Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- Herd;
- ein Mischer;
- Küchenwaage;
- Auflaufform;
- Schmortopf;
- 2 tiefe Schalen;
- Servierteller;
- ein Sieb;
- Schneebesen;
- eine Schüssel;
- Reibe;
- Messbecher;
- Küchenspatel;
- Teelöffel;
- Topflappen für heiße.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 180-190 g |
| natürlicher Honig | 150 g |
| Zucker | 30 g |
| Milch | 110 ml |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Backpulver | 10 g |
| Zimt | zu schmecken |
| gemahlene Muskatnuss | zu schmecken |
| Orange oder Zitrone | 1 Stck |
| Butter | zu schmecken |
| Puderzucker | zu schmecken |
Schritt kochen
- Die Auflaufform mit einem Stück Butter schmieren und mit etwas Mehl bestreuen. Schütteln Sie die Form des Mehls ab, das nicht an der Butter haftete und unnötig war.
- 180 g Weizenmehl in eine tiefe Schüssel mit einem Sieb sieben und 10 g Backpulver hinzufügen. Dann eine Prise gemahlene Muskatnuss und eine Prise Zimt auf das Mehl geben.
- Gut mit einem Schneebesen mischen. Auf Wunsch können Sie die Hälfte des Weizenmehls durch geschälten Roggen ersetzen. Dies wird den Cupcake dichter machen und natürlich seinen Geschmack ändern.
- Sie benötigen eine Orangen- oder Zitronenschale Ihrer Wahl. Mit einer feinen Reibe die Zitrusschale reiben und in einer Schüssel mit 30 g Zucker mischen. Die Zitruszuckermischung 10 Minuten einwirken lassen.
- 110 ml Milch in die Pfanne geben und 150 g Honig hinzufügen.
- Dann Zucker mit Eifer gießen.
- Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer und erhitzen Sie die Mischung unter leichtem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Milch sollte warm genug sein, aber nicht heiß.
- In einer separaten tiefen Schüssel ein, vorzugsweise größeres, Hühnerei schlagen und mit einem Mixer oder Schneebesen gut verquirlen.
- Dann gießen Sie die Milch-Honig-Masse auf das Ei und rühren Sie gut mit einem Schneebesen.
- Dann gießen Sie das vorbereitete Mehl nach und nach in eine Schüssel mit Milch und rühren ständig mit einem Schneebesen, bis eine dicke homogene Masse entsteht, so dass keine Klumpen entstehen.
- Gießen Sie den Teig in eine Auflaufform und streichen Sie ihn mit einem Spachtel über die Oberfläche.
- Den Backofen auf 170 ° C vorheizen und den Kuchen ca. 50 Minuten backen lassen. Die genaue Uhrzeit hängt von Ihrem Backofen ab. Während des Backens steigt der Cupcake gut auf und bekommt eine schöne rötliche Farbe. Versuchen Sie vorzeitig, den Backofen nicht zu öffnen, damit der Cupcake nicht opal ist.
- Sie können die Bereitschaft des Desserts mit einem hölzernen Zahnstocher prüfen, auf dem sich keine Teigrückstände befinden sollten.
- Lassen Sie den Cupcake ca. 5-10 Minuten in der Form, trennen Sie ihn dann mit einem Messer von den Rändern der Form und schieben Sie die Schale oder den Rost, um sie etwas abzukühlen.
- Sie können den fertigen Cupcake mit Puderzucker dekorieren. Wenn Sie eine spezielle Schablone dafür haben, sollten Sie diese unbedingt verwenden.
Um den Geschmack und das Aussehen Ihres Cupcakes zu variieren, können Sie ihn vor dem Backen mit gehackten Walnüssen bestreuen und zum Schluss mit Schokoladenglasur übergießen. Sie können dem Teig auch eingeweichte Rosinen und etwas Vanillin hinzufügen.
Video Rezept
Wie man einen zarten Teig mit einer Milch-Honig-Mischung und Zitrusschale kocht, können Sie sich im Video anschauen.
Luftige Honigmuffins werden sicherlich nicht nur Haushalte ansprechen, sondern auch Ihre Gäste, denn dies ist ein sehr würdiger Nachtisch. Bereiten Sie nach diesem einfachen Rezept einen duftenden Leckerbissen zu, und der Dank Ihrer Lieben lässt nicht lange auf sich warten. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, ob Ihnen das Rezept gefallen hat, und teilen Sie uns Ihre Möglichkeiten zum Füllen und Dekorieren des Honigkuchens mit.
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