Masala Tee - Ein Rezept für indischen Gewürztee

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Kaffeemühle oder Stupa (falls vorhanden), Pfanne, Löffel, Tassen für das fertige Getränk.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gießen Sie in eine Pfanne ein Glas (200 ml) Wasser und Milch und lassen Sie es auf dem Herd aufwärmen. Machen Sie das Feuer klein, damit sich die Flüssigkeit langsam erwärmt und nicht versucht, vor Ihnen "wegzulaufen".
   
2. Während sich die Flüssigkeit erwärmt, die frische Ingwerwurzel hacken. Je kleiner es möglich ist, es zu zerkleinern, desto besser verleiht es dem Getränk seinen Geschmack. Sie können es reiben. Wenn Sie keine frische Wurzel gefunden haben, wird diese vollständig durch trockenen Boden ersetzt. Es wird einen halben Teelöffel brauchen.
   
3. Wenn Sie eine Kaffeemühle haben, dann sind Nelkenknospen besser darin zu einem feineren Zustand zu mahlen. Wenn ein solches Aggregat nicht gefunden wurde, zerdrücken Sie einfach die Knospen im Mörser. Wenn sie nicht da war, zerdrücke sie mit einem Nudelholz oder einer flachen Seite eines Messers. Auch hier versuchen wir, dem Gewürz so viel Geschmack wie möglich zu entlocken.
   
4. Während wir die beschriebenen Manipulationen durchführten, war die Flüssigkeit auf dem Herd bereits erhitzt, und wir beginnen zu zaubern: Wir senden nacheinander Gewürze. Erst Ingwer, dann Nelken, eine Prise Zimt, Kardamom und schwarzer Pfeffer. Wenn sich in Ihrem Arsenal Gewürze wie Anis, Sternanis und Fenchel befinden, fügen Sie diese durch eine Prise hinzu. Dadurch wird das Aroma reicher. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen, damit die Gewürze die Flüssigkeit mit ihrem Aroma sättigen.
   
5. Während die Mischung kocht, fügen Sie 2-3 Teelöffel Zucker hinzu. Beeilen Sie sich nicht, sofort ein sehr süßes Getränk zuzubereiten. Sein Reiz liegt im Gewürz, also nicht mit Süße hämmern. Bei Bedarf können Sie später immer noch Zucker hinzufügen, wobei Sie sich ganz auf Ihren Geschmack konzentrieren.
   
6. Fünf Minuten später, als Ihre Küche bereits mit einem bezaubernden Aroma gefüllt war, war die letzte Zutat an der Reihe. Gießen Sie 2-3 Teelöffel großblättrigen schwarzen Tee in eine heiße Flüssigkeit, mischen Sie alles gut und lassen Sie das Getränk weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vergessen Sie nicht, ihn im Auge zu behalten und in regelmäßigen Abständen umzurühren und zu beobachten, wie sich der Tee öffnet.
   
7. Schalten Sie nach 5 Minuten das Feuer aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Getränk weitere 10 Minuten ziehen.
   
8. Wir filtern das Getränk durch ein Sieb und füllen es in Tassen. Da die Flüssigkeit während der Zubereitung des Tees etwas verdunstet, reicht das aromatische Getränk nur für 1 große oder 2 kleine Portionen. Wenn Sie mit einer großen Familie oder Gästen, die das Licht angeschaut haben, eine fremde Familie trinken möchten, erhöhen Sie proportional die Anzahl der Zutaten und bereiten Sie für alle gleichzeitig ein Getränk zu.
   

Tee erweist sich als sehr aromatisch, leicht würzig (dies wird durch Ingwer und schwarzen Pfeffer unterstützt) und buchstäblich "überraschend lecker". Ihre Gäste werden von einer so ungewöhnlichen Teeparty überrascht sein. Für diesen Tee sind keine zusätzlichen Leckereien erforderlich. Sie können es selbst trinken, während Sie langsam das ungewöhnliche Aroma genießen.

Video Rezept

Wir laden Sie ein, sich ein interessantes Video anzusehen, in dem Schritt für Schritt der gesamte Ablauf der Zubereitung dieses originalen indischen Tee-Masala beschrieben wird.

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