL) geben. In kleine Stücke schneiden.
Stellen Sie die Pfanne in ein kleines Feuer- oder Wasserbad und schmelzen Sie die Zutaten glatt, wobei Sie die Mischung ständig mischen.
Soda hinzufügen (1 TL). Für das Kochen ist es wichtig, echten hausgemachten Honig zu sich zu nehmen. In diesem Fall wird das Soda gelöscht, andernfalls muss es mit Essig oder Zitronensäure vorgelöscht werden. Wenn alles richtig gemacht ist, sollte die Masse aufschäumen und an Größe zunehmen.
Zucker (200 g) dazugeben und gut mischen.
Hühnereier (2 Stk.) In eine tiefe Schüssel geben, mit einer Gabel mischen, der Honigmasse hinzufügen und nochmals mit einem Schneebesen gut mischen.
Stellen Sie die Pfanne mit den Zutaten auf das kleinste Feuer und lassen Sie sie stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wobei Sie die Masse ständig umrühren.
Die Masse sollte abkühlen, dann in eine tiefe Schüssel geben und das gesiebte Mehl (450 g) portionsweise dazugeben. Zuerst den Teig mit einem Spatel kneten, dann auf die Arbeitsfläche übertragen und von Hand weiter kneten. Der fertige Teig sollte elastisch und weich sein, daher muss das Mehl nach und nach hinzugefügt werden.
Aus dem Teig eine Wurst formen und in 9 gleiche Teile teilen.
Jedes Teil zu einer Kugel rollen, auf einen zuvor mit Mehl zerdrückten Teller geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine trockene Kruste bildet.
Pergamentpapier in Form eines großen Quadrats auf den Tisch legen, einen Teigkreis darauf legen, mit Mehl zerdrücken und eine dünne runde Schicht daraus ausrollen. Um die fertige Kuchenschicht glatt zu machen, können Sie einen Teller oder einen Deckel nehmen, auf eine Schicht legen und die Ränder abschneiden.
Stechen Sie den Kuchen mit einer Gabel über die gesamte Fläche, damit er beim Backen nicht aufquillt. Übertragen Sie das Pergament mit dem Werkstück auf ein Backblech und legen Sie es für 5-7 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Backofen. Also mit jedem vorbereiteten Teigkreis machen. Sie können auch zusätzliche Shortcakes aus beschnittenen Kanten herstellen. Insgesamt dürfte es ca. 12 Stk. Ausfallen.
Der Rest des Teigs muss gebacken werden und der resultierende Kuchen muss in den Zustand von Krümeln gemahlen werden, der zum Verzieren des Kuchens geeignet ist.
Übertragen Sie saure Sahne (800 g) in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Verdickungsmittel (2 Packungen) hinzu und mischen Sie gründlich mit einem Mixer.
Gekochte Kondensmilch wird portionsweise in die resultierende Masse eingebracht, wobei die Sahne mit einem Mischer gerührt wird.
Nun müssen Sie den fertigen Kuchen zusammenbauen. Legen Sie einen Esslöffel Sahne auf eine bequeme Oberfläche oder einen Teller und legen Sie den ersten Kuchen darauf. Dies wird dazu beitragen, das fertige Backen zu beheben. Jede Torte mit Sahne bestreichen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Wenn der Kuchen zusammengebaut ist, muss er vollständig mit Sahne überzogen und mit vorbereiteten Krümeln bestreut werden.
Schicken Sie den fertigen Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er gut eingeweicht ist. Anschließend können Sie ihn auf den Tisch legen.

Video Rezept

Das Video enthält detaillierte Anweisungen für die Zubereitung eines sehr leckeren, delikaten und duftenden Honigkuchens, der sich hervorragend für jede Teeparty und sogar für den Urlaub eignet.

Mit diesem Rezept können Sie einen köstlichen Honigkuchen mit dünnen Kuchen und einer zarten sauren Sahne zubereiten, die niemanden gleichgültig lässt, besonders wenn Sie auf einen Besuch von Freunden oder Verwandten warten. Versuchen Sie unbedingt, solche Backwaren zu backen, und hinterlassen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren.